al crecer, las palomitas de maíz existían en el extraño nexo entre un refrigerio y la comida real. Aparentemente carecía de cualquier valor nutricional, pero también carecía del toque dulce o salado de mis refrescos favoritos de color neón después de la escuela., Las pocas veces que desenvolví y calenté en el microondas una bolsa de Pop Secret (de la misma caja gigante que, creo, se ha sentado en el armario de mis padres durante un mínimo de 17 años), me recibió el sabor acre del sustituto de la mantequilla. Peor aún, múltiples granos crudos estaban al acecho para ser recogidos sin saberlo en un puñado y causar estragos en mis dientes.
en los últimos años, sin embargo, mi relación con las palomitas de maíz cambió en medio de lo que me gusta llamar el Renacimiento gourmet de las palomitas de maíz, y me he unido a las filas de los devotamente convertidos., Los antiguos favoritos de culto han alcanzado nuevos niveles de popularidad, y las nuevas opciones pre-popped son vehículos similares a la nube para sabores inventivos desde salados hasta dulces. La variedad de deliciosas palomitas gourmet actualmente me tiene enganchado en algunas bolsas a la semana, y constantemente escaneando pasillos de bodegas y sitios web y foros en línea (Sí, existen) para nuevas y emocionantes combinaciones. A continuación se presentan algunas de mis palomitas gourmet favoritas, incluyendo mis standbys semanales, mis palomitas formales, y algunos sabores que quiero probar.,
El verdadero rey
Un par de Bard graduados fabricación artesanal de palomitas de maíz utilizando espejos gigantes puede sonar más como un episodio de Portlandia de la realidad. Pero esa es exactamente la historia detrás de Bjorn Qorn, con sede en Brooklyn, que se ha convertido rápidamente en el abanderado de todas las cosas de las palomitas de maíz de lujo, y la marca que almaceno en cantidades similares a las del día del Juicio Final en mi casa (la editora estratega Katy Schneider también es fanática)., Soy parcial al sabor Original, que se espolvorea con levadura nutricional para darle un sabor que recuerda a un maíz cheddar nuez, excepto que este es vegano. No solo tiene un sabor umami irreal, sino que también está lleno de vitaminas B y proteínas (gracias a la levadura) para que pueda engañarse y pensar que está saludable. Cada persona con la que he compartido una bolsa (incluso aquellos desconcertados o disgustados por las palabras «levadura nutricional») ha caído inmediatamente en un profundo amor por los bocadillos y nunca miró hacia atrás. El precio que se muestra para Amazon es para una bolsa de tres onzas; en boca, es para una bolsa de una onza.,
el dulce standby
mientras crecía, mi mamá me contaba historias de conseguir paquetes de cuidado de campamento para dormir llenos de esta mezcla de palomitas cubierta de chocolate y caramelo. Pero en el desierto pre-internet de principios de los 90, el sabroso manjar parecía fuera de su alcance. (Lamentablemente, demasiado tarde descubrí que el catálogo de Harry & David existe. Por suerte, a medida que crecí, la tecnología avanzó, y finalmente pude probar esta deliciosa mezcla de postres., Las palomitas de maíz en sí son esponjosas pero no muy sabrosas, por lo que el perfil predominante es el rico chocolate, el caramelo súper pegajoso y las nueces. Cuando mi adolescente goloso viene a llamar, esto es justo lo que anhela. Puntos de bonificación si obtienes una bolsa que es solo una gota pegada con caramelo.
El metro favorito
Incluso si no saben como Sriracha de por sí, esto proporciona el perfecto nivel de especias con un toque de dulzura. También combina muy bien con un vino blanco seco (no, No estoy bromeando en absoluto)., Es adictivo, pero casi imposible de encontrar en las pocas tiendas que lo almacenan: mi proveedor local Brooklyn Larder casi siempre está agotado. Afortunadamente, hay minoristas en línea que te tienen a ti (y a mí) cubiertos.
El «sano» crowd pleaser
Este fue un triste día bodega descubrimiento y me arrepiento de nada., Es bajo en calorías, bajo en azúcar y graso solo debido a la inclusión de (según se informa, bueno para usted) aceite de coco. La miel orgánica, la sal del Himalaya y el polvo de jalapeño se mezclan para convertirse en una bomba cohesiva de sabor salado y dulce. El mejor respaldo que puedo dar es que resolvió mis problemas como solo una buena comida puede, y también parece que se lleva en el 80 por ciento de las tiendas de comestibles de Nueva York. Si realmente está buscando abastecerse, Amazon también vende un paquete de 12 bolsas de 5 oz por $52.,
Palomitas de maíz para impresionar a tus amigos
Este es el de las palomitas me reservo para ocasiones especiales. Como la mostaza de Dijon o el vino que cuesta más de 9 9 la botella, si traigo esto para ti, entonces sabes que nos estamos poniendo elegantes. Hecho con algas tostadas y semillas de sésamo, este palomitas de maíz tiene un sabor a mar terroso que yo (inexpertamente) compararía con el de uni.
El lienzo en blanco
ser creativo y hacerlo tu mismo!, Sí, la marca 365 es omnipresente e insanamente sosa, pero no tiene granos sin estallar y grandes piezas esponjosas que toman sabor maravillosamente. Rocía un poco de aceite de oliva y luego agrega los condimentos directamente en la bolsa, luego solo dale un batido para crear cualquier perfil de sabor que desees. Personalmente, creo un sabor de pizza con tomate en polvo, orégano y levadura nutricional, o una mezcla de barbacoa ahumada con pimentón ahumado y cebollino deshidratado. Pinta tu obra maestra de palomitas de maíz en este lienzo liso perfecto.,
El sabor de Chicago que suena horrible pero de alguna manera funciona
yo he probado un montón de mezclas similares, y mientras el Chicago autenticidad de Garrett es superior, es también bastante caro. Si está buscando una opción más barata que aún ofrezca sabor, este G. H., Cretors mix en Amazon funciona a menos de $3.50 la bolsa.
Dos desayunos palomitas
Palomitas de maíz para el desayuno? Sí, lo he hecho y lo haré de nuevo. El poppingtons deliciosamente nombrado hace una variedad de sabores para obtener una comida equilibrada antes del trabajo., El Kettlecorn de canela sabe exactamente como Cinnamon Toast Crunch y la mezcla de tocino Cheddar de caramelo de arce es el complemento perfecto para un plato de huevos. O, ya sabes, comer a una hora normal como aperitivo.
Y dos palomitas quiero probar
Los fabricantes de mi amado Sriracha palomitas de maíz tienen mucho más sabores en su arsenal. He oído grandes cosas sobre la variedad de trufa negra terrosa que ofrece el sabor de un ingrediente que se encuentra típicamente en menús de degustación caros a un precio relativamente asequible.,
compraría esto en el nombre adorable solamente, pero también soy curioso probarlo para lo que oigo es un sabor relativamente picante del jalapeño (la mayoría de los fabricantes tienen una mano ligera de la especia). Las críticas son brillantes en todos los ámbitos. Encantadora niñera británica desafortunadamente no incluida.
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