¿Qué hace el café a la turca, tan agradable es la de la muela. Solo frijol se muele alrededor de 40,000 partículas vs. 3,000 para el espresso y 100 + bits para el café de goteo. Debido a esto, abstrae más sabores que cualquier otro proceso de elaboración de cerveza. Además, es el único método en el que vuelve a asar los frijoles en el procedimiento de elaboración. Por qué es tan importante?, Desde entonces, el café está en su etapa más difícil solo durante aproximadamente una semana después de haber sido tostado. Después de este período, se oxida y se descompone. El café turco no es molido y se limpian en la cafetera también llamada olla. Por lo tanto, a medida que el agua se calienta, en realidad lo estás re-asando. Esta es la razón por la que no debe hervir el agua primero y luego agregar los motivos como algunos lo hacen. Comience con agua fría y luego caliente su bebida gradualmente hasta formar espuma.
de esta manera, tendrá una esencia de café recién asado y la espuma actúa como una tapa para mantener su café caliente., Sin embargo, puede agregar otros sabores, incluyendo leche, crema, leche de almendras, etc. a su brebaje, ya sea como lo está haciendo o lo preparó por separado y vierta su brebaje en él. Sin embargo, hagas lo que hagas, no agites los sedimentos. Y asegúrese de añadir dulce! Además, ten cuidado con cómo te sirves el café. Necesita un poco de acción en la muñeca para controlar la cantidad de espuma que entra en las tazas. Asegúrese de que la espuma sale primero y no se queda en la parte posterior de la olla. Una palabra sobre el cardamomo en el café. En general, en los Balcanes y en Turquía no se utiliza. La gente aquí no le gusta interferir con el sabor del café., Sin embargo, casi siempre se utiliza en los países árabes. Hasta el 50% en algunas regiones.
- 2 vainas de cardamomo
- 1 pulgada de canela pluma (corteza de canela)
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 3 cucharaditas de molido de café turco
- 2 taza pequeña tazas de agua
Aplastar las vainas de cardamomo y romper la canela pluma. Tenga en cuenta que hay una diferencia de sabor separada para quilled en lugar de canela en polvo y, además, la canela en polvo agrega una superficie desafortunada al café.,
café turco con leche
- agregue 3 oz de leche y 3 oz de agua en su cafetera turca
- agregue 2-3 cucharadas de poder del café turco
- agregue dulces
- haga que la mezcla llegue a una espuma (no hirviendo)
- Mueva su café turco lejos del picor (o disminuya el calor en la estufa) para dejar que la espuma disminuya
- servir en sus tazas
- espere entre 30 y 45 segundos para dejar que el terreno se asiente.,
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cómo hacer café turco
Una vez que haya reunido todos sus suministros y materiales, es hora de comenzar con su experiencia de café turco. Con todo, esto no tomará mucho más tiempo que preparar una taza regular de café, pero proporcionará una experiencia de café que nunca ha tenido antes.
- agregue la cantidad deseada de agua a su olla.
- calentar la olla a fuego medio hasta que el agua comience a calentarse.,
- agregue una a dos cucharaditas colmadas o una cucharada de su café molido (debe ser muy fino) por 3 onzas de agua. No remover.
- Endulzar con azúcar al gusto. No revuelva, todavía.
- Una vez que el café comienza a hundirse y el azúcar comienza a disolverse, gire la cabeza hacia abajo y revuelva hasta que comience a formarse espuma.
- Cuando vea que un anillo comienza a formarse, baje el fuego o retírelo de la fuente de calor temporalmente.
- Nunca deje que el agua hierva, pero siga calentándola mientras revuelve según sea necesario para crear aún más espuma. La espuma mejor sabrá.,
- mantenga la etapa de espuma en marcha todo el tiempo que pueda. Si lo ves empezando a subir retíralo del fuego y luego reemplázalo. Repite esto una o dos veces.
