El pastel de pollo es un favorito seguro en mi casa. La corteza escamosa y mantecosa rodea el pollo, las verduras y una deliciosa salsa casera para una deliciosa comida reconfortante.
Años atrás, cuando tuve a mi segundo bebé estaba rodeado de buenos cocineros que se me estropeó una vez que nació el bebé. Este pastel de pollo fue uno de esos platos que una compañera mamá en brazos dejó caer en nuestra puerta, lista para echar un vistazo a nuestro nuevo paquete de alegría.,
era el mejor pastel de pollo que había tenido, tan bueno que me impulsó a superar mi miedo a las cortezas de pastel doble.
fue el primer pastel de pollo casero que había comido. Y personalmente, creo que esta receta es el estándar de oro por el cual todos los pasteles de pollo deben medirse.
pastel de pollo casero
¿una corteza de mantequilla escamosa? Comprobar.
trozos tiernos de pollo? Comprobar. (¡También puedes usar pavo!)
¿patatas, zanahorias y guisantes? Comprobar.
¿una deliciosa salsa de hierbas? Comprobar.
todas las cosas buenas están incluidas en este delicioso pastel.,
pastel de pollo casero hecho fácil
a primera vista, esta receta puede parecer un poco intensiva en tiempo; toda la corteza de pastel doble, salsa, verduras cocidas y carne puede parecer tediosa.
suerte para nosotros, hay muchas maneras de hacerlo súper fácil para que pueda disfrutar de este pastel de pollo casero a menudo:
- haga muchos a la vez y congélelos = inversión de tiempo reducido / pie
- ase un pollo o pavo una noche y convierta la carne sobrante, la salsa y las verduras en pastel!,
- use un pollo asado y verduras congeladas si no tiene tiempo para cocinarlas todas frescas
- use corteza comercial para un ensamblaje rápido
Este pastel de pollo casero es tan delicioso, agrada a todos en la mesa y se congela bien para que pueda hacer varias tartas para disfrutar semanas más adelante. Confía en mí cuando te digo que querrás hacer más de uno.
Esta es la reacción típica cuando el pastel de pollo está en el menú de nuestra casa:
¿qué lados van con el pastel de pollo?,
mientras que un pastel de olla puede ser una comida completa, ya que contiene almidón, proteína y verduras, he encontrado que los lados de verduras son ideales. Considere una ensalada verde o verduras al vapor, salteadas o asadas.
en el Reino Unido, un pastel adecuado a menudo se sirve con verduras hervidas, puré de papas y salsa.
¿puedes congelar el pastel de pollo?
Esta es una gran comida preparada. Al igual que mis pasteles de manzana, a menudo hago varios a la vez, los envuelvo firmemente sin hornear y los congelo.
Qué bueno hacer estallar un pastel de olla casero congelado-no hay necesidad de descongelar!, – en el horno en una noche cuando no quiero cocinar, pero ansío buena cocina casera!
hornear el pastel de congelado, sin necesidad de descongelar. Desplácese hacia abajo para obtener detalles completos.
¿cómo espesar el pastel de pollo?
querrás usar una salsa muy espesa cuando montes tu pastel. A medida que el pastel hornea, la salsa se adelgaza y las verduras agregan un poco de líquido, también.
esta receta se ha actualizado desde su publicación original para reflejar una salsa más espesa.,
si está usando sobras o salsa comercial, puede espesarla cociendo a fuego lento durante unos minutos para cocinar algo del líquido extra.
¿puedo usar las sobras para hacer pastel de pollo?
Las sobras son un gran atajo para hacer un pastel de olla. En cualquier momento que asar un pavo, pollo, o carne de res o cerdo asado, guardar las sobras de carne, verduras y salsa. Estos se pueden combinar juntos como un relleno para su próximo pastel de olla.
¿puedo usar una sola corteza en su lugar?,
si quieres aligerar un poco las cosas, puedes intentar usar mi pastel de olla de corteza única con pollo que solo usa una corteza superior en su lugar.
¿cómo se hace un pastel de pollo?
El pastel de pollo casero puede ser intimidante. ¿Recuerdas que tenía miedo de llegar la primera vez? Esto estará bien. Confía en mí.
el proceso es triple:
- Hacer la salsa.
- Preparar el relleno.
