Salsa verde mexicana auténtica hecha en casa con tomatillo y ajo asado. Esta receta es super rica y perfecta para todos los días y cualquier platillo. Aqui te platico dos maneras muy fáciles de hacerla: sobre la estufa o en el horno. Con esta receta vas a empezarla en casa siempre.,
En México la salsa se usa para todo, se usa para realzar los sabores de la comida, se usa para terminar platillos ( como flautas y quesadillas), se usa para cocinar (como para hacer pozole, o enchiladas). Es el toque extra, ese boom de sabor que le da el chile serrano, el tomatillo y el resto de los ingredientes a todo lo que tocan.
Las salsas mexicanas pueden ser rojas, verdes, con ingredientes crudos, con chiles y tomates asados o cocidos., La cantidad de recetas, combinaciones y posibilidades son infinitas.
¿Cómo hacer salsa verde?
Sobre la estufa: Tan fácil como poner en un sartén o comal el tomatillo, el ajo y el chile serrano a rostizar. Cuando estén listos y bien asados por todos lados, pela los ajos y licua todo con un puño de cilantro fresco y una pizca de sal.
En el horno: Pon los ingredientes en una charola, mete al horno hasta que todo esté perfectamente bien rostizado y hasta un poco quemadito., Bien asado. Saca del horno, pela los ajos y licua todo muy bien con un puño de cilantro y una buena pizca de sal.
✎TIPUsa mucho cilantro, un puño grande. El cilantro a parte de darle mucho sabor tiene muchas propiedades.
¿cómo usar la salsa mexicana?
- Esta receta es perfececta para cualquier tipo de tacos.
- La puedes usar todos los días, la pones al centro de la mesa en un platito con tortillas de maiz calientes a un lado y haces taquitos o se la pones al platillo que estas comiendo.
- Se puede usar para preparar enchiladas, base para caldos o para para preparar algún guisado.,
- Es de las cosas que me encanta tener en el refrigerador porque siempre me saca de un apuro.
- Si no la tienes hecha, se hace super rápida, en el horno o en un buen comal y siempre queda perfecta.
Lo mejor es que sin darnos cuenta es altamente NUTRITIVA y tiene un ingrediente mágico que nos ayuda a desentoxicar el cuerpo de manera natural. SI, el C-I-L-A-N-T-R-O, es uan maravilla para sacar metales pesados de nuestro cuerpo., Todos los beneficios de cilantro son una razón más para quererlo y que nos guste tantito más… a poco ¿no?
Tips, ideas & otras recetas con salsa verde:
- Usa mi receta como guía pero prepárala a tu gusto, mas picosa, menos picosa, etc. El chiste es que te quede deliciosa y se la pongas a todo.
- Importante. Acuérdate que es importante cuando rostices el ajo, ya sea en el horno o dobre la estufa le dejes el papelito o cascarita que tiene., Esta casacarita lo va a proteger de no quemarse.
- ¿Se usan los tallos de cilantro? Si. Siempre usa los tallos del cilantro. Ahi es donde está toda la magia de sabor de esta maravilla de hierba.
- También la puedes usar como base para hacer un pozole verde, o unas enchiladas u otro platillo mexicano vegano.
- Otras recetas. Te paso unas recetas que saben deliciosas con una cucharada de salsita verde con tomatillo y ajo asado: flautas de papa, tacos de calabacita, tacos de zanahoria, camote relleno, sopes, etc.,
✨✨DALE UN TWIST y ponle un aguacate picado en cuadritos y la sirves como botana con chips o totopos de maíz.
Te dejo la receta para hacerla en el horno o sobre la estufa. Siempre es bueno aprovechar el calor del horno, asi que se estas haciendo algo dulce o algo salado pon todos los ingredientes en una charola a asar. Y así hasta más rápido está.
Pero bueno, te paso la receta de esta salsa verde para tacos y cualquier otro platillos mexicano y espero que te sirva mucho y la tengas en el refrigerador SIEMPRE como yo., Si te gusta la receta porfa compártela en Instagram y en FB. O también la podrías guardar en Pinterest para hacerla después.
También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.,
Salsa verde mexicana
15 min
Ingredientes
- 4-5 tomatillos
- 2 dientes de ajo rostizados
- 2-3 chiles serranos
- un puño de cilantro
- una pizca de sal
Instrucciones
Para hacerla en el horno.,
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Pon a rostizar los tomatillos, los dientes de ajo y los chiles serranos. Cuando este todo doradito, ponlos en la licuadora con la sal y el cilantro.
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Ve probando la salsa para que quede a tu gusto.
Para preparar en la estufa.
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Pon a cocer los tomatillos con el chile en tantita agua. El ajo lo puedes poner a cocer junto los tomatillos y el chile o lo puedes asar en un sartén aparte. A mi me gusta más asado.,
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Y luego lo licúas todo con el puño de cilantro y la sal. Véla probando hasta que quede a tu gusto.
Video
Notas
Ya que pongas los ingredientes en la licuadora ve poniendo poco a poco el chile. A veces salen muy picosos.
Si no quieres tan concentrada la salsa, ponle tantita agua al licuarla.,| Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 1mg | Potasio: 33mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 22IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 1mg | Hierro: 1mg
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La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.
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