beber té es una tradición antigua que se remonta a 5.000 años en China y la India. Considerado durante mucho tiempo en esas culturas como una ayuda para la buena salud, los investigadores ahora están estudiando el té para su posible uso en la prevención y el tratamiento de una variedad de cánceres. Los investigadores están especialmente interesados en los antioxidantes llamados catequinas que se encuentran en el té. A pesar de la prometedora investigación temprana en el laboratorio, sin embargo, los estudios con seres humanos hasta ahora no han sido concluyentes.
1. ¿Qué son los antioxidantes?,el cuerpo humano produce constantemente moléculas inestables llamadas oxidantes, también conocidas comúnmente como radicales libres. Para estabilizarse, los oxidantes roban electrones de otras moléculas y, en el proceso, dañan las proteínas celulares y el material genético. Este daño puede dejar a la célula vulnerable al cáncer.Los antioxidantes son sustancias que permiten que el cuerpo humano carroñe y seizeoxidants. Al igual que otros antioxidantes, las catequinas que se encuentran en el té selectivamente inhiben las actividades enzimáticas específicas que conducen al cáncer. También pueden atacar y reparar las aberraciones del ADN causadas por oxidantes.
2., ¿Cuál es el nivel de antioxidantes que se encuentran en el té?todas las variedades de té provienen de las hojas de una sola planta de hoja perenne, Camelliasinensis. Todas las hojas de té se recogen, enrollan, secan y calientan. Con el proceso adicional de permitir que las hojas fermenten y oxiden, se produce té negro. Posiblemente porque es menos procesado, el té verde contiene niveles más altos de antioxidantes que el té negro.
aunque el té se consume en una variedad de formas y varía en su fabricación química, un estudio mostró que remojar té verde o negro durante aproximadamente cinco minutos liberó más del 80 por ciento de sus catequinas., El té helado instantáneo, por otro lado, contiene cantidades insignificantes de catequinas.
3. ¿Cuáles son los hallazgos de laboratorio para el té y la prevención del cáncer?en el laboratorio, los estudios han demostrado que las catequinas del té actúan como inhibidores Poderosos del crecimiento del cáncer de varias maneras: eliminan los oxidantes antes de que ocurran lesiones celulares, reducen la incidencia y el tamaño de los tumores inducidos químicamente e inhiben el crecimiento de las células tumorales. En estudios de cáncer de hígado, piel y estómago,se observó que los tumores inducidos químicamente disminuían de tamaño en ratones que recibieron té verde y negro.
4., ¿Cuáles son los resultados de los estudios en humanos?
aunque el té ha sido identificado durante mucho tiempo como un antioxidante en el laboratorio,los resultados de los estudios que involucran a los seres humanos han sido contradictorios. Algunos estudios epidemiológicos que comparan a los bebedores de té con los que no beben té apoyan la afirmación de que beber té previene el cáncer; otros no lo hacen. Las diferencias dietéticas, ambientales y de población pueden explicar estas inconsistencias.
dos estudios en China, donde el té verde es un pilar de la dieta, arrojaron resultados prometedores., Un estudio que involucró a más de 18,000 hombres encontró que los bebedores de té tenían aproximadamente la mitad de probabilidades de desarrollar cáncer de estómago o esófago que los hombres que bebieron poco Té, incluso después de ajustarse para fumar y otros factores de salud y dieta. Un segundo estudio en el Hospital Dental de Beijing encontró que el consumo de 3 gramos de té al día, o aproximadamente 2 tazas, junto con la aplicación de un extracto de té redujo el tamaño y la proliferación de la leucoplasia, una placa oral precancerosa.
