así es, puedes comer cáscaras de plátano. Y no solo son comestibles, también son buenos para ti.
si vives en los EE.UU., probablemente estés acostumbrado a tirar las cáscaras de plátano a la basura. Pero las personas en otros países, incluida la India, han estado aprovechando sus beneficios nutricionales durante décadas.,
mientras que la carne de un plátano es suave y dulce, la piel es gruesa, fibrosa y ligeramente amarga. Para comer la cáscara, puede mezclar en batidos o freír, hornear o hervir durante al menos 10 minutos. El calor descompone la fibra de la piel y afloja esa textura resistente, haciendo que la cáscara sea más fácil de masticar y digerir.
además, cuanto más madura permitas que el plátano se ponga, más delgada y dulce se vuelve la cáscara. Esto se debe a una hormona vegetal natural llamada etileno que las frutas liberan a medida que maduran.,
el etileno interactúa con los azúcares y la fibra en la piel del plátano, cambiando los azúcares complejos en azúcares simples y descomponiendo la pectina, una forma de fibra en los plátanos que los mantiene rígidos. Es por eso que cuanto más vieja es tu banana, más endeble se siente. Al mismo tiempo, otras hormonas descomponen los pigmentos verdes en la cáscara, volviéndolos amarillos y eventualmente marrones.,ortante para su sistema inmunológico, así como el crecimiento y el desarrollo
si luego come la piel junto con la carne, obtiene un impulso aún mayor en estos los mismos nutrientes:
» contiene altas cantidades de vitamina B6 y B12, así como magnesio y potasio., También contiene algo de fibra y proteína», dijo a LiveScience la nutricionista con sede en San Diego, Laura Flores.
comer la cáscara no solo es bueno para su cuerpo, sino también mejor para el medio ambiente.
en 2013, los plátanos eran la fruta fresca más popular de los Estados Unidos. El estadounidense promedio comió 11.4 libras de plátanos en el transcurso de ese año.
dado que un plátano de tamaño mediano pesa alrededor de 0.3 libras, eso equivale a aproximadamente 38 plátanos por persona, o aproximadamente 12 mil millones para todo Estados Unidos., Y dado que la mayoría de nosotros tiramos la cáscara, eso también significa una gran cantidad de residuos orgánicos. La mayoría de estos residuos van a los vertederos, pero algunos de ellos se utilizan como fertilizante, en la purificación del agua y en el compostaje.
otros usos para la increíble cáscara de plátano
si no puedes soportar la idea de comer una cáscara de plátano, entonces considera algunas de las muchas otras formas en que puedes reutilizar este valioso producto de la naturaleza., Estas son algunas de las 16 maneras que el Sitio Web de salud y bienestar Natural Living Ideas sugiere:
- agregue unas rodajas de cáscara de plátano a un cubo de agua y deje que la mezcla repose durante un par de días. Usa esto para regar tus planetas. Los nutrientes añadidos del plátano mantendrán sus plantas creciendo fuertes.
- Puede hacer vinagre de plátano de las cáscaras que luego se pueden agregar a ensaladas y verduras. Vea las instrucciones de la receta aquí.
- coloque su carne encima de una cáscara de plátano madura en su sartén para asar para mantener la carne húmeda y tierna mientras se cocina.,
ya sea que esté royendo una cáscara cruda o usándola en su cocina, siempre asegúrese de lavarla bien.
