hay literalmente cientos de hechshers diferentes, o Símbolos de certificación kosher, que aparecen en alimentos, bebidas y establecimientos gastronómicos de todo tipo en todo el mundo. La gran variedad de estos sellos de aprobación kosher puede ser alucinante incluso para los consumidores que mantienen kosher por razones religiosas y que están bien versados en las leyes kosher.
los «cuatro grandes» son los mayores establecimientos de supervisión kosher del país., Estos incluyen laboratorios organizados Kashrut (mejor conocidos como «el OK»); la unión ortodoxa (Ou), una de las organizaciones judías ortodoxas más antiguas y más grandes de América; el Kof-K, La primera organización kashrus en introducir la tecnología informática a las complejidades de la supervisión/gestión de kashrus; y Star-K, que originalmente sirvió a la comunidad judía de Baltimore exclusivamente.
Hay muchas listas de hechshers confiables, generalmente organizadas geográficamente, pero son bastante largas y pueden ser difíciles de superar., Este resumen de listas por tipo hechsher puede proporcionar un desglose útil de los diferentes tipos de hechshers y las organizaciones que los proporcionan. Cada lista en constante evolución destaca a los principales actores en la supervisión de kashrut, fotos de sus hechshers en productos reales (en lugar de logotipos en blanco y negro), historia de la agencia, información de contacto y más.
