Si sabes que tanto la pancetta como el prosciutto provienen de cerdos, tienes un buen comienzo. Pero, ¿qué es lo que realmente hace que estos dos productos de cerdo salados, salados y de aspecto similar sean diferentes? Estas charcutería all-stars tienen características claras que las hacen adecuadas para muchos platos más allá del plato de carne y queso. Este artículo le dirá los puntos más importantes de pancetta vs prosciutto.,
Pancetta vs Prosciutto
Pancetta proviene del vientre del cerdo, mientras que el prosciutto proviene de la pata trasera. Debido a que la panceta solo se cura, debe cocinarse antes de comerse. Por otro lado, el prosciutto se cura con sal y se seca al aire durante meses, lo que lo hace seguro para comer sin cocinar.
ambos productos de cerdo están disponibles en rodajas. Mientras que el prosciutto se vende más comúnmente en rodajas finas de papel, la pancetta también se puede comprar en cubos y salteada con cebolla o ajo y se usa como base para sopas, pastas y risotto.
¿Qué es Pancetta?,
Panceta es esencialmente la versión italiana de América tocino. Tiene una capa de grasa y un montón de ponche en las recetas. La panceta picada produce un bocado abundante y salado en las recetas, así que tenga cuidado de agregar demasiada sal en cualquier plato que use panceta.
¿Qué es Prosciutto?
en rodajas finas, suave y delicado, el prosciutto es una versión elevada del jamón sándwich. Debido a que las rebanadas son bastante saladas, se combinan bien envueltas alrededor de fruta fresca, mezcladas en ensaladas o como parte de un plato de queso y carne.,
cómo disfrutar de ambos tipos de carne
conocida por ser un ingrediente clave en los espaguetis carbonara junto con los huevos, el queso y los espaguetis, la pancetta también se puede usar como sustituto del tocino en muchas recetas. También es excelente en acompañamientos como coles de Bruselas asadas y aperitivos como higos rellenos de queso de cabra
que se encuentran en el plato clásico saltimbocca y envuelto alrededor de chuletas de ternera, prosciutto también se puede disfrutar envuelto alrededor de espárragos, dátiles o melón. Desde los maravillosos ingredientes de pizza y ensalada hasta un refrigerio salado y satisfactorio, el prosciutto eleva cualquier plato.,
ya sea que esté de humor para un buen estofado de invierno o una cena ligera de verano, estos productos de cerdo pueden encontrar su camino a la mesa. Por ahora ya sabes la diferencia de pancetta vs prosciutto y las mejores formas de usarlos.
