una mujer que conozco me preguntó recientemente, «Jay, ¿puedes congelar el pastel de calabaza?»
hice una pausa y luego le dije: «claro que puedes, pero probablemente no sabrá tan bien como recién horneado.»
Cuando llegué a casa, pensé para mí mismo, «esa fue una respuesta tonta. Creo que necesita saber cómo congelar un pastel de calabaza.,»
No quiero que el postre casero de Jo se reduzca a un relleno acuoso y una corteza empapada porque no fui específico con las direcciones.
lo que quiero que haga es recortar la siguiente información que encontré en everythingpies.com.
En primer lugar, un pastel de calabaza se puede almacenar hasta un mes en el congelador, pero después de dos semanas, el pastel comienza a degradarse exponencialmente en sabor y textura.
para obtener los mejores resultados, siga estos pasos:
Paso 1: El pastel debe estar completamente fresco antes de envolver, e incluso mejor si está ligeramente frío., Si esto no se hace, el vapor quedará atrapado debajo de la envoltura. La humedad adicional se moverá a su corteza y destruirá su textura y sabor.
Paso 2: envuelva el pastel completamente con envoltura de plástico. Si aparecen huecos, coloque otra capa para cubrirlo.
Paso 3: Envuelva todo con papel de aluminio. El propósito de la lámina es evitar que los olores funky y olores en el congelador entren en su pastel. (Nunca coloque el pastel en un congelador con pescado.,)
Paso 4: Coloque el pastel de calabaza en una superficie plana en el congelador hasta que se congele sólido, luego puede colocarlo de cualquier manera que quepa.
también hay una forma correcta de descongelar tu pastel.
paso A: retire el papel de aluminio y la envoltura de plástico del pastel y deséchelo.
Paso B: coloque el pastel en el refrigerador sobre una superficie plana durante al menos cuatro a ocho horas.
Paso C: si desea calentar el pastel o si todavía está un poco demasiado frío para comer después de descongelarlo, use el horno de microondas. No lo caliente todo a la vez., Coloque el pastel en el microondas durante 15 segundos, luego déjelo reposar durante dos minutos. Repita el proceso hasta que el pastel haya alcanzado la temperatura deseada.
guarde el pastel restante en el refrigerador durante un máximo de tres días. No vuelva a congelar un pastel que una vez se congeló.
esta receta de pastel de calabaza es demasiado tarde para Acción de Gracias, pero, quién sabe, es posible que desee congelar un par para Navidad. Esta versión clásica es cortesía de la revista Food Network.,
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• azúcar grueso, para espolvorear (opcional)
masa básica para pastel (hace dos):
• 2 1/2 tazas de harina multiusos
• 4 cucharadas de manteca vegetal fría
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de sal
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• 12 cucharadas (1 1/2 palitos) mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
• 1/4 taza más 4 cucharadas de agua helada (si es necesario)
para hacer la masa de pastel, pulse la harina, la manteca, el azúcar, el vinagre y la sal en un procesador de alimentos hasta que parezca una buena comida., Agregue la mantequilla y pulse hasta que esté en trozos del tamaño de un guisante. Espolvoree 1/4 taza de agua helada y pulse hasta que la masa comience a unirse. Pellizque la masa con los dedos; si no se mantiene unida, agregue hasta 4 cucharadas más de agua helada, 1 cucharada a la vez, y pulse de nuevo.
divida la masa entre dos hojas de envoltura de plástico y golpee cada una en un disco. Envuelva los discos firmemente y refrigere hasta que estén firmes, al menos una hora o preferiblemente toda la noche, o congele hasta dos meses.
para hacer un pastel, extienda una masa de disco en una ronda de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada., Acomódese en un plato de pastel de 9 pulgadas. Dobla la masa saliente debajo de sí misma y engarza los bordes con los dedos. Perfora la parte inferior y los lados por todas partes con un tenedor. Enfriar al menos una hora o toda la noche.
Precaliente el horno a 350 grados.
cubra la masa refrigerada con papel de aluminio y llene con pesas de pastel o frijoles secos. Transfiera al horno y hornee hasta que los bordes estén dorados, de 20 a 25 minutos. Retire el papel de aluminio y las pesas y continúe horneando hasta que la corteza esté dorada, de 10 a 15 minutos más. Pasar a una rejilla y dejar enfriar completamente.,
hacer el relleno: batir suavemente la calabaza, la crema, el azúcar granulada, 2 huevos, la canela, la nuez moscada, la vainilla y la sal (no mezclar demasiado). Batir el huevo restante y cepillar en el borde de la corteza; espolvorear con azúcar gruesa. Vierta el relleno en la corteza y hornee hasta que quede alrededor de los bordes, de 50 minutos a una hora (el Centro todavía se sacudirá ligeramente). Transfiera a una rejilla; deje enfriar completamente.
