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Dogged Pursuit: Professionals Find New Livelihood Selling Frankfurters

As Gloom Spreads, Carts Sprout All over; the Guajardo Family Stand in Texas By Sarah Needleman (Printed in the Wall Street Journal, page A1)

BANDERA, Texas As In hard times, some small-town Americans are turning por un nuevo medio de vida con gusto. Entre ellos se encuentran Andrea y Ben Guajardo. Comenzaron a vender perritos calientes desde una carretilla en Main Street en noviembre.

La Sra. Guajardo es administradora de subvenciones para un sistema de salud., Su marido, Ben, es un operador de tuberías. El suyo es el primer puesto de hot-dog en Bandera, pop. 957 que cualquiera aquí pueda recordar.

Andrea y Ben Guajardo trabajan a tiempo completo, pero comenzaron a vender salchichas con la ayuda de sus cuatro hijos en noviembre.

frente a los recortes salariales y la debilitada seguridad laboral, más estadounidenses están recurriendo a este comercio centenario de grandes ciudades en puestos avanzados como Bandera, donde vaqueros a caballo comparten la carretera con motociclistas. Muchos de estos proveedores son profesionales que trabajan con trabajos diurnos, que van desde agentes inmobiliarios hasta operadores de capacitación.,

Las Ventas de carros, que comienzan en alrededor de 2 2,000 nuevos, se han calentado en el último año.

los vendedores de perritos calientes son un espectáculo familiar en las grandes ciudades de todo el país. Para una familia de Texas, su negocio de fin de semana está trayendo dinero extra en medio de una economía en crisis. Sarah Needleman reporta desde Bandera, Texas.

Los compradores de carrito de hoy son generalmente mayores y tienen más experiencia laboral de cuello blanco de lo que tradicionalmente era el caso, dice Will Hodgskiss, Presidente y «top dog» en Willy Dog Ltd., el fabricante de Nueva York que construyó el carro del Guajardo ., «La gente está comprando estos carros en previsión de un despido o para complementar sus ingresos», dice. Las ventas de Willy Dog han aumentado un 30% Desde marzo de 2007.

comida callejera de elección

Los perros calientes son la comida callejera de elección para los vendedores porque los frankfurters se venden precocinados y, por lo tanto, tienden a someterse a menos escrutinio de los departamentos de salud estatales y municipales. También son populares. Entre el día de los Caídos y el día del trabajo, los estadounidenses suelen consumir siete mil millones de perros calientes, según el National Hot Dog del American Meat Institute & Sausage Council.,

los dos dicen que sus ventas han aumentado un 20% anual desde que comenzaron hace dos años, y planean abrir tres stands más a finales de este año. Sus ocho empleados, a quienes se les paga 8 8 la hora, incluyen profesionales despedidos y trabajadores a tiempo parcial que buscan aumentar sus ingresos. «Recibo de tres a cinco personas solicitando trabajo cada semana», dice el Sr. Horlacher.

un vendedor de carros experto en un área peatonal pesada puede obtener hasta 4 400 al día, dicen muchos vendedores y funcionarios de la compañía de carros. Los distribuidores más nuevos y aquellos en lugares menos ideales ganan entre un tercio y la mitad de esa cantidad., Los vendedores de fin de semana y solo para eventos, como los Guajardos, dicen que cuando el clima es bueno, ellos también pueden obtener grandes ganancias.

los Guajardos manejan su carrito de hot-dog de acero inoxidable de dos ruedas solo los fines de semana, de aproximadamente 11 a.m. a 2 p. m., en este centro de Texas Hill Country salpicado de postes de enganche, camionetas de servicio pesado y vaqueros que conducen ganado. Se instalaron de nuevo los sábados por la noche fuera de los bares locales como el Longhorn Saloon. Promedian earnings 1,150 en ganancias para llevar a casa cada fin de semana vendiendo aproximadamente 400 perros, además de bebidas, papas fritas y encurtidos., Los cuatro hijos de la pareja a menudo ayudan durante el día.

