¿Cuál es el mayor secreto del café en Starbucks que nunca conociste? Respuesta Simple: una taza de café de su máquina de trébol.
voy a llegar al punto de ventas y marketing de este post en un momento. Pero primero hablemos de un tema que a la mayoría de nosotros nos encanta: ¡el café!
si nunca has tenido un «trébol», te lo estás perdiendo. Hace una sola taza de café a la vez. El café es molido en el momento. Tú eliges qué tipo de café quieres. (Mi favorito es Sumatra., Es como una máquina de prensa francesa invertida.
¿mencioné que un café de trébol es el mejor café de sabor que jamás beberás?
pero recientemente Starbucks decidió eliminar sus máquinas Clover (y sus tiendas de reserva en general). Y esta semana, a pesar de muchas súplicas de mí y de otros clientes, la máquina Clover fue retirada de mi tienda local de Starbucks.
entonces, ¿qué tiene esto que ver con el marketing minorista?
Simple. Si eres un lector mío, sabes que siempre te daré consejos que puedes usar para hacer crecer tu negocio.,
ventas clave, Marketing y CX Takeaways Starbucks perdió (además de una gran técnica de ventas y ventas adicionales)
- Si usted es un cliente de Starbucks, ¿alguna vez ha oído hablar de un trébol o una tienda de reserva (mucho menos estado en una)? Bueno, mi primera regla de introducir algo nuevo con tu marca es promocionarlo, y seguir promocionándolo hasta que lo tengas funcionando. Te daré una técnica de promoción que funciona como una locura en un minuto. Starbucks parece haber olvidado promocionar el trébol, que habría aumentado su valor promedio de pedido y las ventas en la misma tienda debido al mayor precio por taza.,
- Si falla, deje que falle rápidamente. Clover no es nuevo. Cuando el Starbucks al que voy abrió hace seis años, abrió con la máquina Clover. Esa tienda, seis años después, tiene muchos, muchos bebedores de trébol leales. A pesar de su falta de promoción, muchos de nosotros nos hemos enganchado. Seis años después, sabes que vamos a estar molestos, mucho más molestos que después de seis meses o un año, el tiempo suficiente para probar un nuevo producto, diría yo.
- Si tus clientes te dicen algo, escucha. Hace un año, Starbucks trató de quitar el trébol la primera vez para hacer espacio para su brebaje frío nitro., Yo y otros fans leales de Clover nos rebelamos, nos quejamos y finalmente lo recuperamos. Hablamos con el gerente de la tienda (un gran tipo llamado T. J. que realmente nos presionó) e incluso hablamos con el gerente del distrito, que finalmente lo hizo realidad.
- eso debería haber sido una gran bandera roja para los clientes de Starbucks que luchan por lo que querían.
- esta última vez, no solo fuimos al gerente de distrito, también fuimos a su jefe. Pero el cambio sucede y no pudimos salvar a Clover esta vez. ¡Qué triste!,
una simple herramienta de promoción de ventas Starbucks totalmente perdido
cuando hablé con el gerente de distrito y su jefe, les hablé a ambos acerca de una técnica simple que podría aumentar las ventas de trébol y asegurar que la máquina fue un éxito increíble. La técnica es así
¡pídele a la gente que pruebe el trébol!
demasiado simple, ¿verdad? Pero la verdad es que eso es todo lo que tienes que hacer. Así es como me enteré del trébol hace seis años. Ahora cada vez que voy a una ciudad importante como Nueva York, literalmente paso por un montón de otros Starbucks solo para llegar a la tienda con el trébol., Obtener la imagen.
Cuando mi tienda local abrió por primera vez, llegué tarde en el día pidiendo un asado oscuro (Starbucks solo elabora asado oscuro en la mañana que descubrí). Una persona inteligente en la caja dijo que puedes tomar un asado oscuro, o puedes probar el trébol. Fue así:
empleado: «no tenemos asado oscuro en este momento, pero podría tener un vertido o probar nuestra máquina de trébol.»
Me: «¿qué es una máquina de trébol?»
empleado: «es como una prensa francesa inversa. Ven aquí, te lo mostraré.»
ella me mostró la máquina y la probé., He estado enganchado desde entonces, y literalmente salir de mi camino para encontrar máquinas de trébol cuando viajo. Incluso fui a un Starbucks en Milán que tenía un trébol, ¡y ya sabes lo bueno que es el café en Italia!
la Moraleja de La Historia?
El Café De Trébol cuesta más por taza para los clientes, pero no me importó en absoluto. Por lo tanto, puede aumentar el AOV, el margen y las ventas en la misma tienda para Starbucks. Para mí, todo lo que Starbucks tenía que hacer era enseñar a sus baristas a hacer más sugerencias. Me ofrecí, de forma gratuita, para enseñar a su personal local, y hacer algunos juegos de rol con ellos sobre cómo presentar una venta sugerida., Esto habría tomado toda una media hora de su tiempo. Starbucks no respondió a mi oferta. Sin embargo, para ser justos, el gerente del gerente de distrito fue muy agradable en sus respuestas a mí, y el personal de la tienda de T. J. on down — que son impresionantes, por cierto — han sido muy amables cuando ven llorar a un vendedor adulto.
piensa en esto, Starbucks, si estás escuchando. ¿Cuántas personas por las tardes o noches vienen a tomar descafeinado o pedir un asado oscuro? Todas esas personas podrían haber sido potencialmente convertidas en ventas de trébol, ¿verdad? ¡Sí, claro!,
en el cierre, los minoristas hacen esto en línea y en persona. Escucha a tus clientes, especialmente sus quejas. Y capacite a sus empleados en la tienda para detectar oportunidades, o al menos ofrezca una sugerencia simple sobre cómo aumentar el AOV ofreciendo una venta cruzada o una venta adicional.
