» Si sigues bebiendo ron, el mundo pronto será dejado de un sinvergüenza muy sucio!»- From Robert Louis Stevenson’s Treasure Island
We’ve come a long way from » yo-ho-ho and a bottle of rum.»
el espíritu a base de caña de azúcar ya no es la provincia de los piratas, ni solo su mezclador con Coca-Cola. Es una bebida increíblemente versátil, producida en todo el mundo (aunque idealmente en el Caribe) y tan compleja e interesante como un whisky o tequila., También es fantástico para el verano, y particularmente ideal para el Día Nacional del RON (16 de agosto).
para honrar el espíritu-que se remonta a principios del siglo 17-preguntamos a más de una docena de profesionales del bar, » ¿Cuál es el mejor RON?»Y para que sea fácil para usted, les pedimos que mantengan sus selecciones por debajo de 3 30. A continuación, encontrará sus 23 selecciones, junto con cómo beberían su RON favorito en un cóctel (daiquiri, mai tai, neat, etc.).
(para selecciones de bebidas alcohólicas más baratas, consulte nuestras guías de los mejores tequilas baratos, el mejor whisky irlandés barato y la mejor bebida por menos de $30.,)
Denizen white Rum
la prueba más importante es, por supuesto, un daiquiri, que lo hace maravillosamente, pero también es un gran caballo de batalla. Suave y ligero, a la vez que mantiene el carácter suficiente para no desvanecerse en el fondo: es principalmente RON de Trinidad y Tobago, mezclado con un poco de Jamaiquino. — Robert Rugg-Hinds, Le Boudoir (Brooklyn, NY)
El Dorado de 8 Años
me gusta por su versatilidad., Tiene notas de vainilla y especias para hornear que lo hacen genial en un estilo antiguo, pero todavía está lo suficientemente seco como para hacer un delicioso daiquiri. — Meaghan Dorman, querido Irving en Hudson (Nueva York)
Banks Rum 5 Island
me gusta porque fue creado para mixólogos por mixólogos (específicamente, el mixólogo de Nueva York Jim Meehan)., También me encanta el hecho de que es una mezcla de cinco rones únicos de cinco países insulares diferentes: tiene la melaza de cinta negra de Jamaica, la tierra de Guyana, la frutosidad de Barbados, La amargura de Batavia Arak de Java y la ligereza de Trinidad. Es un daiquiri dinamita. – Alejandro Cerda, Muse Bar at Kimpton Muse Hotel (New York)
Flor De Caña Extra Seco
Cuando Estoy comprando ron para mí, tiendo a ir por opciones más secas — , Me encanta este RON Nicaragüense; es un sustituto perfecto en muchas bebidas populares de tequila, pero recientemente me he metido realmente en usarlo en un cóctel llamado The Bishop, que es ron, vino tinto y un poco de Lima. – Lorenzo Panella, Antica Pesa (Brooklyn, NY)
Duquesne Rhum Blanc Agricole
me encanta el estilo Agricole de los rones, hechos directamente de jugo de caña prensado fresco. El sabor es ligeramente funky y herboso, pero todo RON., Este es mi favorito para un simple, fresco daiquiri de Lima, impartiendo sabor adicional desde el espíritu base. — Kieran Chavez, Boqueria (New York)
El Dorado 12 años
El Dorado overdelivers en todos sus rones. El año 12 es increíble y a un precio razonable, por lo que es ideal para una actualización en un cóctel revuelto, pero realmente vale la pena el tiempo dedicado a apreciarlo solo o con un cubo de hielo. Vale la pena., – Kieran Chavez, Boqueria (New York)
Caña Brava
es un ron que uso casi exclusivamente por su flexibilidad y adaptabilidad en cualquier cóctel . Para mi paladar, tiene una boca de cuerpo medio y aterciopelado. Para un ron blanco seco, su final es sorprendentemente largo pero aún suave y afrutado, lo que lo convierte en un compañero ideal para un clásico frutal como la Piña Colada.,— Jeremy Downer, Pescado Mejillas (Nueva York)
Ansarones
Ansarones Negro Sello de Ron tiene una rica y bien equilibrado, notas de caramelo, vainilla y caramelo. Prefiero usarlo cuando hago un Queen’s Park Swizzle y, por supuesto, un Dark ‘ N Stormy. En el caso del RON goslings Gold Seal, me gusta que sea robusto y, sin embargo, notablemente suave. Prefiero usarlo cuando se mezcla un cortador de niebla o RON Swizzle., — Derrick Li, Ozumo (San Francisco)
The Real McCoy 5 Year
The Real McCoy obtiene su RON del veterano destilador de quinta generación Richard Seale de Foursquare Rum Distillery en Barbados. El verdadero McCoy y Foursquare son puntos de referencia para la calidad y altos estándares en la industria del RON. El 5 año es una mezcla de pote-still y columna-still envejecido en barricas ex-bourbon durante cinco años. Es hermoso beber solo o en las rocas. También he hecho todo con él, desde un Daiquiri hasta un RON Old Fashioned., Presenta un sabor redondo y profundo de caramelo y caramelo, especias para hornear, cáscara de cítricos y carácter amaderado, todo en un equilibrio perfecto. – Ray Sakover, the Polynesian (New York)
Flor de Caña 12 Yr
el envejecimiento en roble imparte más vainilla y especias al ron y también hace que sea mucho más suave para beber o beber. Un gran RON después de la cena, me gusta usarlo para hacer un RON Old Fashioned con amargos de habanero y almíbar simple con especias., — Bruce Polack, Bardea Food & Drink (Wilmington, DE)
