los Bagels son posiblemente uno de los alimentos de desayuno más deliciosos. Ya sea que disfrute de la golosina cargada de carbohidratos, para llevar sofocada con queso crema, mantequilla o rellena con huevos fritos, queso y carne de desayuno, no importa cómo la corte, los bagels no son necesariamente la mejor opción para comenzar el día.
«Bagels son más densas que una rebanada de pan., Eso es lo que les da una textura masticable, pero eso también significa que tienen más calorías», dice Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND, galardonado experto en nutrición y autor de Best Seller del Wall Street Journal de The Best Rotisserie Chicken Cookbook, «los Bagels tienen más de tres veces y media las calorías en comparación con una rebanada de pan.»
y aunque usted puede pensar que sí, bagels de trigo integral no son en realidad mucho mejor de una opción ya que una pequeña cantidad de harina de trigo en realidad se utiliza para hacerlos., «Los Bagels etiquetados como’ trigo integral ‘pueden tener fibra adicional, pero las calorías serán las mismas o un poco más altas», dice Amido, al tiempo que señala que los bagels con coberturas como chocolate, semillas de sésamo o semillas de amapola llevarán más calorías que un bagel simple.
pero seamos honestos, a pesar de que los bagels son altos en calorías e hidratos de carbono y solo tienen vitaminas B, así como algo de hierro y fibra porque están hechos con harina enriquecida, son realmente difíciles de resistir., Dicho esto, Amidor explica que el control de las porciones al comer bagels (piense en comprar un mini bagel o solo comer la mitad de uno de tamaño regular) puede ayudar a que sea una opción más saludable. «Sin embargo, No estoy a favor de sacar el centro, ya que termina como desperdicio de alimentos», dijo.
también sugiere combinar un bagel con otros alimentos saludables para aumentar la ingesta de nutrientes y ayudarlo a llenarse.
«debido a que los bagels no contienen mucha fibra, llenarlos con proteínas y verduras llenas de fibra puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo», dice Amidor., «Cubra su bagel con proteínas como mantequilla de nueces, salmón enlatado o huevos cocidos y apile con verduras como lechuga, tomate, rábanos y pimienta.»
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si te vas a tratar, es importante entender que una vez que comes un bagel, pasan por todo un proceso de digestión que potencialmente podría tener efectos en tu cuerpo, tanto negativos como positivos, especialmente si se consumen con más frecuencia.
Entonces, ¿qué sucede?,
Bueno, aquí hay un desglose de exactamente lo que sucede cuando comes un bagel regularmente, aunque Amidor señala que no hay consecuencias para la salud al comer un bagel en ocasiones. Prestar atención a lo que consume en el resto de su dieta también es importante al considerar los hechos a continuación.
Su cuerpo no puede cosechar los beneficios de la fibra.,
Por la 2015-2020 guías alimentarias para los Estadounidenses, la fibra es señalado como un bajo consumo de nutrientes para los Estadounidenses. Cuando se trata de bagels, ciertamente no son conocidos por su alto contenido de fibra.
«los Bagels, incluso los bagels de trigo, no tienen mucha fibra, y si se incluyen regularmente en su dieta, puede afectar su tracto gastrointestinal si no obtiene fibra de otros alimentos, como frijoles o lentejas», dice Amidor.,
puede ayudar a promover la digestión sana.
Además, las pautas dietéticas para estadounidenses 2015-2020 recomiendan hacer la mitad de sus granos enteros,-bagels de grano podría ayudar a tener una digestión saludable. Sin embargo, comer bagels que no están hechos con granos integrales como su principal carbohidrato/pan no lo ayudará a cumplir con esas pautas.,
los Bagels hechos con grano entero suelen estar llenos de más fibra, lo que es beneficioso para la salud digestiva. Los otros nutrientes son los mismos en los bagels de trigo integral que en los elaborados con harina enriquecida.
«obtener suficiente fibra ayuda con varios beneficios para la salud, incluida la salud de su tracto gastrointestinal y un menor riesgo de cáncer de colon», dice el RD, según un estudio de 1999.,
otro estudio realizado en 2016 mostró además un vínculo entre comer dos o tres porciones de granos enteros al día y un riesgo reducido de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, cáncer y obesidad.
la glucosa le proporcionará energía al cerebro.
Si comer un bagel podría ayudar a nuestro cerebro, además de nuestras papilas gustativas, a continuación, acceda a nosotros!,
Ella explica que durante la digestión, estas unidades de azúcar se absorbe en el cuerpo y entró en el torrente sanguíneo, que transporta al hígado. «Una vez en el hígado, se convierten en glucógeno para proporcionar energía o se almacenan como grasa, que es una forma de proporcionar almacenamiento de energía a largo plazo para el cuerpo.»
la glucosa irá donde más se necesita en el cuerpo, y dado que el cerebro es un órgano que requiere tanta energía, muchas veces el azúcar se convierte en la principal fuente de combustible del cerebro.,
el Aumento del consumo en el tiempo puede conducir al aumento de peso.
lo más probable Es ninguna sorpresa que exagerar el consumo de calorías y comer un exceso de hidratos de carbono podría conducir potencialmente no deseados en la ganancia de peso. De hecho, según el Instituto Nacional del corazón, los pulmones y la sangre, la cantidad de calorías en un bagel se ha más que duplicado en los últimos 20 años.
«Comer demasiados bagels con alrededor de 500 calorías cada frente, 80 calorías por una rebanada de pan pueden llevar a comer en exceso y, en última instancia, aumentar de peso», dijo Amador. «Esto sucedería con el tiempo, dependiendo de cuántos bagels esté comiendo y el tamaño de los bagels.»
podrían desarrollar enfermedades crónicas.
Bagels, lamentablemente, caen en la categoría de carbohidratos refinados. Y una mayor ingesta de carbohidratos refinados podría conducir al desarrollo de condiciones crónicas., Por supuesto, comer un bagel de vez en cuando probablemente no causará este tipo de problemas de salud, pero consumir una gran cantidad de carbohidratos refinados podría desencadenar la inflamación, lo que podría conducir a la obesidad, según un estudio de 2014.
un estudio de 2017 también asoció el aumento de la ingesta de carbohidratos refinados con el aumento de la enfermedad coronaria y la diabetes.
En general, cuando se trata de comer bagels, son seguros para disfrutar de vez en cuando sin mucho riesgo para su salud. Lo principal que debe hacer al comer un delicioso bagel es observar la frecuencia de ingesta, el tamaño de la porción y la elección de los ingredientes.,