«les digo: ‘tu mamá va a pagar tu educación universitaria con perritos calientes», dice la Sra. Guajardo, mientras ordena a su hijo mayor, Ben, de 13 años, que ponga más latas de refresco y agua embotellada en hielo. El negocio lleva el nombre de otro hijo, de 6 años de edad, «Big Lou.»

antes de que comenzaran, «podrías encontrar una rana voladora más fácil que un puesto de hot-dog», dijo William Ellis, de 75 años, recientemente mientras esperaba un frankfurter al estilo de Chicago, que incluía Neon green relish y Sport peppers encima de un bollo de semillas de amapola.,

del blog de Independent Street

para otros, el hot-dogging es una solución provisional. El inversor de bienes raíces Marty Katzenberger recurrió a él después de que el mercado de la vivienda se hundiera y no pudiera vender ninguna de sus propiedades. «Descubrí que soy un poco torpe con mis perritos calientes», dice el joven de 72 años, quien retiró 4 4,200 de sus ahorros de jubilación para comenzar en a Sarasota, Florida., Beach resort. Katzenberger, quien genera un promedio de profits 150 en ganancias al día y trabaja cinco días a la semana, dice que está considerando mudarse a una nueva ubicación para aumentar aún más sus ganancias.,

el trabajo, que requiere horas de pie, puede ser un gran ajuste para las personas acostumbradas a sentarse detrás de escritorios en trabajos de 9 a 5. También hay mucha preparación y limpieza involucrada.

luego está la creciente competencia. Muchas ciudades y pueblos pequeños nunca han tenido que preocuparse mucho por hacer cumplir las leyes que limitan el número de carretillas push hasta ahora.

Connie Means, un ex profesor de matemáticas de la universidad que posee cuatro puestos de wiener en Gadsden, Ala., recientemente se encontró con su primera competencia desde que comenzó su negocio en 2003., Vino de un esposo y una esposa que previamente habían buscado su consejo para convertirse en vendedores de hot-dog. «Traté de ayudarlos», dice la Señora Medios, que hace cerca de $42,000 anualmente trabajando seis días a la semana. «No me di cuenta de que iban a configurar dos o tres cuadras de mí.»

creciente competencia

Los funcionarios de Gadsden dicen que hay más competidores en camino. El municipio de alrededor de 37,000 está considerando ahora cambios a una ordenanza de venta que requeriría que los nuevos carros estén más separados unos de otros. «Todos quieren estar en un radio de cuatro cuadras», dice Shane Ellison, un planificador de la ciudad.,

Después de que Jerry y Sandra Mottola ordenaran un carrito de hot-dog de 3 3,000 en línea recientemente, descubrieron que solo había dos ubicaciones disponibles zonificadas para el propósito en su ciudad natal de Haverhill, Massachusetts. Una ferretería local rechazó la solicitud de la pareja de instalarse en su propiedad. En última instancia, obtuvieron un lugar abierto cerca de un palacio de Justicia, una biblioteca y una plaza comercial.

El Sr. Mottola espera que su nuevo negocio, Family Hot Dog, complemente sus ingresos flácidos como contratista de viviendas. «Estoy creando mi propio plan de estímulo», dice. «No estoy esperando al presidente.,

usted está a punto de descubrir cómo hacer cientos de dollarsdaily ejecutando su propio negocio de carrito de perritos calientes!¡Muchos vendedores de carritos de perritos calientes ganan hasta 3 3000 a la semana!

¡estamos totalmente comprometidos a ayudarlo a administrar un negocio exitoso! Proporcionamos:

• Una guía de negocios en línea gratuita
• Ejemplos de planes de negocios
• esquemas detallados para funcionarios del departamento de salud
• Ayuda con la financiación

¿por qué no todos hacen esto?

si esta es una gran idea de negocio ¿por qué no todos lo hacen?, Estos son los obstáculos clave y lo que hemos hecho para ayudar a nuestros clientes a superarlos

no tengo dinero
Todo el mundo sabe que necesita dinero para ganar dinero. Estamos asociados con compañías de financiamiento profesionales y amigables que pueden proporcionarle aprobaciones rápidas para que pueda hacer que su negocio funcione rápidamente.

nunca he dirigido un negocio antes
proporcionamos información detallada del negocio del carrito de perritos calientes gratis en línea que actualizamos con frecuencia., Brindamos asesoramiento sobre

• Establecer un plan de negocios,
• Elegir una ubicación rentable,
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• operaciones diarias y
• Desarrollar su menú

me gusta trabajar por menos dinero del que merezco
mantengámonos serios. Si estás harto de estar en un trabajo en el que te noqueas todos los días para que alguien más pueda ganar mucho dinero, es hora de tomar el control. Dirigir un negocio de carros expendedores es un trabajo perfecto para alguien con una fuerte ética de trabajo y la voluntad de tener éxito., Algunos vendedores ganan hasta 3 3000 a la semana trabajando a tiempo parcial!

