si está embarazada y le gusta comer perritos calientes, probablemente haya escuchado algunas advertencias. Los perros calientes son un favorito de los estadounidenses en barbacoas, juegos de béisbol y reuniones sociales por igual. También conocidos como salchichas o salchichas, los perros calientes son carne curada hecha de subproductos de cerdo, carne de res o aves de corral.
Se advierte a las mujeres contra el consumo de alimentos listos para comer, como embutidos, quesos blandos y perros calientes durante el embarazo debido a la posibilidad de consumir bacterias dañinas., Con una preparación cuidadosa, las mujeres pueden continuar disfrutando de los perros calientes durante todo el embarazo sin temor a la enfermedad.
infección bacteriana
Listeria monocytogenes es un género de bacterias que se encuentra en embutidos, quesos blandos y carnes curadas.
esta bacteria es responsable de causar listeriosis, una infección caracterizada por síntomas similares a la gripe y sufrimiento gastrointestinal.
Las personas particularmente susceptibles a la listeriosis incluyen adultos mayores, niños pequeños, cualquier persona con funciones inmunitarias debilitadas y mujeres embarazadas., La Listeriosis es particularmente peligrosa durante el embarazo porque puede provocar un aborto espontáneo, un parto prematuro, una infección o incluso la muerte del bebé.
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Listeria monocytogenes se puede destruir con calor. Aunque los perros calientes se consideran precocinados, es importante que los cocines lo suficiente para eliminar la presencia de bacterias.,
el riesgo de listeriosis es mayor cuando se consumen fiambres crudos; si no se calientan adecuadamente, las bacterias continuarán prosperando.
ya sean a la parrilla, hervidos o en el microondas, sus perros calientes deben estar al vapor y servidos calientes. No permita que los perros calientes se enfríen o corre el riesgo de contaminación adicional.
nitratos de sodio
otras preocupaciones asociadas con el consumo de perritos calientes son los nitratos de sodio.
los nitratos y nitritos de sodio son compuestos fabricados y utilizados como conservantes de alimentos para mejorar el color y prolongar la vida útil., Como conservantes de alimentos, previenen la formación de bacterias dañinas como Listeria monocytogenes y Clostridium botulinum.
un estudio realizado por el Dr. Ute Nothlings, et al, en el Journal of Epidemiology de 2007 reveló que los participantes que consumían carnes procesadas en grandes cantidades tenían un alto riesgo de cáncer de páncreas. Los nitritos de sodio también están asociados con causar daño a los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.,
Alternativas
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Si usted quiere evitar los riesgos asociados con las bacterias o los nitratos, pero todavía disfrutan de perros calientes, hay alternativas. Existen opciones sin carne en el mercado que están hechas de sustitutos de la carne de soja, granos y verduras. Estas opciones vegetarianas también son más bajas en grasa en comparación con los hot dogs tradicionales.
