El pavo ahumado es un placer para la multitud certificado. Es una gran pieza central, sabe muy bien y lo mejor de todo es sorprendentemente fácil de crear.
con su delicioso sabor carnoso, textura enriquecida y cuando se combina con un condimento picante, es difícil de resistir.
¡esta receta está garantizada para darle un estatus legendario en su próxima reunión familiar!!
cuando se fuma un pavo, una parrilla cara con todas las campanas y silbatos no va a ayudarle.,lo mejor que puedes hacer es poner tus manos en uno de los mejores fumadores eléctricos 2021. Cualquier fumador eléctrico hará para clavar nuestros dos métodos favoritos para fumar un pavo.
para asegurarse de que no tiene problemas para tallar su pavo, le recomiendo que se consiga un cuchillo para tallar el pavo, esto salvará su orgullo, pájaro y dedos!
Lo que cubre este artículo
- ¿Cuánto tiempo se puede fumar un pavo en un fumador eléctrico?,
- ¿cuánto Tiempo para Fumar un Pavo en 225
- El Mejor Pavo Ahumado Receta
Tengo Sobras?pruebe estos pimientos rellenos de enchilada de pavo. Es la manera perfecta de usar ese pavo ahumado declioso (¡si queda alguno!,)
tabla de contenidos
beneficios de pavo ahumado
Si sigue la receta de pavo ahumado a continuación, sabrá lo deliciosa que es esta receta, sin embargo, esta receta de pavo ahumado no solo sabe bien, sino que también tiene muchos beneficios para la salud sobre otras carnes y métodos de cocción:
- El pavo es una gran fuente de proteína, lo que significa que lo mantendrá lleno por más tiempo.,
- Turquía tiene una masa muscular muy magra, esto significa que ayuda al cuerpo a mantener un nivel de insulina estabilizado en el cuerpo.
- Turquía tiene altos niveles de B-6 & vitaminas B-12, así como colina y zinc.
- La pechuga de pavo tiene muchas menos calorías que otras carnes, por lo que es una gran alternativa más saludable a otras carnes.
asegúrese de no tener prisa, fumar un pavo en Electric smoker lleva tiempo. Estar bien organizado y esperar todo el proceso., Su resultado final valdrá la pena la espera.
Los Desnudos Huesos de Pavo Ahumado Receta
- Descongelar el Pavo: La primera cosa que usted necesita hacer es asegurarse de que el pavo está bien descongelado. Nunca comience a cocinar la carne cuando las partes todavía están congeladas.
- limpie su pavo: después de que el pavo se descongele, asegúrese de limpiar su pavo., Comience por quitar el cuello, molleja, y el interior. Una vez que el interior se ha eliminado, dar el interior de un buen enjuague.
Consejo: guardar el cuello y la molleja para una sopa increíble más adelante! - salmuera su pavo: antes de comenzar a fumar esta obra maestra que necesita para salmuera, esto mejorará la absorción de humedad del pájaro, romper los músculos y ablandar la carne. Para una salmuera simple, sumergir el ave en una mezcla de agua y sal kosher. Si necesitas pesar el pájaro para mantenerlo sumergido.,
- enjuague y seque su pavo: retire el pájaro de la salmuera y enjuáguelo con agua fría, asegurándose de no olvidar la cavidad. Una vez bien enjuagado dejar secar durante 12 – 24 horas. Esto asegura que los sabores de la salmuera se dispersan uniformemente por toda la carne.
- sazone su pavo: sazone todo el pavo con su mezcla de especias favorita. Asegúrese de usar un frote seco para el interior de la cavidad y un frote húmedo en el exterior.
- fuma tu pavo: ¡el tiempo que has estado esperando! ¡Hora de fumar!, Precaliente su fumador eléctrico a 225 ° F y una vez a temperatura engrase el grado para evitar que el pájaro se pegue. Ahora está listo para agregar su pájaro! Coloque una sonda de temperatura en el pecho y déjelo fumar hasta que el pecho alcance los 165 ° F.
