Esta receta de rollos de col rellena es hojas de col rellenas de carne de res y arroz, recubiertas en una salsa de tomate casera y horneadas a la perfección. Un clásico de la comida casera que es abundante, delicioso y fácil de hacer.
he estado comiendo col rellena desde que era un niño, y he estado trabajando en esta receta durante mucho tiempo para crear la versión definitiva de los rollos de col. Servir sus rollos de col rellena con un lado de puré de patatas y brócoli, y ver las críticas rave verter en!,
yo crecí comiendo rollos de repollo, y he tenido suficiente en el tiempo para saber la diferencia entre un buen rollo repollo y una menos que estelar col rollo. Mi versión de repollo rolls cuenta con un sabroso relleno de carne de res y arroz, y los rollos se cocinan en una sencilla salsa de tomate casera para obtener resultados fabulosos.
¿cómo se hacen los rollos de col rellena?
el primer paso es hacer su relleno., El relleno es una combinación de carne molida, arroz cocido, cebolla, ajo, huevo y condimentos. Todo se mezcla para formar la base de su plato.
la mezcla de carne se envuelve dentro de hojas de col cocidas, luego los rollos de col se colocan en una bandeja para hornear encima de la salsa de tomate casera y se hornean. Este plato toma más de una hora para hornear porque para querer asegurarse de que su carne está cocida a través, así que planee en consecuencia!
¿cómo sacas las hojas de Col de la cabeza?,
si intenta quitar las hojas crudas de la cabeza de la col, querrá cortar el extremo de la raíz y pelar las hojas con mucho cuidado para evitar que se rasguen. A veces el desgarro es inevitable, no importa lo cuidadoso que seas, así que he encontrado el mejor método es cocinar la cabeza de repollo primero. Corta el extremo de la raíz, luego sumerge la cabeza de la col en una olla con agua hirviendo hasta que las hojas estén tiernas y se puedan pelar fácilmente.,
consejos para rollos de col rellenos
- deberá cortar parte gruesa de las hojas de col antes de comenzar a enrollarlas. He encontrado que es más fácil tomar un cuchillo de pelar y cortar una forma de V de la parte inferior de cada hoja para quitar la costilla dura.
- coloque el lado de la costura de los rollos de col hacia abajo en la bandeja para hornear.
- La salsa de tomate casera contiene azúcar morena y vinagre, ya que los rollos de col se hornean tradicionalmente en salsa de estilo agridulce., Si no quieres usar azúcar moreno, puedes omitirlo, pero el sabor no será tan auténtico.
- Los rollos de col se pueden ensamblar y almacenar cubiertos en la nevera hasta 8 horas antes de que planee hornearlos.
¿Cuánto tiempo cocer el repollo relleno de los rollos?
usted querrá planear en hornear su repollo durante un mínimo de una hora. El repollo debe estar tierno y la carne cocida hasta el final., Normalmente empiezo a comprobar en la marca de la hora, pero he encontrado que a veces puede tomar tanto como 1 hora 30 minutos para que los rollos de col estén listos.
sopa de rollo de col
¿te encantan los rollos de col pero no quieres pasar por todo el esfuerzo de pelar, doblar y hornear? Pruebe mi fácil y salvajemente popular sopa de repollo en su lugar!
estos rollos de col rellena pueden ser un poco más trabajo que su cena típica, pero valen totalmente el esfuerzo extra!,/h3>
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Repollo Relleno de los Rollos de Vídeo
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Relleno de los Rollitos de Col
1/2 taza de cebolla finamente picada
Instrucciones
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Para la salsa de tomate: Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio., Agregue la cebolla y cocine durante 4-5 minutos o hasta que esté transparente.
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añadir el ajo y cocinar durante 30 segundos. Agregue los tomates triturados, la salsa de tomate, la sal y la pimienta a la olla.
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agregue el azúcar moreno y el vinagre de vino tinto. Llevar a fuego lento.
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cocine durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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mientras la salsa está hirviendo, montar los rollos de col. Llevar una olla grande de agua a ebullición.,
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sumergir la cabeza de col en el agua hirviendo. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que las hojas de col sean flexibles. Pelar 12 hojas grandes de la col.
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coloque la carne molida, el arroz, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, 2 cucharadas de perejil y el huevo en un tazón. Agregue 1/2 taza de la salsa de tomate al tazón. Revuelva para combinar.
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coloque cada hoja de repollo en una superficie plana. Use un cuchillo pequeño para cortar una muesca en forma de V para quitar la parte gruesa de la costilla de col.,
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forme 1/3 de taza de la mezcla de carne en forma de tronco y colóquela en el Centro de una hoja de col. Enrolle la hoja de col alrededor de la mezcla de carne. Repita con el resto de la carne y las hojas de col.
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Abrigo de un 9″x13″ pan con aceite en aerosol. Coloque 1/2 de la salsa de tomate en el fondo de la fuente para hornear. Coloque los rollos de col, lado de la costura hacia abajo, en el plato. Cubra con la salsa restante.
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cubierta con lámina., Bake for 60-90 minutes or until cabbage is tender and meat is cooked through.
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Sprinkle with remaining 2 tablespoons of parsley, then serve.
