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Israelí cuscús con tomate es un increíble plato lleno de sabor. El cuscús de perlas tostado se mezcla con una salsa de tomate y se termina con un chorrito de Lima para obtener un sabor delicioso. Yum!
recientemente descubrí a Alison Roman y sus increíbles recetas, y rápidamente me obsesioné. Primero haciendo su famosa receta de estofado., Luego probar una deliciosa receta de salmón con salsa de soja & cebolletas de su nuevo libro de cocina, nada elegante. También he probado su» estofado dos » receta con frijoles blancos picantes y brócoli rabe. Y luego, cuando no pensé que sus recetas podrían mejorar, probé su pescado escalfado con tomate con aceite de Chile & hierbas, que inspiraron este post en mi blog.,
esta receta es un spin off de esa receta de pescado escalfado que surgió porque a menudo voy a hacer esa receta con solo dos trozos de pescado, ya que somos solo los dos en casa, manteniendo las otras proporciones iguales. Lo que aprendí fue que el cuscús sobrante era tan increíble por sí solo, y es increíble recalentado. De hecho, espero con ansias ese cuscús de tomate y caldo sobrante tanto como espero con ansias el original.
así es como surgió esta receta de cuscús perla., Es perfecto servido como guarnición, pero también es una gran comida vegetariana cuando se sirve solo. Incluso puede amplificarlo un poco agregando algunos garbanzos enlatados llenos de proteínas. Tal vez añadiendo una pizca de queso feta también, tal vez?
¿qué es el cuscús israelí?
- El cuscús israelí (también conocido como cuscús perla) es similar en tamaño a los granos de arroz o cebada, pero en realidad es una pasta. Tiene una textura masticable, y es perfecto para agregar a sopas o ensaladas de pasta, ya que absorbe salsas y aderezos de la mejor manera posible., El cuscús tradicional es diferente al cuscús perla. Sus granos son mucho más pequeños, y la textura es más parecida a la quinua.
Cómo Cocinar el Cuscús
- Para comenzar, tostar el cuscús en aceite o mantequilla, hasta que se doren. Luego, agregue el caldo de pollo y una pizca de sal, hierva a fuego lento y cocine durante 10 minutos, hasta que esté tierno.
cómo hacer cuscús israelí con tomates
- tostar, luego cocinar a fuego lento cuscús cubierto, durante 10 minutos, hasta que estén tiernos.
- Mientras tanto, saltear los tomates con aceite de oliva, en una sartén grande.,
- deje que la mezcla de tomate hierva a fuego lento hasta que se vuelva picante. Añadir el caldo y un chorrito de salsa de pescado. Cocinar unos minutos.
- combinar el cuscús cocido con salsa de tomate, exprimir en jugo de limón y sazonar con sal & pimienta.
consejos para agregar sabor al cuscús:
- tostar el cuscús perla en aceite de oliva o mantequilla. Este simple primer paso es una gran manera de agregar sabor.
- cocer el cuscús en caldo. El caldo de pollo le da mucho sabor al cuscús. Si usted está haciendo este plato vegetariano, no dude en utilizar caldo de verduras., Asegúrese de agregar una pizca de sal también.
- añadir otros ingredientes sabrosos. ¿Servir este plato solo? Puede agregar aún más sabor agregando algunos garbanzos enlatados, corazones de alcachofa y una pizca de queso feta. ¿No te gusta el cilantro? La albahaca también sería increíble en este cuscús de tomate. Amplíe eso aún más revolviendo algunas pequeñas perlas de mozzarella.,
Hacer por delante. Puede hacer este cuscús de tomate con anticipación. Sus sabores continuarán desarrollándose y se mantendrá bien en la nevera hasta por tres días.
¿con qué comes cuscús?,
- pollo asado fácil
- pescado escalfado
- batido Casero N hornear chuletas de cerdo
- mejillones Marinara receta
- bistec Bites
maridajes de vino para cuscús de tomate:
- Una buena acidez que le hará frente a los tomates. El Pinot Gris es otra opción de vino blanco.
- Rosé
- buenas opciones de vino tinto son Pinot Noir y Zinfandel.
si te encantó esta receta de cuscús de tomate, te agradecería mucho si le dieras una reseña de estrellas!, Además, asegúrate de tomar una foto de tu plato terminado y compartirla conmigo en Instagram usando el hashtag #platingsandpairings y etiquetándome con @ platingsandpairings.
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receta de cuscús israelí
el cuscús israelí con tomates es una guarnición increíble llena de sabor. El cuscús de perlas tostado se mezcla con una salsa de tomate y se termina con un chorrito de Lima para obtener un sabor delicioso.,
Israelí cuscús con Tomate
instructions
-
caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto., Una vez caliente, agregue el cuscús y tueste hasta que esté fragante, 5-6 minutos. Agregue 2 ½ tazas de caldo de pollo y una pizca de sal. Tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
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en una sartén grande, agregar 1 Cucharada de aceite de oliva y tomates. Sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén picantes, 5-6 minutos.,
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Agregue el resto del caldo de pollo (1 taza) y salsa de pescado. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine hasta que la salsa esté ligeramente espesa pero aún caldosa, 3-5 minutos.
-
Fuera del fuego, añada la cuscús cocido y el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Deje reposar unos minutos para permitir que el caldo se absorba., Season with additional salt and pepper and serve.