Las mejores maderas para fumar en un ahumador eléctrico son cedro, aliso, Cerezo, Arce, ciruela y nogal. Dependiendo de qué carne se está fumando, por supuesto.,
Charlies Consejos Para Fumar Turquía, con un Eléctrico Fumador
el Uso de un Eléctrico Fumador
Como usted puede decir por la receta, fumar un pavo no es un proceso rápido. Algunas personas se emocionan demasiado y ponen el pavo en su fumador eléctrico demasiado pronto. Espere hasta que su fumador haya tenido la oportunidad de llegar a la temperatura y sus astillas de madera y tenga la oportunidad de comenzar a convertirse en cenizas.,
Se puede decir cuando el pavo está listo para entrar cuando las astillas de madera comienzan a producir un humo azul delgado. Asegúrese de limpiar a fondo sus ollas de goteo antes y después de cada cocinero, lo último que desea es un brote!
usar un cuchillo adecuado
no tener las herramientas correctas es una receta para el desastre. Asegúrese de que echa un vistazo a mi guía en los cuchillos de talla, para asegurarse de hacer justicia a su delicioso pájaro!
elija el humo correcto
diferentes carnes absorben el humo de manera diferente., El pavo absorberá el humo más rápido que la carne roja, por lo que es muy importante que use una astilla de madera muy suave, esto evitará que el pavo sea dominado por el humo.
Spatchcock el pavo
Spatchcocking su pavo es una manera de ayudar al pavo a absorber más humo y cocinar de manera más uniforme. Esto se debe a que una vez que el pavo es spatchcocked tiene más superficie y es más uniforme. El pájaro también se cocinará mucho más rápido porque es más plano.,
Spatchcocking es un proceso bastante simple, todo lo que necesita hacer es quitar la espina dorsal del pájaro para que pueda quedar plano, esto es ideal para aquellos de ustedes que tienen un fumador más pequeño o espacio en la nevera.
remojo de astillas de madera o astillas de madera secas
hay un gran debate sobre qué es mejor fumar con astillas de madera mojadas o astillas de madera secas. En su fumador eléctrico, puede usar ambos. Como regla general, use astillas de madera empapadas si está fumando bajo y lento.
Si usted está fumando bajo y lento asegúrese de remojar sus astillas de madera durante al menos 30 minutos., Las astillas de madera empapadas liberan un humo menos intenso y se queman mucho más lentamente que las astillas de madera secas. Mientras que las astillas de madera seca se queman mucho más rápido con un calor más intenso.
¿cuánto Tiempo para Fumar Un Pavo en un Eléctrico Fumador?
Al igual que la mayoría de las carnes, no hay un tiempo establecido para fumar un pavo. Hay algunos factores que entran en juego.,
• El tamaño y la forma de su pavo
• La temperatura de su ahumador eléctrico
• la frecuencia con la que se abre el ahumador una vez que el pájaro está en
Como regla general, debe cocinar el pavo durante aproximadamente 30 minutos por libra a 225°F.
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fumar un pavo en un fumador eléctrico
Instrucciones
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Agregar el jugo de manzana, el azúcar morena y la sal en una cacerola grande., A fuego alto llevar a ebullición y remover para disolver. Una vez disuelto hervir durante 1 minuto más y retirar del fuego. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y refrigere hasta 40 ° F.
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en un recipiente no corrosivo muy grande, agregue los ingredientes restantes junto con la mezcla de jugo de manzana. Coloque el pavo en el lado de la pechuga de salmuera hacia abajo. Si necesita pesar el pavo con un peso para mantenerlo completamente sumergido. Dejar reposar en la nevera durante 12-24 horas (para mejores resultados dejar reposar durante 24 horas).,
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Después de 24 horas, retire el pavo de la salmuera. Seque bien con toallas de papel y colóquelo en una rejilla con papel de hornear debajo y colóquelo en la nevera para que se seque al aire durante la noche. Este paso no es esencial, pero le dará una agradable piel crujiente.
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Retire el pavo de la nevera. Ata las piernas juntas y dobla las alas debajo del cuerpo. Dejar a un lado y dejar subir a temperatura ambiente. Ahora puede comenzar a preparar a su fumador.,
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encienda su fumador eléctrico y llévelo a 350°F. Una vez que comience a producir humo, baje a 230°F y obtenga su pavo allí!
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es necesario fumar el pavo hasta que un termómetro de carne alcanza 165°F en el parque más grueso si el pecho., Puede usar la regla general de que su pavo tomará alrededor de 30 minutos por libra a 230°F (siempre permita un poco de tiempo extra en caso de que)
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una vez que el pavo esté cocido, retire del ahumador eléctrico y descanse durante 20 – 30 minutos sin tapar.
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Trinchar y servir!,
Pensamientos finales
esta piel de pavo picante dorado es definitivamente una pieza digna para cualquier evento festivo, incluidas las barbacoas de los sábados por la tarde.los fumadores eléctricos son una manera fácil y muy sabrosa de cocinar su pavo a la perfección. Todo el trabajo duro está hecho en la preparación, y seamos realistas, es muy difícil.
Una vez que el pavo haya sido salmuera simplemente conéctelo, ajuste el temporizador y deje que se cocine hasta que esté hermoso y ahumado.¿Cuál es tu masaje favorito de pavo?feliz fumar !,
Charlie