Somos la franquicia sin cuotas de franquicia.

tenemos más de 20 años de experiencia en ayudar a nuestros clientes a configurar su nuevo negocio de carrito de perritos calientes. Muchos de ellos hicieron esto en una cadena de zapatos! Podemos ponerlo en contacto con una compañía financiera que conoce nuestro negocio.

Preocupado por los costos ocultos? Hemos preparado cuidadosamente una guía de negocios que establece todos los costos que puede esperar encontrar por encima y más allá del precio del carrito en sí. Incluye un ejemplo de hoja de cálculo de gastos de puesta en marcha., Solo tiene que llenar sus propios gastos y tarifas locales.

¿preocupado por la contabilidad? ¿No quieres pasar horas tratando de calcular los gastos y los ingresos?

no te preocupes. Es un negocio en efectivo. Lo que ves es lo que obtienes. Tenemos todo preparado para usted de antemano.

• instrucciones para un sistema de contabilidad simple.
• formularios de Inventario.declaraciones
• .

incluso hemos preparado para usted modelos de contratos de alquiler y contratos de Economato que puede utilizar.

Puede ser más fácil que esto?,

esto es lo que algunos de nuestros clientes dicen:

Esta es una experiencia particularmente gratificante de una pareja que comenzó su negocio de carrito de perritos calientes juntos. (Casi se podría pensar que les pagamos para escribir esto! Pero no fue solicitado.) Gracias por los comentarios y los mejores deseos para el éxito continuo!

intentaré ser breve aquí, pero quería compartir nuestra historia para aquellos que pueden estar pensando en este negocio pero no pueden decidirse., David estaba trabajando en el negocio de automóviles y había sido desde 1989, que estaba haciendo en algún lugar en el barrio de 60-70K un año. Se movió alrededor de algunos como la mayoría de la gente de negocios de coches por varias razones en su mayoría más dinero. Bueno, no voy a seguir & pero su trabajo fue básicamente eliminado .

trabajé para una empresa era un analista de investigación haciendo aproximadamente 30 – 35k cuando debido a algunos problemas de salud tuvo que tomar una licencia y los médicos estaban diciendo que probablemente no sería capaz de volver.

así que aquí estamos con una hipoteca y un montón de otras obligaciones ahora qué?, Empezamos a hablar de este negocio y hace años le había expresado a David que deseaba que hubiera algún lugar aquí en la ciudad para conseguir un perrito caliente decente. Le dije que me gustaría tener el dinero para abrir una tienda y vender nada más que buenos perritos calientes. El alquiler y los gastos de una tienda no estaban en nuestro presupuesto.(Es casi como si lo construyeras, ellos vendrán) a falta de un término mejor.

comenzamos a revisar sitios web y a recopilar información sobre cómo comenzar y lo que nos costaría hacerlo. Así que rastrillamos y raspamos lo suficiente prestado para comprar nuestro primer carrito de perritos calientes., NUESTRO HUMMER DE WILLY DOG. Hay empresas en los EE.UU. que venden estos carros & los hemos visto y la forma en que están construidos y si usted está pensando en comprar uno no!!!!!!!!Inspeccionamos la salud, la Licencia Comercial, Los permisos y el seguro y comenzamos a buscar ubicaciones.

fue mucho trabajo, pero créanme que a la larga valdrá la pena porque, como lo hicimos, se cruzarán con personas sin licencia comercial y seguro y se quejan porque no pueden entrar en los distritos comerciales. ESTA ES LA RAZÓN., No operan esto como un negocio y si usted quiere tener éxito, hay que tratarlo como es su vida porque puede ser & debe & es la nuestra.

nuestro primer día vendimos 2 hot dogs LOL y algunas bebidas. David llegó a casa diciendo que espero que las cosas se recuperen LOL. Al día siguiente unos cuantos perros más y en & En & en. Las ventas han seguido creciendo y nuestro negocio va tan bien si tuviéramos más carros que todos estarían ocupados.

