Hummus sin Tahini – sabor a perejil (sin sésamo y nueces)

si no te gusta o no puedes tener tahini, este Hummus de perejil sin Tahini debe ser su salsa de frijoles de elección! Se junta en 10 minutos o menos y es perfecto para una inmersión saludable.,

como muchos de ustedes saben, mi pequeño hombre (N) tiene una alergia a las semillas de sésamo (pueden leer la historia de cómo lo descubrimos en ese enlace, lo descubrimos de la manera difícil cuando tenía 15 meses, también conocido como, el peor día de mi vida). También es alérgico a los frutos secos, pero el sésamo es mucho más grave y muchas personas no son completamente conscientes de que es incluso una posibilidad.

La gente tampoco sabe que el sésamo se puede encontrar en cosas como el maquillaje (¡sí, de verdad!) y aceite vegetal. También se puede colar en los productos como un «condimento natural» o «especia» en una etiqueta de ingrediente.,

comer en restaurantes asiáticos o Libaneses está fuera de la cuestión para nosotros. (Todavía tenemos nuestra comida libanesa a veces cuando solo somos nosotros cuatro. Afortunadamente su alergia es a través de la ingestión y no inhalación y todos somos muy conscientes y cuidadosos.)

¿creerías que mucha gente ni siquiera sabe que hay sésamo en el hummus? Si eres una de estas personas, está bien! Pero tomemos un minuto para hablar de eso. Uno de los ingredientes principales del hummus es el tahini., De hecho, creo que el tahini es lo que lo hace hummus y no un «dip de frijoles», pero a esta receta la llamamos hummus de todos modos.

así que, tahini. El Tahini, si no te resulta familiar, es básicamente semillas de sésamo molidas. Si hicieras mantequilla de cacahuete con semillas de sésamo en lugar de cacahuetes, tendrías tahini.

ya lo he dicho más de una vez y lo predicaré hasta el día en que muera, pero si tienes un niño en la escuela, por favor, por favor, por favor, educa en la importancia de lavarse las manos inmediatamente después de comer y no compartir la comida. Favor., Incluso si solo tienen una manzana y pizza en su almuerzo o cualquier otra cosa que pueda suponer que es completamente inocente.

en Halloween del año pasado, N realmente tuvo una reacción después de comer un palito de pan de una pizzería local en la casa de un miembro de la familia. Llamamos al lugar que ordenaron y encontramos que el restaurante ofrecía corteza de semillas de sésamo. Así que a pesar de que nos aseguraron que «no había manera» de que pudiera haber una semilla de sésamo en el palito de pan, terminamos en la sala de emergencias. Mi pobre hombre araña dijo: «¿Es Halloween?»cuando llegamos al hospital., En lugar de dulces, consiguió una bata de hospital y una paleta.

nunca he querido que mis hijos vivan en una burbuja, y todavía no lo hago. pero, a medida que avanza el tiempo con esta alergia, me encuentro cada vez más cauteloso (algunos dirían loco) sobre cómo manejamos estas alergias. Si usted no tiene un ser querido con una alergia, cuente sus bendiciones y por favor sea paciente y amable con las personas que lo hacen. Literalmente vivimos todos los días con miedo. Eso suena extremo, pero eventos divertidos como fiestas de cumpleaños, convivios y salir a cenar? Todos se convierten en eventos estresantes y que producen ansiedad.,

¿sabes qué más no es divertido? Decirle a su hijo de tres años que no puede tener la pizza y el pastel de cumpleaños en la fiesta. Es una mierda, para ser honesto. Por supuesto, sé que podría ser peor y mi intención no es divagar y despotricar. Estoy muy agradecida de tener un niño sano y medicina moderna y un EpiPen.

Anyyyyyyyways. ¿Deberíamos hablar dip? ¿Puedes decir que me he vuelto un poco apasionado por las alergias alimentarias?

Este dip no se parece a hummus, lo sé., Si vas por algo que se ve y sabe más a hummus (incluso hummus sin tahini), omitiría el perejil fresco en esta receta. Me encanta el sabor que agrega. Además, el color es perfecto para el día de San Patricio, ¿verdad?

Si eres alérgico al sésamo, me encantaría saber de ti y escuchar tu historia. Espero que te guste este hummus sin tahini tanto como a nosotros.,

se Utiliza en esta receta:

• procesador de alimentos
• rascador de goma
• el aceite de oliva
• recipiente para su almacenamiento (me encantan estos)

búsqueda de más de tuerca libre de caídas?

Aquí hay una selección de algunos de mis favoritos:

• dip saludable de frijol negro del suroeste
• Dip de frijol blanco de ajo asado
• pesto de rúcula (¡no hay piñones en este!,a con limón y eneldo
• Dip de frijol negro
• Dip de espinaca delgada