durante más De un siglo, los Estadounidenses han estado disfrutando de helado en un cono. Ya sea un cono de gofres, un cono de azúcar o un cono de oblea, ¿qué mejor manera de disfrutar de una cucharada doble de su sabor favorito?
haciendo su aparición
El primer cono de helado fue producido en 1896 por Italo Marchiony. Marchiony, que emigró de Italia a finales de 1800, inventó su cono de helado en la ciudad de Nueva York. Se le concedió una patente en diciembre de 1903.,
aunque a Marchiony se le atribuye la invención del cono, una creación similar fue introducida de forma independiente en la Feria Mundial de San Luis de 1904 por Ernest A. Hamwi, un concesionario Sirio. Hamwi estaba vendiendo un pastel crujiente, parecido a un gofre zal zalabis right en un puesto justo al lado de un vendedor de helados. Debido a la popularidad del helado, el vendedor se quedó sin platos. Hamwi vio una solución fácil al problema del vendedor de helados: rápidamente enrolló uno de sus gofres tipo oblea en forma de cono, o cornucopia, y se lo dio al vendedor de helados., El cono se enfrió en pocos segundos, el vendedor puso un poco de helado en él, los clientes estaban contentos y el cono estaba en camino de convertirse en la gran institución estadounidense que es hoy.
nace un negocio
st. Louis, una ciudad de fundición, rápidamente capitalizó el éxito del cono. La gente emprendedora inventó el equipo especial de la hornada para hacer los conos de cornucopia de la Feria del mundo.
Stephen Sullivan de Sullivan, Missouri, fue uno de los primeros operadores independientes conocidos en el negocio del cono de helado., En 1906, Sullivan sirvió conos de helado (o cornucopias, como todavía se les llamaba) en el moderno Woodmen of America Frisco Log Rolling en Sullivan, Missouri.
al mismo tiempo, Hamwi estaba ocupado con la Cornucopia Waffle Company. En 1910, fundó la Missouri Cone Company, más tarde conocida como Western Cone Company.
a medida que se desarrollaba el cono de helado moderno, surgieron dos tipos distintos de conos. El cono enrollado era un gofre, horneado en forma redonda y enrollado (primero a mano, luego mecánicamente) tan pronto como salió de la plancha., En pocos segundos, se endureció en forma de un cono crujiente. El segundo tipo de cono se moldeaba vertiendo la masa en una cáscara, insertando un núcleo en el que se horneaba el cono y luego retirando el núcleo; o vertiendo la masa en un molde, horneándolo y luego dividiendo el molde para que el cono pudiera eliminarse con poca dificultad.
en la década de 1920, el negocio de cone se expandió. La producción de cono en 1924 alcanzó un récord de 245 millones. Pequeños cambios en la maquinaria automática han llevado al cono de helado que conocemos hoy en día., Ahora, millones de conos enrollados se producen en máquinas que son capaces de producir aproximadamente 150,000 conos cada 24 horas.
