si alguna vez has visto las opciones de goma de mascar en el mostrador de check-out, probablemente sepas que hay una diferencia entre la menta y la menta verde. Pero-más allá de la tendencia de vender chicle de menta en paquetes azules y menta verde—¿Cuál es exactamente esa diferencia?
aunque la menta y la menta verde son plantas de menta en el género Mentha, la menta verde (Mentha x piperita) es en realidad un híbrido de menta verde (Mentha spicata) y menta acuática (Mentha aquatica)., Cuando se trata de características compartidas, la menta y la hierbabuena tienen hojas dentadas, producen flores de color rosa o púrpura claro, se extienden a través de tallos subterráneos llamados estolones y contienen mentol, el compuesto químico detrás de esa sensación de enfriamiento familiar. Sin embargo, hay una discrepancia bastante significativa entre sus niveles de mentol, lo que ayuda a explicar las diferencias de sabor entre los dos tipos.
mientras que el contenido de mentol de menta es la friolera de 40 por ciento, la menta verde contiene solo 0.5 por ciento., Por lo tanto, como Taste of Home explica, la menta es especialmente picante e incluso picante (de ahí la «pimienta» en su nombre). La menta verde, por otro lado, contiene un compuesto llamado carvona, que le da un sabor mucho más sutil y dulce. Debido a que la menta tiene un sabor tan fuerte, por lo general es el enfoque principal de cualquier plato o bebida en la que esté—piense en bastones de caramelo o té de menta. Si está cocinando algo salado con una variedad de otras hierbas, es mejor usar menta verde, cuya dulzura compensará la mezcla de sabores sin dominarlos.,
según Spoon University, las dos mentas son lo suficientemente similares como para que pueda sustituir una por otra si su tienda de comestibles no tiene ambas. Y, si tiene problemas para recordar qué sabor va con qué menta, esos coloridos envoltorios de goma podrían ayudar—el frescor helado de menta coincide con el azul, mientras que el dulzor terroso de menta verde va con el verde.