- montar el pastel.,
en cualquier parte del proceso, puede tomar algunos atajos como usar salsa comercial, un pollo asado y verduras mixtas congeladas, o una corteza de pastel refrigerada.
si estás más preocupado por cómo montar esta maldita cosa, sigue adelante y usa los atajos de la tienda de comestibles la primera vez. La próxima vez, haga otro componente desde cero, y así sucesivamente.
muy pronto, serás un profesional en pot pies!
Hacer la salsa de carne.
necesitas salsa. No es un pastel sin salsa. Esto puede ser salsa comercial o casera. Casero es lo mejor.,
- Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Añadir las cebollas y saltear hasta que estén tiernas y claras.
- batir en la harina y dejar que esto burbujee. Debe tener un ligero olor tostado.
- batir en el caldo de pollo y la leche. Cocine a fuego lento hasta que espese.
- agregue los condimentos. Pruebe y ajuste los condimentos de acuerdo a sus preferencias.
Preparar el relleno.
el relleno de un pastel de olla es típicamente carne y verduras cocidas y cortadas en cubos, como papas, zanahorias y guisantes., También puede usar judías verdes, maíz u otras verduras favoritas.
siéntase libre de sustituir una mezcla de verduras congeladas si lo desea.
Combine las verduras y la salsa en un tazón grande y la cuchara en una corteza de pastel preparada.
Consejo: me gusta montar y hornear el pastel en un pequeño plato para hornear con borde. De esa manera, si el relleno se desborda, lo hace en la bandeja para hornear y no en el fondo de mi horno.
montar su pastel de olla.
- Una vez que tenga su relleno en la corteza del pastel, cúbralo con la segunda corteza.,
- dobla los bordes debajo de la corteza inferior y pellizca para sellar.
- Flauta los bordes si lo desea o simplemente puede presionarlos con un tenedor.
- corte una hendidura en la parte superior del pastel para permitir que el vapor escape.
- hornee según las instrucciones de la receta.
¡El pastel de pollo casero es mucho mejor que el tipo comprado en la tienda! Aquí hay algunas estrategias para ayudar a que sea más económico.,
cómo hacer esto bueno y barato:
Aquí están algunas de las estrategias que puede utilizar para hacer esta receta más económica:
- abastecerse de ingredientes cuando están a la venta. El pollo es tu gran boleto aquí. Abastecerse cuando vea una buena venta.
- tienda en Costco. Cuando hice mi gran enfrentamiento en la tienda de comestibles, aprendí que Costco tiene el mejor precio para muchas de las cosas que compro, además de que venden todos los ingredientes necesarios para esta receta. Me encantan sus pollos asados y su mantequilla más barata de la ciudad.,
¿qué herramientas necesita para hacer pastel de pollo?
esta receta realmente no podría ser más fácil de lo que es, pero tener las herramientas de cocina adecuadas realmente puede hacer que su tiempo en la cocina sea más agradable. Con el tiempo, he perfeccionado mi colección para que sean perfectas para mis necesidades.,
Aquí están las herramientas que utilizo para esta receta:
- Un procesador de alimentos
- placa de pastel
- rodillo
- Cuchillo de chef Ergo Chef
- tablas de cortar de plástico
- tazones de acero inoxidable
- taza medidora de vidrio
- cacerola pequeña Kitchenaid
- batidor de alambre
- Caucho spatula
si prepara esta receta, asegúrese de tomar una foto y etiquetarla con el hashtag #goodcheapeats. No puedo esperar a ver lo que cocinar!,
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Fácil de Bote de Pollo Receta de la Tarta de
Instructions
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Combine chicken breast, peas, carrots, and potatoes in a bowl; set aside.,
-
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla. Saltee la cebolla hasta que esté clara. Agregue la harina y cocine hasta que esté burbujeante. Añadir el caldo y la leche. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue los condimentos. Vierta sobre la mezcla de pollo y verduras y revuelva para combinar. Enfriar completamente si se prepara para el congelador. De lo contrario proceder con la receta.
-
placa de pastel de línea con corteza inferior. Vierta el relleno. Coloca la corteza superior, engarza los bordes y corta una barra en la parte superior., Hornee a 375° durante una hora o hasta que la corteza se dore y llene las burbujas.
Notas
las verduras congeladas mezcladas pueden sustituirse por los guisantes, las zanahorias y las papas. Esto también es delicioso hecho con pavo cocido.,
Nutrition
This post was originally published in September 2009. It has been updated for clarity.
