¡Disfruta de todos los sabores de un sándwich cubano envuelto en este lomo de cerdo Cubano! Este tierno y jugoso lomo de cerdo está cargado con el sabor clásico del popular sándwich, ¡lo que lo convierte en una comida! Pruebe mi receta de lomo de cerdo Jalapeño Popper para otro favorito de la familia!
lomo de cerdo Cubano
me encanta un sándwich cubano (echa un vistazo a mis deslizadores cubanos), pero a veces un sándwich simplemente no sirve para una comida completa., Este lomo de cerdo Cubano contiene todos los ingredientes del sándwich cubano, envuelto en un lomo de cerdo tierno.
receta de lomo de cerdo Cubano
Si te encanta un sándwich cubano, ya sabes lo que va en este lomo de cerdo Cubano. Seguí con los ingredientes tradicionales, y resultó aún más sabroso de lo que pensé que sería!
ingredientes
- lomo de cerdo – ¡recuerde buscar un lomo de cerdo cortado en el centro, no un lomo para esta receta!
- aceite de oliva-el aceite de oliva virgen Extra es el mejor.,
- sal marina
- sal de ajo
- perejil
- mostaza Dijon-prefiero el sabor más fuerte de la mostaza Dijon, pero la mostaza amarilla funcionaría igual de bien.
- jamón-rebanadas de jamón estilo delicatessen funciona perfectamente aquí.
- pepinillos de eneldo
- queso suizo-si quieres un sustituto para el queso suizo, me gustaría ir por queso Gouda.
cómo hacer lomo de cerdo Cubano
antes de hacer el lomo de cerdo Cubano, debe colocar una mariposa en el lomo. Es más fácil de lo que crees.,
para ver cómo me lomo de cerdo mariposa, echa un vistazo al VIDEO en mi lomo de cerdo jalapeño!
para hacer esto, use un cuchillo afilado para hacer un corte horizontal aproximadamente un tercio del camino hacia arriba desde la parte inferior del lomo. Abre la solapa superior más gruesa (como abrir un libro). Luego, toma el cuchillo y corta otra línea horizontal a través de la parte más gruesa del lomo para abrirlo aún más (como un trípode). Ahora debe tener una superficie plana de carne que mantenga el sabor de los ingredientes., Coloque un pedazo de envoltura de plástico sobre el lomo de cerdo establecido y púlselo hasta aproximadamente un grosor de 1/3 de pulgada en todo el camino. Cuanto más uniforme sea el lomo, más uniformemente se cocinará. Sazone ambos lados con la mezcla de aceite, sal, ajo y perejil antes de comenzar a rellenarlo.
una vez que haya machacado y sazonado el lomo de cerdo, es hora de cubrirlo, enrollarlo y dorar antes de cocinarlo. En primer lugar, precalentar el horno a 450°F. luego, untar sobre la mostaza. A continuación, agregue el jamón, los encurtidos y el queso suizo rallado. ¡Enrolla el lomo de cerdo, asegurándote de envolver toda esa bondad dentro!, Luego, usando un cordel de cocción, ata el lomo de cerdo enrollado para retener todos los ingredientes. Usé cuatro piezas de cordel si eso ayuda. Ponga el cerdo enrollado en una sartén apta para el horno y dore a fuego medio-alto. Finalmente, está listo para entrar en el horno durante 35-40 minutos. La temperatura interna de la carne de cerdo debe ser de 145°F.
Buscando Más Recetas de carne de Cerdo?,
lomo de cerdo con salsa de crema de ajo asado
lomo de cerdo relleno de cebolla francesa
lomo de cerdo relleno de cereza cremosa
lomo de cerdo relleno
lomo de cerdo Cubano
,
ingredientes
- 1 lomo de cerdo cortado en Centro,aproximadamente 3 libras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1teaspoonsea sal
- 3teaspoonsgarlic sal
- 1tablespoondried perejil
- 2tablespoonsdijon mostaza
- 1loundsliced jamón,secado con una toalla de papel
- 5-6dill encurtidos,en rodajas longitudinales
- 1 bloque(8 oz) de queso suizo,rallado
instrucciones
-
precaliente el horno a 450°F.
-
mariposa del cerdo., Con el cerdo en una tabla de cortar, sostenga un cuchillo Calvo paralelo a la tabla y cuidadosamente haga un corte longitudinal de aproximadamente 1/3 del camino desde la parte inferior, deteniéndose aproximadamente 1 pulgada desde el extremo opuesto, teniendo cuidado de no cortar.
-
Abra el lomo de un libro.
-
hacer un segundo corte en el lado grueso del lomo de cerdo, horizontal con el primer corte. No corte todo el camino, deténgase aproximadamente a 1 pulgada del borde opuesto. Dobla ese borde haciendo un corte largo de lomo de cerdo.,
-
cubra todo el corte de carne con envoltura de plástico y libra hasta un grosor de 1/3 de pulgada.
-
En un tazón pequeño, combine el aceite, la sal, el ajo y el perejil. Frote sobre ambos lados del lomo de cerdo.
-
cubra el lomo de cerdo con mostaza, jamón, encurtidos y queso suizo.
-
enrollar firmemente el lomo de cerdo para encerrar completamente todos los rellenos.
-
Usando el cordel de cocción, asegure firmemente el rollo.,
-
en una sartén apta para horno, a fuego medio, agregue una cucharada de aceite de oliva y el lomo de cerdo a la sartén y dore por todos los lados (unos 5 minutos por cada lado), volteando el lomo un total de 4 veces.
-
transfiera la sartén al horno y cocine durante 35-40 minutos o hasta que el lomo de cerdo alcance una temperatura interna de 145 °F. ocasionalmente unte el lomo de cerdo con los jugos de la sartén.
-
cortar y servir caliente.