Tanduay Silver Asian Rum
es un ron muy asequible que se hace sólidamente. El Silver rum tiene una nariz ligera y dulce con un final medio que es ligeramente picante y deja su paladar limpio y no pegajoso. Si no eres fanático del RON Jamaiquino demasiado dulce, el Tanduay Silver Asian rum podría ser una opción interesante para mojarte los pies. Me gusta usar esto en cócteles, como un daiquiri., — Shawn Chen, RedFarm/Decoy (New York)
RON Campesino
Su Plata es una mezcla de rones de Angostura en Trinidad y luego una destilería «no revelada» en Nicaragua (pero probablemente se puede adivinar lo que es). Su crianza es una mezcla de rones de Panamá, Ron Barceló de la República Dominicana y RON Foursquare de Barbados. El Silver tiene hermosas notas florales y natillas de vainilla y es súper delicado, mientras que el Aged tiene una calidad terrosa, casi ahumada, con notas de caramelo y toffee., — Laura Newman, Queen’s Park (Birmingham, AL)
Doctor Bird Jamaica Rum
un espíritu uber-funky destilado en alambiques de cobre en la renombrada destilería worthy Park de Jamaica y luego terminado en Michigan en barriles de Jerez. Un magnífico RON con una huella dactilar inconfundible que funciona muy bien en cócteles. Prácticamente se puede reconocer desde el otro lado de la habitación, y lo digo de la mejor manera posible. Me encanta agregar media onza a todas mis bebidas tropicales y tiki favoritas., Es realmente todo lo que necesitas en un Mai Tai O ponche de plantador para que cante. – Erick Castro, criado por Wolves (San Diego)
RON Matusalem Platino
ron añejo solera de 7 años originario de la República Dominicana. Combina particularmente bien con cigarros. Lo disfruto en las rocas, pero los toques antiguos y ahumados aquí funcionan bien con cócteles y mojitos., – Omar Romo, Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya (Playa Del Carmen, México)
La Favorite Rhum Agricole Blanc
de Martinica. Es crujiente, limpio y tiene suficiente funk herboso. Perfecto para hacer un daiquiri normal un poco más interesante, y es el paraíso en un daiquiri congelado de base dividida, ya que los sabores pueden brillar (incluso cuando se congelan)., – Warren Corazzini, Cork & Kerry (Rockville Centre, NY)
El Dorado 5 Year
me encanta esto en un Queens Park Swizzle (una receta de muestra está aquí), que toma la idea de un mojito y lo pone a un nivel superior con Ron Añejo, azúcar demerara y amargos aromáticos. Es un cóctel aplastable perfecto., – Kristina Magro, Lone Wolf (Chicago)
Hamilton Jamaican Pot Still Gold
es un caballo de batalla en cócteles como RON funky. Hace excelentes cócteles de ron revueltos e incluso es genial para disparar. Juega bien con otros rones también. – Anthony Mitchell, The Revel Room (Chicago)
Stolen Overproof
una botella de unicornio real. RON increíble que vuela bajo el radar. Excelente en un daiquiri o solo., -Marlowe Johnson, Flowers of Vietnam (Detroit)
Zaya Gran Reserva Rum
producido en Trinidad & Tobago, Zaya es un RON Ultra Premium compuesto por una mezcla de rones raros envejecidos hasta 16 años. En boca, son ricas las notas de vainilla, caramelo, cacao, manzana, plátano y cereza que dan paso a un final pesado, aterciopelado y suave. Es ideal para beber solo o mezclar cócteles al estilo tiki., – Gil Grosman, Local 92 (New York)
Rum Bar White Overproof
Este 63% ABV Jamaican classic es el más versátil de sus hermanos de bajo costo y alta prueba. Tiene todo lo que necesita para darle vida a una bebida tiki multifacética; plátanos maduros y manzana, calor, funk y una hierba en el acabado que agrega una agradable elegancia., — Kevin Beary, tres puntos y un guion/The Bamboo Room (Chicago)
Wray & sobrino Blanco Overproof
I drink Wray & nephew a fair bit — una abundante dosis de plátanos demasiado maduros y melaza terrosa abre el camino en esta mezcla jamaicana de 126 pruebas, seguida de un lavado a fuego de fruta caramelizada, clavos y nueces confitadas., – Kevin Beary, Three Dots and a Dash/The Bamboo Room (Chicago)
Rhum JM Blanc 100
Este es uno de los Blanc Agricoles con más personajes. Es un proceso de producción increíblemente rústico; cultivan toda su propia caña de azúcar con vista al océano y todo se prensa en el lugar, fermenta y destila de inmediato., – Kevin Beary, Three Dots and a Dash / The Bamboo Room (Chicago)
Real McCoy 3 Year
un muy buen ron blanco universal, una mezcla de maceta y columna realmente agradable de Barbados. El maestro destilador y leyenda del RON Richard Seale está detrás de esta creación de la destilería Foursquare, que combina hábilmente notas dulces de frutas confitadas con vainilla cremosa y especias con hormigueo para una opción marcadamente en capas y bien equilibrada, ligera. Hace un gran daiquiri. – Kevin Beary, tres puntos y un guión/The Bamboo Room (Chicago)