un ejemplo de nuestro menú: Hot Dogs (todos de carne) 2 2.,00 Smokey Perros ( toda carne) $3.00

Pueden Bebidas $1.00, Chips de $1.00, Gran Kosher Encurtidos $1.00, realizamos un especial de soda JONES SODA ( hecho en su parte del país, creo) $2.00, en occ vamos a vender brownies $1.00 & sí, incluso los ositos de goma de $1.00 por lo general, cuando habrá niños, ¿pero usted se sorprendería de los adultos, como los ositos de goma.

una gran cosa es solo comprar pequeña cantidad hasta que veas cómo se mueve. A veces las cosas se mueven más rápido que otras dependiendo de la multitud.,

otra cosa es mantenerlo lo más simple posible no tratar de vender demasiadas cosas. Planeamos agregar coffee & coco esta estación fría y ver cómo se mueve. Nuestra historia es probablemente como muchos otros, hacer lo que funciona para usted, pero recuerde. Los ganadores nunca abandonan & los que abandonan nunca ganan.

Will en Willy Dog es el único tipo al que le compraremos. Siempre ha respondido a nuestras Preguntas y siempre ha sido honesto y profesional y hace lo que dice que hará., Nuestro carro se estrelló y acabamos de pedir un reemplazo de Will y cuando tengamos las cosas en marcha planeamos comprar otros. ¡SÓLO UN CARRO DE WILLY!!!

¿hay futuro en la venta móvil de alimentos?La Revista Time dice que Sí!

extractos de la revista Time 24 de marzo de 2008

el futuro está en la venta móvil de alimentos

vivimos en un mundo de ritmo rápido y más personas están comprando comidas completamente preparadas en lugar de hacerlas. Muchas personas, especialmente las de 20 y 30 años, dependen de vendedores de alimentos, delicatessen y restaurantes para sus comidas diarias., Incluye desayuno, almuerzo y cena.

Esta es una oportunidad increíble para aquellos con espíritu emprendedor.

Estos jóvenes de hoy están ocupados. Ocupado con el trabajo y ocupado en el juego. Tienen poco tiempo para detenerse y preparar una comida casera convencional. Están optando por recoger el desayuno en el camino al trabajo por la mañana. Al mediodía salen y toman un bocado rápido de un vendedor callejero cercano, delicatessen, Restaurante, Restaurante de comida rápida o bar de sándwiches., Por la noche, a menudo toman una comida para llevar para bufanda rápidamente antes de dirigirse al gimnasio o a los clubes.

esto no significa, sin embargo, que estas personas no discriminan en su gusto por la comida. Quieren comida de calidad no la comida rápida grasienta tradicional. Estos niños han sido criados en un mundo más consciente de la nutrición. Y han estado expuestos a una mayor variedad de alimentos que otros grupos en el pasado.

para satisfacer esta creciente demanda de los consumidores, los vendedores de alimentos están surgiendo en todas partes para servir a las masas hambrientas., Uno de esos vendedores fue citado en la revista Time diciendo que «la gente en sus 30 y finales de los 20 no están atrapados con tratar de impresionar a la gente yendo al establecimiento más lujoso y tirando dinero». Continuó: «se trata de conseguir ingredientes realmente buenos hechos con cuidado».

¿Qué tipo de alimentos se sirven? La lista es interminable. En realidad, solo está limitado por las regulaciones de alimentos del departamento de salud local para los carritos de proveedores móviles. Algunos vendedores están haciendo hot dogs gourmet usando salchichas con sabor étnico en bollos de lujo. Otros están cocinando crepes con una gran cantidad de rellenos sabrosos.,

los que prestan este servicio aman el trabajo. Otro vendedor citado en la revista Time abre la ventana de su trailer a las 9: 00AM y termina a la 1: 00PM. No trabajar hasta tarde por la noche o los fines de semana para ese vendedor. Planea expandir su negocio agregando más trailers.

