Las Tortillas son una gran parte de la cultura de mi familia. Sé que no puedes decirlo, pero soy hispano. Crecí comiendo muchas tortillas de maíz y harina. Me encanta recoger un delicioso estofado con tortillas. Estas tortillas son perfectas para tacos de pescado, burritos y cualquier cosa deliciosa para la que necesites una tortilla. ¡A mi hija le encantan tanto que ella comenzó a sacarlos ella misma! ¡Ella no quería esperarme! Son fáciles de hacer! Déjame mostrarte lo fácil que es hacer estas tortillas sin gluten con este tutorial paso a paso., Para todos los estudiantes visuales, mírame hacer estas deliciosas Tortillas sin gluten / Paleo a continuación:
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necesitarás:
- harina de almendra blanqueada
- harina de tapioca
- goma xantana
- sal
- miel
- agua caliente
- rodillo de madera
- plancha, me encanta usar esta plancha de hierro fundido para calentar incluso
- mezclador de cocina con batidor plano Batidor de masa danés
- calentador de tortillas o papel de aluminio con toalla para mantener las tortillas suaves & caliente
algunos ingredientes clave que necesitará son harina de almendra blanqueada finamente molida, harina de tapioca y goma xantana., Mi marca favorita actual para comprar harina es Anthony Goods, tienen los mejores precios, en su mayoría harinas orgánicas, sin gluten certificado y de gran calidad! Después de hacer la masa en una batidora, enrollar en 6 bolas, hice un lote doble, así que tengo más en mi ziplock a continuación. Almacene en un ziplock entre el laminado para que no se sequen. También puede guardarlo en el refrigerador durante unos días hasta que esté listo para usar.
a continuación, enharine su superficie con harina de tapioca y presione la masa hacia abajo en un disco. Intenta presionar los bordes hacia abajo. Esto evitará que los bordes se agrieten.,extienda la masa a aproximadamente 8-10 pulgadas con un rodillo de madera. Son tortillas de tamaño mediano.desplácese hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor.calentar en una plancha de hierro fundido. Me encanta una plancha de hierro fundido porque se calienta rápida y uniformemente. Las Tortillas funcionan mejor en hierro fundido, confía en mí en esta! (Lo siento, la iluminación es horrible en la foto de arriba, pero quiero que obtenga la imagen visual). Mi calor es medio-bajo. Después de colocar una tortilla en la sartén, comienza a formar burbujas lentamente y luego se hinchan muy bien., Se tarda unos 45 segundos en el primer lado y luego 30-45 en el segundo lado. Quieres manchas marrones por todas partes. No se sobrecaliente o las tortillas se agrieta cuando se dobla.
coloque sus tortillas en una toalla forrada con papel de aluminio o calentador de tortillas para mantener suave, esto es una necesidad! ¡Mi calentador de tortillas realmente vaporiza las tortillas y las mantiene calientes durante toda la cena!se pliegan perfectamente en un burrito., A mi hija le encantan las quesadillas, a mi hijo le encantan estas con aguacate y tocino y mi favorito es tenerlas con mi Chile Paleo y aguacate. Yum! Puedes envolverlos en una toalla de papel y luego cubrirlos en aluminio para empacar para una lonchera. Tus hijos estarán encantados!para más deliciosas comidas saludables sin gluten/Paleo-ish, suscríbase a continuación. Usted recibirá mi libre desayuno Paleo E-Book como mi regalo para usted y nuevas recetas directamente a su bandeja de entrada!,
echa un vistazo a estas deliciosas recetas Utilizamos estas tortillas sin gluten con:
Curry de camarones Tailandeses para ser recogido con estas deliciosas tortillas 
paleo Friendly Chocolate Chili (Whole30) para burritoscerveza sin Gluten Pescado rebozado para pescado
tacos
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descripción
¡las tortillas sin gluten son suaves, flexibles y deliciosas! La mejor receta de tortilla sin granos! Sin Gluten, sin lácteos y sin cereales.,
ingredientes
- 1 taza (100 gramos) de harina de almendras blanqueadas
- 1 3/4 tazas (198 gramos) de harina de tapioca más más para espolvorear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de goma xantana
- 2 cucharadas de miel
- aproximadamente 1/2 taza agua caliente (suficiente para espesar como la textura de la masa de juego)
instrucciones
- a un tazón grande para mezclar orkitchenaid mixer usando un accesorio de batidor plano, agregue harina de almendras escaldadas, harina de tapioca, sal y goma xantana. Batir hasta que se eliminen todos los grumos.,
- añadir la miel y el agua caliente lentamente mientras se mezcla. Ver la masa incorporar y presionar la masa entre los dedos. Debe sentirse como plastilina suave y no pegarse a la mano. Agregue más harina de tapioca o agua caliente en consecuencia hasta que obtenga la textura correcta.
- espolvoree las manos con harina de tapioca y reúna la masa en una bola. Separe en 3 cantidades iguales, divida eso en dos cantidades más. Usted debe tener 6 piezas de masa. Enrolle la masa en 6 bolas iguales y guárdela en una envoltura de plástico hasta que esté lista para estirar.,
- espolvoree la superficie con harina de tapioca y coloque una bola de masa en el centro. Presione ligeramente hacia abajo y más en los bordes. Ver foto de arriba.
- espolvoree la parte superior de la masa con harina de tapioca y extiéndala con un rodillo de madera hasta aproximadamente 8 pulgadas.
- caliente una plancha de hierro fundido a fuego medio bajo.
- Cuando la sartén esté caliente, agregue la tortilla. Voltee una vez que las burbujas se hayan formado y se hayan inflado completamente, aproximadamente 45 segundos.
- calentar en el otro lado otros 30-45 segundos o hasta que se hayan formado manchas marrones debajo.,
- Coloque en el calentador de tortillas hasta que esté listo para servir para evitar que se endurezcan y repita los pasos 4-8 con la masa restante. Guarde las tortillas en una bolsa ziplock en el refrigerador hasta que estén listas para usar y recaliente en una sartén antes de servir.
notas
opcional: añadir un chorrito de aceite de oliva o aguacate a la mezcla.,
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