tacos fritos hechos de tortillas rápidas de masa y rellenos con una mezcla de carne picante y queso, por supuesto. Un poco de un proyecto Tex-Mex, pero vale la pena!
ingredientes
mezcla de Tortilla:
opciones de relleno:
Mostrar direcciones
antes de comenzar a freír sus tortillas, asegúrese de tener sus rellenos y coberturas listos para usar! Una vez que saque las tortillas de la freidora, no querrá que se enfríen demasiado antes de comer.,
1) para hacer masa, mezcle la masa y la sal en un tazón mediano. Agregue el agua y mezcle con una cuchara hasta que la mezcla se junte. Luego amasa ligeramente la masa durante unos minutos con la palma hasta que quede una bola suave. Divida la masa en 12 bolas pares (una cantidad escasa de 2 onzas por bola si desea ser específico).
2) Trabajando con una bola de masa a la vez (mantenga el resto cubierto con plástico para que no se sequen), presione la masa entre dos trozos de papel pergamino. Use una prensa para tortillas o un rodillo para enrollar la bola en una tortilla redonda de aproximadamente 8 pulgadas.,
3) Agregue 2 cucharadas de queso fresco rallado (o su queso favorito) a la mitad de la tortilla y dóblela. Engarce los bordes cerrados mientras presionas la mayor cantidad de aire posible. Si la tortilla se rompe, trate de arreglarla si es posible con restos de otras tortillas. Use un cuchillo afilado para recortar cualquier extra para que tenga un buen semicírculo lleno de queso.
4) repetir con todas las bolas de masa y queso. Tómate tu tiempo aquí. Esta es la parte más importante. Calienta el aceite a 350 grados F.,
5) cuando el aceite esté caliente, trabajar en lotes y freír las tortillas rellenas durante 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas. Retire los tacos fritos y deje escurrir en una bandeja forrada con toallas de papel.
6) freír todos los tacos. Puede mantener los tacos fritos calientes en un horno de 200 grados si lo desea una vez que se hayan escurrido en algunas toallas de papel.
7) Cuando todos los tacos estén fritos, usa un cuchillo afilado para abrir la parte superior de cada taco. ¡Ten Cuidado! El vapor caliente puede escapar y puede quemarte, por lo que debes dejar que se enfríen un poco antes de hacer esto.,
8) rellene los tacos con la mezcla de carne de res, salsa o salsa picante, queso cotija desmenuzado y cilantro fresco. Servir con mucha lima fresca para exprimir!
Estos están llenando por lo que 2-3 de ellos hace una buena comida, especialmente con papas fritas y guacamole o algo!
relleno de tacos fritos
antes de abordar el método, hablemos de relleno. En resumen, no se me ocurre un solo relleno de tacos que no puedas usar para estos. Carne de res, pollo, frijoles, champiñones, carnitas… todo sobre la mesa.
lo que diré es que debes hacer el relleno que quieras antes de comenzar con los tacos., Usted no quiere estar jugueteando con un relleno mientras que los tacos son la fritura (o frío). Para mí, hice una mezcla rápida de carne con un poco de condimento casero para tacos agregado.
Cómo Hacer Tacos Fritos
Chicos, nunca he hecho tortillas caseras antes de este día. Por alguna razón siempre me han intimidado y no tengo una prensa de tortillas.,
la única razón por la que lo hice aquí es porque A) Creo que no hay otra manera de hacer estos y me estaban rondando en mi sueño y B) sabía que no tendrían que ser perfectos porque los estaba friendo y rellenando.
resulta que las tortillas son en realidad bastante fáciles en pequeñas cantidades.
Puede encontrar masa molida en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días (a veces estará en la sección Latina y a veces con la harina de maíz y harina)., Revuelva junto con un poco de sal y agua y terminará con una bola suave. Usted debe comprobar su marca de masa para las medidas exactas.
Cuando la bola de masa esté junta, amásela durante unos minutos hasta que tenga una textura suave. Me pareció muy fácil trabajar con ella.
a Continuación, extender la masa en bolas. Si usted hace un lote completo que debe ser capaz de obtener 12 bolas de masa que son un escaso dos onzas de tamaño. Si divides la masa en 12 partes iguales, estarás en buena forma.,
Mantenga estos cubiertos o se secan.
trabajando con uno a la vez, péguelo entre unos pocos trozos de papel pergamino o papel encerado y enróllelo en aproximadamente una ronda de 8 pulgadas. Si tienes una prensa de tortillas, esto será más uniforme, pero con un rodillo esto fue lo mejor que pude conseguir.,
Algunos agrietado bordes están bien, ya que estamos rellenar y freír estos de todos modos. Si alguna vez empiezo a hacer tortillas regularmente, invertiré en una prensa con seguridad.
de todos modos, una vez que se despliega, añadir un poco de queso! Me gusta el queso fresco porque se derrite pero no se vuelve demasiado líquido. Conserva parte de su textura.
luego doble la tortilla y presione tanto aire como sea posible. Engarce los bordes cerrados y corta cualquier extra alrededor de los bordes.
¡recomendaría hacer todas las tortillas antes de freírlas!
entonces necesitas un poco de aceite a 350 grados F. acabo de calentar el mío en una sartén de hierro fundido.
¡2-3 minutos por lado y tus tacos fritos serán crujientes por fuera y cursi por dentro!,
Una de las razones por las que me gusta usar un queso semi-fundible como el queso fresco es que si tienes un taco entero mientras se está friendo, el queso se quedará principalmente en el taco y no explotará. Si estuvieras usando cheddar o algo así, habría un gran lío si no tuvieras un taco perfectamente sellado.
una vez que los tacos salgan de la freidora, déjelos escurrir sobre unas toallas de papel., Puede mantener calientes los tacos fritos en un horno de 200 grados mientras fríe el resto, pero también se mantendrán calientes durante 5-10 minutos sin mucho problema.
Cuando esté listo para servir estos tacos fritos, abra la parte superior del taco (¡tenga cuidado con el vapor caliente!) y usted debe tener taco crujiente con queso en el centro. Este taco termina siendo mejor que cualquier quesadilla o tortilla de maíz. Es crujiente, pero tiene un montón de mordisco también.,
rellene estas ventosas con el relleno de su elección y cubra con salsa, queso cotija desmenuzado y cilantro fresco.
Por cierto, la razón por la que no querrías llenarlos antes de freírlos es porque hacerlo de esta manera te permite llenarlos realmente después de que se fríen. Puede rellenar hasta los bordes y más allá. Si los rellenas y luego los fríes, tendrás que mantener el relleno mínimo para evitar explosiones.
pero quiero decir vamos.
derecho Especial?!,
diré dos cosas rápidas sobre estas bellezas.
primero, no tengo ni idea si así es como los Tacos hace la suya. Este fue mi mejor esfuerzo.
segundo, sabía bastante cerca y dejé de tener pesadillas y encaja sobre cómo en la Tierra podría recrear una obra maestra.
Tacos fritos.
Especial de hecho!
¡aquí hay algunas otras recetas de tacos (más fáciles)!,
- Spicy Pineapple Chicken Tacos
- Zucchini Breakfast Tacos
- Enchilada Meatball Tacos
- Crispy Chicken Tacos from Host the Toast