¿suena esto como el tipo de carrera que te gustaría? Willydogs hace carritos de venta de alimentos móviles de calidad que están diseñados para ayudarlo a montar la ola de esta tendencia en el servicio de alimentos., Los carritos de Willydog se pueden equipar para preparar una gran cantidad de diferentes tipos de alimentos, incluidos perros calientes, hamburguesas, papas fritas, huevos, crepes, pizza, palomitas de maíz y más.

aquí hay dos cartas más que hemos recibido de clientes satisfechos.

estimado Will,

mi esposa y yo compramos un carrito de su empresa el mes pasado. Busqué en Internet un carrito que me gustaría usar, y su carrito me llamó la atención de inmediato. Nunca te había conocido, ni he visto uno de tus carritos de comida en persona., Después de hablar con usted y Ron en su oficina en numerosas ocasiones, mi esposa y yo nos sentimos seguros de que tomamos la decisión correcta de comprar un carrito Willy Dog.

Como teníamos planes de comenzar nuestro negocio el día después de acción de Gracias en uno de los centros comerciales suburbanos del Sur de Chicago, mi esposa y yo decidimos viajar a través de Canadá para recoger nuestro nuevo carrito hecho a medida. Tanto Rick como Cory en su sitio de distribución en Alexandria Bay, Nueva York, se aseguraron de que el carro y el remolque estuvieran bien asegurados a nuestro vehículo para el viaje de regreso., Estábamos muy lejos de casa, no conocíamos a nadie, y no podíamos estar más contentos con la forma en que Rick y Cory nos ayudaron. Se excedieron para ayudarnos a hacer el largo viaje a casa con seguridad. Ambos hombres son grandes representantes del personal de apoyo de su empresa y usted debe estar muy orgulloso de ellos. Afortunadamente, llegamos de vuelta a Chicago después de numerosas tormentas de nieve y fuertes vientos sin ningún daño al carro.

no podríamos estar más satisfechos con la calidad y tiene todo lo que necesitamos para vender nuestro producto de manera eficiente. El carro atrae a clientes de todas las edades y el negocio ha sido rápido., Muchas gracias por hacer de este el carro de una nueva empresa agradable. He adjuntado una foto de nuestro nuevo carro de perros Willy con mi esposa y yo orgullosamente de pie detrás de él.

atentamente,

Joe Recendez

Hemos Pensado en Todo lo

Usted nunca ha trabajado en la industria de servicio de alimentos antes?

Usted no tiene idea de cómo ejecutar un carrito de hot dog?

No hay problema.

nuestro manual de operaciones de carrito de Hot Dog gratuito le brinda toda la información que necesita para ejecutar su propio carrito de venta., Te lleva a través de los pasos de operar un negocio de venta de perros calientes a diario.

incluye:

• instrucciones sobre manipulación segura de alimentos.
• Una lista de verificación de operaciones diarias.
• pautas de seguridad.
• Una sección de solución de problemas de carrito.
• Una guía de mantenimiento rutinario.
• Un menú de ejemplo.

consulte nuestro manual de operaciones gratuito!

Aquí está otro testimonio digno de mención:

Aquí está una experiencia de la familia Martin. Nos enorgullece escuchar una historia de éxito familiar.,

Will:

solo pensé en escribirte una línea para hacerte saber lo mucho que mi esposa y yo hemos disfrutado haciendo negocios contigo.

Cuando Angela y yo decidimos probar algo en el lateral, buscamos alto y bajo para algo que ambos pudiéramos disfrutar. Cuando me llegó a través de los eres en uno de los periódicos locales sabíamos que teníamos que ponernos en contacto con usted. Después de reunirnos con ustedes y discutir las oportunidades y los detalles, estábamos más que ansiosos por ponernos en marcha., Willydog tenía todo lo que estábamos buscando: la capacidad de ser nuestro propio jefe, la capacidad de dictar nuestras propias horas, la participación en la comunidad y, lo más importante, poder pasar tiempo juntos en un ambiente divertido y relajado.

para terminar, me gustaría decir que ser parte del equipo de Willydog ha sido una experiencia muy agradable y gratificante.

sinceramente,

R,A,y B M

negocio a prueba de recesión.

¿Qué pasa con la recesión? ¿No es un mal momento para empezar un nuevo negocio?