hace de ocho a 10 porciones.
mi estilista de mucho tiempo, Gwen Street, dijo que la siguiente cazuela de espaguetis es la comida favorita de su esposo. Le dijo que lo compartiera conmigo.,
no recuerdo esta receta, pero fue publicada en The Times Record en 1998.,tomates cortados en cubitos, con líquido
• 1 taza de champiñones frescos en rodajas
• 1 lata (4 onzas) de aceitunas maduras en rodajas, escurridas
• 2 cucharadas de albahaca seca
• 3 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 Libra de carne molida, dorada y escurrida
• 12 onzas de espaguetis, cocidos y escurridos
• 4 tazas (16 onzas) queso cheddar rallado
• 2 latas (10 3/4 onzas cada una) crema condensada de sopa de champiñones, sin diluir
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de queso parmesano rallado
en una sartén grande, saltee la cebolla y el pimiento verde en mantequilla hasta que estén tiernos., Agregue los tomates, los champiñones, las aceitunas, la albahaca, el orégano, el ajo en polvo y la carne molida dorada. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos.
coloque la mitad de los espaguetis en una fuente para hornear engrasada de 13×9 pulgadas. Cubra con la mitad de la mezcla de verduras. Espolvorear con 2 tazas de queso cheddar. Repita las capas. Después de la segunda capa de queso cheddar, espolvorear todo el queso parmesano en la parte superior.
mezclar la sopa y el agua hasta que quede suave y verter sobre la cazuela. Hornee sin cubrir a 350 grados durante 30 a 25 minutos o hasta que se caliente completamente.
Hace 12 porciones.,
Cuando leí la babosa en el correo electrónico, «Por qué la ayuda de cocina favorita de los nudistas es la olla de cocción lenta», tuve que abrirla.
«Los nudistas, como la mayoría de nosotros, nos encanta cocinar», comienza el comunicado de prensa. «Pero, según la mayoría de los miembros de la American Association for Nude Recreation, tienen un gran incentivo para evitar salpicaduras calientes. Por lo tanto, a menudo sacan sus cocinas lentas para comidas deliciosas y sin salpicaduras.»
tiene sentido. No quieres que la grasa caliente escape de la sartén y se queme … estomago.
La asociación comparte un par de recetas, y suenan bastante bien.,
entonces, quítate la ropa y agarra esa olla de cocción lenta.
Spaghetti boloñesa de cocción lenta
• 2 libras de carne molida magra
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos (aproximadamente 1 taza)
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de leche al 2 por ciento
• 1/2 taza de vino tinto seco (opcional)
• 1 frasco (45 onzas) salsa de espagueti
• 1 paquete (16 onzas), cocido y escurrido
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
coloque la carne (sí, va en crudo!) en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Romper la carne con un tenedor y sazonar como se desee.,
agregue la cebolla, el ajo, la leche, el vino, si lo desea, y la salsa. Cubra y cocine a fuego bajo durante siete a ocho horas o alto durante cuatro a cinco horas (comience a hacer los espaguetis durante la última media hora del tiempo de cocción). Cuchara grasa. Revuelva la mezcla de carne de res, rompiendo cualquier pedazo grande de carne de res. Sazonar al gusto. Servir con los espaguetis y el queso.
no se si se espera que te lo comas todo o que invites a un montón de gente desnuda a cenar. Pero esto debe hacer varias porciones.,n, cortado en trozos
• 2 tallos de apio, cortado en trozos de 2 pulgadas
• 4 zanahorias, cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 3 ramitas de tomillo fresco
• pechuga de ternera en conserva de 4 libras
• 1 botella (12 onzas) de cerveza fuerte
• 2 cucharadas
• 1/2 taza de crema agria
• 1/4 taza de rábano picante
• 2 cucharadas de mostaza integral
• 3 cucharadas de mantequilla
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de perejil fresco picado
coloque las papas, cebollas, apio, zanahorias y tomillo en una olla de cocción lenta de 6 cuartos., Coloque la carne encima de las verduras. Añadir la cerveza y la especia en escabeche. Agregue suficiente agua para cubrir la falda. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente ocho horas.
colocar el repollo sobre la falda. Cubra y cocine hasta que estén suaves y marchitos, de 45 minutos a una hora.mezcle la crema agria, el rábano picante y la mostaza en un tazón pequeño.
retire la col y mezcle con 1 cucharada de mantequilla y pimienta al gusto en un tazón grande. Retirar la carne y dejar reposar., Cuele las verduras restantes y mezcle con el perejil, las 2 cucharadas restantes de mantequilla y sal y pimienta al gusto.
cortar la carne en conserva contra el grano y servir con las verduras y la salsa de rábano picante.
de nuevo, esto probablemente sirve a varios nudistas, pero la asociación no nos dice cuántos.
