¿Qué temperatura interna debo usar para las chuletas de cerdo?

cocinar cerdo a veces puede ser intimidante cuando se trata de seguridad alimentaria. Infórmate, y confía, en la cocina con esta guía sobre la temperatura segura para las chuletas de cerdo.,

Si usted está cocinando con o sin hueso chuletas de cerdo, si te vas a asar a la parrilla, saltear, asar, asar a la parrilla o sartén, la regla para las chuletas de cerdo es cocinar a una temperatura interna de 145°.,

en los viejos tiempos (antes de mayo de 2011), la norma de temperatura segura del USDA para las chuletas de cerdo era de 160°, lo que básicamente resultó en cuero resistente y seco para zapatos. Resulta que la carne de cerdo solía llevar un patógeno que causaba triquinosis. Sin embargo, gracias a las mejores prácticas de reproducción, la triquinosis de la carne de cerdo ya no es un problema de salud hoy en día. La recomendación de 145°, sin embargo, llegó como música a los oídos de la mayoría de los cocineros, ya que produce carne de cerdo húmeda, jugosa y ligeramente rosada en el medio.

Buscando deliciosa chuleta de cerdo recetas?, Pruebe estas recetas:

• chuletas de cerdo con queso de cabra Herbed mantequilla y judías verdes
• chuletas de cerdo asadas en sartén con repollo y zanahorias
• chuletas de cerdo con cúrcuma con arroz de cebolla verde

para tomar la temperatura de sus chuletas de cerdo, deslice un termómetro de lectura instantánea en el medio de la parte más gruesa de la chuleta. Tenga cuidado de no pasar todo el camino a través de la chuleta para que el termómetro haga contacto con la sartén (me gusta entrar en la chuleta en un ángulo de aproximadamente 45°).,

esta guía de temperatura, por cierto, también es la regla para el lomo de cerdo, pero la carne de cerdo molida debe cocinarse a 160°. Una vez que el cerdo esté cocido, no olvides dejarlo reposar durante varios minutos. El descanso mantiene la carne perfectamente jugosa y húmeda, ¡y garantiza que no esté deshaciendo todo su arduo trabajo!