¡de Ninguna manera! La gente tiene que comer., Y la tendencia en el servicio de alimentos es hacia recoger y llevar alimentos, como destacó el reciente artículo de la revista Time. Es una industria en crecimiento incluso cuando la economía se tambalea.

la clave del éxito es aprovechar nuestros más de 20 años de experiencia de primera mano. Will Hodgskiss, el dueño de Willydogs, era dueño de un carrito de perritos calientes. Construyó su negocio desde cero y aprendió mucho sobre el negocio en el camino. Ahora él está compartiendo su conocimiento con ustedes.,

nuestra guía de negocios en línea gratuita le ayuda a encontrar ubicaciones a prueba de recesión en su área donde puede configurar su nuevo carrito de Willydog. Y le enseñamos cómo ejecutar su carrito y evitar las trampas que aquellos sin nuestra experiencia a menudo se encuentran. Vea nuestra sección sobre consejos para el éxito.

echa un vistazo a nuestra página de ideas de ubicación de carrito de perritos calientes y nuestro breve tutorial sobre cómo seleccionar una ubicación

¿estás perplejo por esas confusas regulaciones del Departamento de salud?

¿no puedes entender ese lenguaje? No sabes por dónde empezar? ¿O con quién hablar?

¡No hay problema!,

Hemos hecho la tarea para usted.

nuestra sección de ayuda del Departamento de salud en lenguaje sencillo elimina el misterio (y la miseria) de tratar con las regulaciones del Departamento de salud del Condado.

hemos preparado un lenguaje cotidiano, fácil de entender manual de pautas de salud para carritos de perros calientes.

le guiamos a través de los procedimientos y le mostramos lo que necesita hacer para cumplir con los requisitos de un proveedor de alimentos móvil.

incluso hemos buscado el sitio web de su departamento de salud local del condado para usted. Vea nuestra página de enlaces del Departamento de salud.,

¿desea aprender más acerca de la venta de alimentos en la industria?

El National Hot Dog and Sausage Council

Este sitio contiene mucha información sobre el negocio de hot dog en los EE. Es una excelente fuente de información estadística., También tiene buena información práctica, incluyendo recetas de perritos calientes para vendedores de alimentos profesionales.

Roadfood

Un sitio dedicado a la venta de alimentos. Excelente información sobre recetas regionales. Tiene foros sobre las industrias de salchichas y hamburguesas.

What’s Cooking America-Hot Dog Section

un sitio muy grande dedicado a la comida. Una excelente sección sobre la comida favorita de Estados Unidos, el hot dog.

Hot Dog University-The Harvard of Encased Meats

un sitio dedicado a educar a nuevos vendedores en el comercio., HDU es una escuela de negocios que ofrece enseñar conocimientos compartidos y secretos comerciales del negocio de servicios de alimentos móviles.

Foods of New York

un sitio dedicado a las comidas servidas en las calles de la Gran Manzana. El favorito es, por supuesto, el hot dog.

Sitios relacionados con la Seguridad Alimentaria y la salud

Este sitio del gobierno es un centro central que lo vinculará con el Departamento de salud de su estado y condado local.

la FDA-Food and Drug Administration

Use el índice A-Z-F tiene buena información sobre los alimentos.,

Sistema Integrado de entrega de información de Seguridad Alimentaria

La principal ventaja de este sitio es que proporciona información de seguridad alimentaria en una serie de otros idiomas, incluidos Bosnio, Chino Simplificado, Chino tradicional, francés, alemán, griego, italiano, japonés, coreano, laosiano, ruso, español y vietnamita.

página de Seguridad Alimentaria del Departamento de salud del Estado de Nueva York

una excelente fuente de información sobre seguridad alimentaria para vendedores móviles de alimentos.,

carritos de perritos calientes

una bonita explicación en lenguaje sencillo de la industria de la venta de carritos de perritos calientes.

Hot Dogs

una gran fuente de información sobre Hot Dogs.

Hot Dog Variations

una lista exhaustiva de descripciones de cómo se preparan y presentan los perros calientes en todo el país y en todo el mundo. Una excelente fuente de recetas regionales para el vendedor que busca ofrecer variedades únicas en un menú.

Street Food

una interesante revisión de cómo se prepara y vende la comida por los vendedores ambulantes de todo el mundo., Un buen lugar para ideas y recetas, especialmente si se está instalando en un vecindario étnico.

las ubicaciones de WILLY DOG actualmente operan en los EE. UU., Canadá, México, VENEZUELA, AUSTRALIA y más. NOS RESERVAMOS EL DERECHO DE MEJORAR LAS ESPECIFICACIONES Y MATERIALES SIN PREVIO AVISO.