mientras caminaba por las calles de Aix-En-Provence, Francia, esta primavera descubrí una pequeña tienda de té llena de muchas mezclas de té increíbles. No pude evitar comprar algunos de esos deliciosos tés. Sin embargo, después de preparar algunas tazas, algo me estaba molestando.
Los tés sabían bien, pero no sabían como los ingredientes reales que podía ver en la mezcla. Empecé a sospechar que tenían saborizantes artificiales añadidos a ellos.,
este otoño fui a otra tienda de té con mi amiga y compañera herbolaria Cathy Skipper y ambos supimos de inmediato que esas mezclas de té de lujo tenían saborizantes artificiales añadidos.
¡Yikes!
así que en lugar de comprar costosas mezclas de té de tiendas de té que utilizan ingredientes artificiales, he estado creando deliciosas mezclas de té en casa. Además de disfrutar del proceso de hacer deliciosos tés, sé que estoy usando los mejores ingredientes de calidad. Estos harán regalos de lujo, hermosos y deliciosos.,
antes de comenzar, aquí hay un poco sobre la planta de té (Camellia sinensis) y algunos de los beneficios que trae.
planta de té
todos los diferentes tés como el té negro, el té verde, el té pu’ERH y el té blanco provienen del mismo árbol de hoja perenne, Camellia sinensis. Cada uno de estos tés se procesa de manera diferente para lograr los diferentes tipos. Los lugares donde se cultivan y cuando se cosechan también juegan un papel en su calidad y sabor.
El té es posiblemente la bebida más popular del mundo. Ha dado forma a culturas enteras e incluso ha alimentado guerras., Cosechar, procesar e incluso hacer té ha evolucionado durante miles de años y se considera una forma de arte de alta.
Cuando estaba creciendo, simplemente pensé en el té como una bebida con cafeína o algo que bebías fuertemente endulzado con hielo en un día caluroso de verano. Pero los beneficios para la salud del té son asombrosos.
rico en antioxidantes, incluidas las catequinas, numerosos estudios han demostrado que el té disminuye el riesgo de cáncer, ayuda a los procesos metabólicos para perder peso y apoya la salud cardíaca y la longevidad.,
en un estudio dramático realizado por los franceses, se demostró que los bebedores de té tenían una tasa de mortalidad reducida del 24% sobre los no bebedores de té. Supusieron que esto se debe a los beneficios para la salud del té y que los bebedores de té parecen tener estilos de vida generales más saludables.
Por supuesto, el té es un estimulante y puede ser alto en cafeína. Todo el mundo reacciona de manera diferente a las bebidas con cafeína, por lo que, como dice el refrán, la moderación en todas las cosas.
sé que algunos de ustedes evitarán la cafeína por completo, así que también he creado algunas mezclas de té de hierbas sin cafeína., Uno de ellos utiliza té rooibos
¿qué es el té Rooibos?
Rooibos proviene de una planta cultivada en Sudáfrica (Aspalathus linearis). Esta bebida popular hace un té rojo que es dulce, aromático y libre de cafeína. El Rooibos sabe muy bien por sí solo, pero también es delicioso con otras hierbas y especias. Cuando se elabora hace una hermosa bebida roja y debido a esto a veces se conoce como té rojo.
Bolsas de té vs. té de hojas sueltas
es ampliamente conocido que los tés de peor calidad se utilizan para las bolsas de té., Comprar tés de hojas enteras a granel es una forma de obtener tés de mejor calidad. Sin embargo, usted todavía quiere comprar a una empresa de buena reputación para asegurarse de que está recibiendo té de alta calidad. También quiero que mis tés sean certificados de comercio justo y orgánicos.
Todo el té de la planta Camella sinensis contiene cafeína. Dado que algunas personas evitan beber productos con cafeína, también incluí dos mezclas de té de hierbas.
Cómo Medir en Piezas
Algunos de estos mezcla de té recetas se miden en partes. Hago esto para darle flexibilidad en cuánto le gustaría hacer de cada mezcla.,
para medir por partes, simplemente elija cualquier medida que le gustaría ser su parte.
si desea hacer un lote muy pequeño, puede elegir una cucharada. O, si desea hacer un lote más grande, puede elegir una taza.
sea cual sea su elección, solo sustitúyalo cada vez que las instrucciones digan parte. Si usa una taza, entonces en lugar de 2 partes, usaría 2 tazas.
receta # 1: Té Negro con especias de naranja
Esta mezcla de té se inspiró en la mezcla de té de lujo que compré en el sur de Francia., Al principio hice una mezcla similar sin el extracto de naranja, pero el sabor de la naranja nunca fue lo suficientemente fuerte. Luego tuve la idea de agregar el extracto y finalmente el sabor a naranja salió. Como resultado, las naranjas secas en esta mezcla son más acerca de su hermosa apariencia que el sabor real.
para secar sus propias naranjas, corte una naranja en segmentos delgados, colóquelos en una bandeja para hornear de vidrio y séquelos a baja temperatura en el horno. Dales vuelta de vez en cuando. Una vez que estén completamente secos, córtalos en cuñas triangulares como se ve en la foto.,
lo que necesitarás
- 1 cucharadita de extracto de naranja
- 1 taza de té Assam (o té negro de su elección)
- 1 cucharada de granos de pimienta arcoíris
- puñado de rodajas de naranja secas
- 1 cucharada de chips de canela
- 1 cucharada de vainas de cardamomo, ligeramente trituradas
coloque la cucharadita de extracto de naranja en un frasco de vidrio de cuarto de galón. Agitar bien para distribuir el líquido por todo el frasco.
