¿Qué es Masago y Masago Sushi

Masago son las huevas de capelán, un pez en el eperlano de la familia. Es un ingrediente popular en la cocina japonesa debido a su aspecto y sabor distintivos. Los huevos de Masago son muy pequeños, y a menudo se usan como cobertura en una variedad de recetas de sushi. En este post aprenderás todo sobre masago y cómo hacer rollos de sushi de masago.,

¿Qué es Masago (huevas de Capelán)?

Masago es la palabra japonesa para huevas de capelán comestibles, que son pequeños huevos de peces que se encuentran en las frías aguas del Atlántico Norte, el Pacífico Norte y los océanos árticos. Masago es más pequeño que la mayoría de los huevos de pescado y tiene aproximadamente 1 milímetro de diámetro. A diferencia de tobiko o ikura, masago tiene un color amarillo opaco y generalmente se tiñe de color naranja para darle una apariencia más atractiva.,

Masago se utiliza a menudo como un toque final y guarnición para dar rollos de sushi o nigiri algún «pop» adicional de textura y sabor. También se puede mezclar con una crema ligera para la deliciosa salsa de masago.

Masago vs Tobiko

Ambos son huevas de pescado que son comunes en los rollos de sushi. Masago es huevas de capelán y tobiko es huevas de pez volador. Masago es ligeramente más pequeño con un color opaco (antes de que el color muera) mientras que tobiko es más grande, más brillante con más sabor., Masago también comparte un sabor similar a tobiko, pero es menos crujiente. Una gran diferencia entre los dos es que masago es mucho más barato, y muchos restaurantes usan masago como sustituto de tobiko, ya que se ven bastante similares.

Tobiko tiene un color rojo brillante de forma natural, y se puede teñir de rojo, negro o verde. Masago tiene un tono amarillo opaco y a menudo se tiñe de color naranja rojizo brillante.

Masago vs ikura caviar

Ikura también se refiere a las huevas de pescado. Masago es mucho más pequeño, ya que proviene de Pequeños Peces capelán. Ikura es básicamente huevas de salmón, y es mucho más grande., El Masago es ligeramente crujiente, mientras que el ikura estallará en tu boca cuando los muerdas.

¿Qué masago gusto?

sabe similar a tobiko, y es un poco salado con sabor a océano. Tiene una textura ligeramente crujiente y arenosa y va bien con arroz y verduras.

nutrición y beneficios para la salud

Masago es bajo en calorías y alto en muchos nutrientes importantes. Hay alrededor de 40 calorías por 1 onza de masago., Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, vitamina B12, vitamina D, magnesio y selenio. Las grasas poliinsaturadas de masago son buenas para el sistema inmunitario, el corazón, las hormonas y los pulmones.

también es bajo en contenido de Mercurio a pesar de que proviene de las profundidades del Océano.

¿dónde comprar masago?

puede encontrar masago en la mayoría de las tiendas de comestibles japonesas locales. Algunos supermercados de alta gama, como Whole Foods, a menudo también lo llevan. Alternativamente, puede pedirlo en línea desde amazon.,

Cómo almacenar masago?

lo mejor es almacenar masago en el congelador, ya que soporta bien congelado. Puede durar hasta 6 meses en el congelador. Una vez descongelado, puede durar unos 4-5 días en el refrigerador.

formas de usar masago:

• Como toppings de sushi roll: este es el uso más popular de masago, que agrega un color brillante y una textura crujiente al rollo de sushi, como California Roll.,
• salsa de Masago: es una mezcla de salsa de crema ligera y masago para una salsa cremosa y deliciosa, a menudo utilizada sobre Fideos espagueti Japoneses.
• agregado a los rellenos dentro del rollo: a veces se agrega a los rellenos cuando se rueda un maki sushi para agregar sabor y textura adicionales.
• como decoraciones: masago ayuda a mejorar el aspecto de muchos platos con su color naranja brillante, y es un ingrediente importante para crear un aspecto de lava para los rollos de Volcán.,

Cómo hacer sushi con un masago topping

• Siga las instrucciones para hacer un dentro-fuera de sushi como el California roll.
• después de cortar el rollo en trozos pequeños, agregue la cantidad deseada de masago encima del sushi.
• Puede extender el masago con una cuchara o con las manos.

¿es Masago raw?

sí, masago es el huevo comestible crudo con sabor y color del pez capelán.

¿es seguro comer masago?,

sí, el masago es un huevo comestible de capelán, pero debe evitar el masago si es sensible a la sal o alérgico a los mariscos.

Algunos de los populares recetas con masago:

• Boston Rollo
• Volcano Roll de Sushi
• Japonés Masago Espaguetis
• California Roll con Masago Topping

Masago Sushi

Masago son las huevas de capelán, un pez en el eperlano de la familia. Es un ingrediente popular en la cocina japonesa debido a su sabor distintivo., Los huevos de Masago son muy pequeños, y a menudo se usan como cobertura en una variedad de recetas de sushi. En este post aprenderás todo sobre masago y cómo hacer rollos de sushi de masago.,cucharadas de vinagre de sushi opcional o mezclar 1 cucharada de vinagre de arroz, 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de sal

para Masago Sushi

• crab cangrejo de imitación de 4 oz
• 1 1 aguacate cortado en rodajas finas
• 2 2 hojas nori seaweed
• 1 1 cucharada Masago

instrucciones

• cocinar arroz de sushi: enjuague el arroz y añádalo a la olla arrocera junto con agua., Una vez cocido, transfiera a un tazón grande y deje que se enfríe ligeramente. Cuando todavía esté muy caliente, agrega el vinagre de sushi o la mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal.
• haga el rollo: coloque la estera de bambú con un pedazo de envoltura de plástico en la parte superior (esto evitará que el arroz se pegue al bambú).
• Plegar las hojas de nori por la mitad y separarlos utilizando un par de tijeras.,
• coloque la mitad de la hoja nori sobre el bambú.
• tome aproximadamente 3/4 taza de arroz cocido y extienda sobre nori uniformemente. Usa tus manos para presionarlo suavemente. (Puede sumergir las manos en agua con vinagre para evitar que se pegue.)
• Voltear para que el arroz esté orientada hacia abajo y nori hacia arriba.
• coloque rodajas de cangrejo y aguacate de imitación sobre el nori.,
• Coloque los pulgares debajo de la estera de bambú y levante el borde hacia arriba y sobre el relleno.
• enrolle la estera de bambú lejos de usted y aplique un poco de presión para apretarla. Sigue rodando hasta el fin de mes.
• Transferir el rollo sobre una tabla de cortar y cortar cada rollo en 8 trozos.
• añadir un relleno de masago: extender masago encima de cada pieza de sushi., Puedes usar tus manos para extenderlo uniformemente. Servir y disfrutar!,div>

  Nutrition

  Calories: 48kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 4mg | Sodium: 38mg | Potassium: 47mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 4mg | Iron: 1mg
  Author: izzycooking
  Course: Dinner, Ingredient

  Cuisine: Japanese

  Keyword: Masago, Masago Sushi

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