estas garras de Oso bajas en carbohidratos hacen un delicioso desayuno o merienda. Esta receta puede ser parte de una dieta baja en carbohidratos, cetogénica, Atkins, sin gluten, sin granos, lc/hf o Banting.
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mientras que ya no como golosinas con alto contenido de azúcar, disfruto de escaparates en cafeterías y pastelerías. No hago esto para tener hambre o resentido por comer bajo en carbohidratos, lo hago para obtener ideas para recetas para hacer. Sé que las exhibiciones de pastelería pueden ser tentadoras y quiero darles a mis seguidores opciones bajas en carbohidratos.
Me encanta dar a mis seguidores opciones bajas en carbohidratos porque comer un regalo debe ser placentero. No debe provocar sentimientos de culpa o preocupación por los efectos en la salud.,
la idea de estas garras de oso vino directamente de mirar en una caja de pastelería. Esta masa se hace comúnmente de masa de levadura y se rellena con un relleno de almendras. Tiene la forma de parecerse a una garra de oso. Por supuesto, la versión tradicional no es baja en carbohidratos y sería un desastre para alguien que intenta alcanzar la cetosis.
así que decidí hacer una garra de oso que mis seguidores y yo pudiéramos disfrutar sin culpa. Mi versión baja en carbohidratos cuenta con mi fiel masa de mozzarella (una versión de lo que algunas personas llaman masa «cabezota»)., Extiendo la masa y la lleno con harina de almendras hecha desde cero usando un procesador de alimentos.
el resultado final es una masa en forma de garra de oso con una masa tierna y ligeramente endulzada. El relleno de almendras hace un centro sabroso con la cantidad justa de sabor a almendra y la dulzura suficiente para que sea delicioso.
si bien estos pasteles se ven y saben como un pastel de garra de oso tradicional, son mucho más llenadores. Si bien la mayoría de la gente podría devorar y toda la garra de oso tradicional, me parece que estoy satisfecho con menos de la mitad de una de estas garras de oso bajas en carbohidratos., Debido a esto, recomiendo cortarlos para servir. Utilizo las «garras» como guía y las corto transversalmente.
cada garra de oso hace cinco rebanadas. He calculado la información nutricional por rebanada para que sea fácil para todos. Usted puede elegir comer 2-3 rebanadas para una porción satisfactoria. Si este es el caso, simplemente duplique o triplique la información nutricional según corresponda.
Me encanta comer estos pasteles calientes. Son increíbles directamente del horno, pero refrigerar bien., Antes de comer, simplemente los coloco en una bandeja para hornear y los pongo en un horno de 200º Fahrenheit durante 15-20 minutos. Esto los trae de vuelta a su justo fuera de la bondad del horno. No tengo microondas, pero si usas uno, podrías recalentarlo en un microondas.
esta receta para garras de Oso bajas en carbohidratos hace un delicioso y libre de culpa para el desayuno de una merienda de la tarde. A los niños les encantará su forma divertida y a los adultos les encantará el relleno de almendras. Harían un perfecto desayuno de la mañana de vacaciones. ¡Que lo disfrutes!,
-Annissa
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Low-Carb Uñas de Oso
Estas Bajas-Carb Uñas de Oso hacer un delicioso desayuno a tratar o de la merienda. Esta receta puede ser parte de una dieta baja en carbohidratos, cetogénica, Atkins, sin gluten, sin granos, lc/hf o Banting.,poons mantequilla cortada en trozos grandes
para la masa:
- 1 taza de harina de almendras súper fina
- 1/4 taza de mezcla granulada de stevia/eritritol
- 1/4 cucharadita de goma xantana
- 1 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado rallado
- 1 huevo batido, para usar como lavado de huevos
- 1 cucharada de almendras en rodajas
instrucciones
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precaliente el horno a 350º Fahrenheit., Tenga un rodillo y 2 hojas de pergamino, de aproximadamente 18″ de largo, a su alcance.
Para la almendra relleno:
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Coloque todos los ingredientes del relleno en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla alcance una textura harinosa. Reservar.
Para la masa:
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En una gran cacerola pesada, mezcle la harina de almendra, la stevia granulada/eritritol mezcla, la goma xantana y el polvo de hornear hasta que estén bien mezclados.,
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Añadir el huevo y el extracto de vainilla. Batir juntos.
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agregue el queso mozzarella rallado. La mezcla no será homogénea.
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coloque la sartén que contiene la mezcla de masa a fuego muy bajo. Revuelva constantemente hasta que el queso se derrita y la mezcla se convierta en masa.
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coloque la masa en una de las hojas de pergamino., Forma un rectángulo.
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Cubra la masa con la segunda hoja de pergamino. Extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 13″ x 8.5″.
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vierta la mezcla de almendra en la mitad del lado más largo de la masa. Deje aproximadamente 1/2 pulgada para sellar la masa juntos más tarde.
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cepille un poco de lavado de huevo en la 1/2 pulgada de masa descubierta. Esto ayudará a sellar la masa., Doble la masa por la mitad a lo largo, por lo que el relleno de almendras está cubierto. Presione suavemente para sellar la masa.
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Cortar el hojaldre en forma de cruz en 3 secciones iguales. En cada sección, Hacer 4 ranuras en el área sellada para crear los 5 «dedos».
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cubra una bandeja para hornear con un trozo de pergamino. Uso una de las hojas de pergamino que usé para estirar la masa. Coloca los pasteles en la bandeja para hornear.,
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Cepille los pasteles con el huevo batido, espolvorear un par de almendras en rodajas en cada uno.
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hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado about aproximadamente 23-26 minutos.
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Retire del horno y deje enfriar sobre una rejilla de refrigeración. Corte antes de servir usando los «dedos» como guía para que cada garra haga 5 rebanadas. Una porción satisfactoria es de 2-3 rebanadas. Tenga en cuenta que la información nutricional es por rebanada.,
Receta de Notas
Cada bear claw hace 5 rebanadas
Por porción:
Calorías: 166
contenido de Grasa (g): 14
Hidratos de carbono (g): 4
de Fibra (g): 2
la Proteína (g): 8
Net hidratos de carbono (g): 2