añadir el té assam, pimienta, rodajas de naranja, canela y cardamomo. Agitar muy bien.,
que esta sentado durante un día o dos para permitir el extracto empape el té y las especias.
para preparar: Use 1 cucharadita colmada por 8 onzas de agua caliente. Deja reposar de 3 a 5 minutos. Colar y disfrutar tal cual o con leche, nata, miel o azúcar.
receta # 2: vainilla Earl Grey con acianos
admito que estoy muy enamorado del té Earl Grey en estos días. Esta mezcla agrega un sabor a vainilla, así como algunas hermosas flores azules para alegrar la mezcla.,
lo que necesitarás
- 1 taza de té Earl Grey
- 2 cucharadas de acianos (Centaurea cyanus)
- 1 vaina de vainilla picada finamente
Combine todos los ingredientes juntos.
para preparar: Use 1 cucharadita colmada por 8 onzas de agua caliente. Deja reposar de 3 a 5 minutos. Colar y disfrutar tal cual o con leche, nata, miel o azúcar.,
Recipe #3 Forest Tea Blend
me inspiré para hacer esta mezcla utilizando Mountain Rose Herbs’ Ancient Forest Tea, que se cultiva «exclusivamente a partir de plantas de té de crecimiento Antiguo protegidas en la provincia china de Yunnan, todas las cuales varían en edad de 500 a 2,700 años.»
a esto he añadido las resinosas hojas de redcedar occidental y las aromáticas hojas y flores de espino, haciendo de esta una deliciosa mezcla de bosque.,
lo que necesitarás
- 1 parte té del Bosque Antiguo
- 1 parte redcedar Occidental (Thuja plicata)
- 1/2 parte hojas de espino (Crataegus spp.)
procesar las hojas de cedro rojo occidental En trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes.
para preparar: Use 1 cucharadita colmada por 8 onzas de agua caliente. Deja reposar de 3 a 5 minutos. Colar y disfrutar tal cual o con leche, nata, miel o azúcar.
receta # 4: té Smokey Pu’erh
El té Pu’erh es un té fermentado popular que es muy apreciado por los conocedores del té., Esta mezcla combina el té fermentado de pu’erh con el sabor ahumado del té lapsang souchong. Las flores de crisantemo también saben bien, pero se agregan principalmente para su apariencia en esta mezcla.
lo que necesitarás
- 3 partes de té pu’erh
- 2 partes de flores de crisantemo
- 1 parte de té lapsang souchong
Combine todos los ingredientes juntos.
para preparar: Use 1 cucharadita colmada por 8 onzas de agua caliente. Deja reposar de 3 a 5 minutos. Colar y disfrutar tal cual o con leche, nata, miel o azúcar.,
receta # 5: mezcla digestiva Herbal
Este es un delicioso té que se puede usar para apoyar la digestión saludable o simplemente disfrutarlo por el sabor. La raíz de regaliz puede causar presión arterial alta cuando se toma en grandes cantidades con frecuencia. Aquellos preocupados por este efecto podrían querer usar hojas de stevia o miel en lugar de regaliz.
lo que necesitarás
- 1 parte de hojas y flores de vara de oro secas (Solidago canadensis)
- 1 parte de hierba de limón seca (Cymbopogon citratus)
- 1 parte de bayas de espino entero (Crataegus spp.,)
- 1/2 parte de raíz de jengibre seca (Zingiber officinale)
- 1/2 parte de raíz de regaliz seca (Glycyrrhiza glabra)
Combine todos los ingredientes juntos. (Recomiendo comprar los ingredientes anteriores como «cortado y tamizado» con la excepción de las bayas de espino que funcionan bien enteras.)
para preparar: Use 1 cucharada colmada por 8 onzas de agua caliente. Empinada cubierta durante 5 a 15 minutos. Colar y disfrutar.
Receta #6: Rooibos Vainilla Mezcla de Té
Rooibos es un delicioso té de hierbas que no contiene cafeína., Tiene un ligero sabor natural a vainilla que se incrementa en esta colorida mezcla.
lo que necesitarás 2
- 2 partes de té rooibos
- 1 parte de pétalos de cártamo (Carthamus tinctorius)
- 1 parte de pétalos de caléndula (Calendula officinalis)
- 1 parte de escaramujo (Rosa spp.)
- 1/2 parte de Vanilla bean, picada finamente
Combine todos los ingredientes juntos.
para preparar: Use 1 cucharada colmada por 8 onzas de agua caliente. Empinada cubierta durante 3 a 5 minutos. Colar y disfrutar.,
hacer estas mezclas como regalos
estas recetas de mezcla de té se pueden usar exactamente como dicen, o podrían ser el lugar de salto para que usted cree sus propias mezclas de té. Hay un sinfín de posibilidades!
para regalarlos, considera colocarlos en bolsitas de té marrones, bolsitas de violonchelo o incluso en botellas de boca ancha con corcho. Asegúrese de incluir los ingredientes, así como las sugerencias de elaboración de la cerveza.
Mountain Rose Herbs también lleva una variedad de accesorios de té para preparar tés de una sola taza que harían un buen regalo junto con sus mezclas de té.
