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Acogedor y reconfortante italiano Pastina Sopa hecha con caldo de pollo casero y la pequeña de pasta de estrellas., Esta receta de sopa fácil es la manera perfecta de superar los azules del invierno, hecha con ingredientes saludables y servida con un crouton de parmesano con queso!
Cuando te golpea un frío de invierno, sabes que una sopa de fideos de pollo grande es una forma segura de nutrir tu cuerpo para una rápida recuperación.
es acogedor, cálido y lleno de ingredientes saludables sin mencionar que es absolutamente delicioso!
Cuando Estoy buscando recetas de sopa reconfortantes, también me encanta buscar Pasta E Fagioli, sopa de farro Toscano (mi favorito absoluto) y sopa de champiñones cremosa.,
tenemos un montón de recetas acogedoras de sopa de invierno en el blog para que nunca te aburras!
Entonces, ¿Qué es la sopa Pastina?
La Sopa Pastina es la versión italiana de la sopa de fideos de pollo.
está hecho con un nutritivo caldo de pollo casero y pequeñas estrellas de pasta conocidas como’Pastina’.
lo bueno de esta sopa de pollo pastina es que se puede batir en poco tiempo. Especialmente si tiene pasta en el armario y un congelador o despensa surtida con caldo de pollo.
es súper fácil de hacer y puedes ajustar fácilmente la cantidad de pasta a tu gusto.,
si haces el caldo de pollo desde cero, tomará un poco más de tiempo, pero vale la pena tanto por su nutrición como por su sabor. También es una excelente manera de usar el pollo sobrante.
Puede almacenar el caldo casero en el congelador durante meses y sacarlo según lo necesite!
cómo hacer caldo de pollo para una sopa nutritiva
retire tanta carne de pollo cocida y la piel de la canal como sea posible. Agregue la canal de pollo y cualquier otro hueso de pollo a una olla grande y profunda y agregue las verduras y hierbas (no necesita pelar ninguna verdura).,
llenar la olla con agua hasta que el pollo esté cubierto, luego cubrir con una tapa y llevar a ebullición (foto 1).
Una vez hirviendo destapar y reducir a fuego lento. Elimina cualquier escoria que salga a la superficie (foto 2).
cocine a fuego lento el caldo (destapado) durante 2-3 horas o más (cuanto más tiempo lo deje, más concentrado estará el sabor, pero menos caldo tendrá, ya que seguirá reduciéndose (foto 3).
pasa a través de un colador o colador para que te quedes con el caldo casero y descartes los huesos, las verduras y las hierbas (foto 4).,
cómo hacer sopa de Pastina – paso a paso
calentar el caldo de pollo hasta que hierva y luego agregar la pasta pastina.
hierva la pasta durante 3-4 minutos o hasta que esté al dente (las formas de pasta pequeñas se cocinarán mucho más rápido que la pasta normal).
servir con pan crujiente.
cómo hacer un Crouton de parmesano con queso
me encanta servir sopa de pastina de pollo con un crouton de parmesano con queso, pero tampoco puedes equivocarte con un gran trozo de pan crujiente.
para hacer el crouton, cortar rebanadas de pan crujiente y rociar con aceite de oliva.,
tueste por cada lado usando una sartén caliente hasta que esté ligeramente carbonizada(también puede hacerlo debajo de una parrilla).
cubra cada rebanada de pan tostado con 1 cucharada de queso parmesano rallado y ase hasta que se derrita, sirva.
hacer sopa de Pastina por adelantado
Las sopas de Pasta no se almacenan bien porque la pasta se hinchará al absorber demasiado líquido y se volverá blanda, lo que no es agradable de comer.
ciertamente puedes hacer el caldo de pollo con anticipación y te recomiendo totalmente hacerlo y guardarlo en el congelador hasta que lo necesites.,
asegúrese de cocinar solo suficiente pasta para comer de inmediato.
los mejores consejos para hacer sopa de Pastina
- El caldo o caldo de pollo casero siempre será más nutritivo y saludable, pero puede usar storebought solo asegúrese de usar la más alta calidad que pueda tener en sus manos. El stock listo para vender en contenedores/tinas / bolsas tiende a ser de calidad mucho más alta que un cubo de stock.
- al seguir mi receta de caldo de pollo casero, asegúrese de usar un pollo cocido sobrante.,
- Puede utilizar cualquier tipo de pastina para hacer esta sopa que no tiene que ser en forma de estrella. Busca formas diminutas hechas para sopas y guisos.
- La Sopa de Pasta no se almacena bien porque la pasta se hincha y se vuelve blanda. Solo cocina suficiente pasta que vas a comer de inmediato.
- Puede almacenar caldo de pollo o caldo en la nevera durante 3-4 días o congelar durante meses.,
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Pastina Sopa
Ingredients
- ▢ 1.,5 cups pastina pasta (210g)
- ▢ 6 cups chicken broth or stock (1.,la piel y la carne eliminado
- ▢ 1 zanahoria , enteros o cortados por la mitad
- ▢ 1 rama de apio , cortados en 2 o 3
- ▢ 1 cebolla , cortar por la mitad
- ▢ 2 dientes de ajo
- ▢ 1 hoja de laurel
- ▢ 1-2 ramitas de romero u otras hierbas de su elección
Instrucciones
Para Hacer Caldo de Pollo Casero
-
Quitar la mayor cantidad de pollo cocida la carne y la piel de la canal como sea posible., Agregue la canal de pollo y cualquier otro hueso de pollo a una olla grande y profunda y agregue las verduras y hierbas (no necesita pelar ninguna verdura.
-
llenar la olla con agua hasta que el pollo esté cubierto, luego cubrir y llevar a ebullición.
-
una vez hirviendo destape y reduzca a fuego lento. Elimina cualquier escoria que salga a la superficie.,
-
cocine a fuego lento el caldo (destapado durante 2-3 horas o más (cuanto más tiempo lo deje, más concentrado estará el sabor, pero menos caldo tendrá, ya que seguirá reduciendo.
-
pase a través de un tamiz o colador para que se quede con el caldo casero y deseche los huesos, las verduras y las hierbas.
Para Hacer Pastina Sopa
-
Traer 6 tazas de caldo de pollo a hervir.,
-
añadir la pasta pastina y hervir durante 3-4 minutos o hasta que esté al dente. Sirva en cuencos y sirva con pan crujiente o crutones de parmesano.
notas
- El caldo o caldo de pollo casero siempre será más nutritivo y saludable, pero puede usar storebought solo asegúrese de usar la más alta calidad que pueda tener en sus manos. El stock listo para vender en contenedores/tinas / bolsas tiende a ser de calidad mucho más alta que un cubo de stock.,
- al seguir mi receta de caldo de pollo casero, asegúrese de usar un pollo cocido sobrante.
- Puede utilizar cualquier tipo de pastina para hacer esta sopa que no tiene que ser en forma de estrella. Busca formas diminutas hechas para sopas y guisos.
- La Sopa de Pasta no se almacena bien porque la pasta se hincha y se vuelve blanda. Solo cocina suficiente pasta que vas a comer de inmediato.
- Puede almacenar caldo de pollo o caldo en la nevera durante 3-4 días o congelar durante meses., aceite de oliva virgen en todas mis recetas a menos que se indique lo contrario
- Cuando uso tomates enlatados o en jarras de cualquier tipo, siempre uso esta marca para obtener los mejores resultados y sabor
- Todas las verduras son de tamaño mediano a menos que se indique lo contrario
- Todas las recetas se prueban y desarrollan utilizando un horno de ventilador (convección)
- cocina italiana aquí
