La gente a menudo intenta encontrar sustitutos del papel pergamino porque es un producto desechable que no se puede reciclar debido a su recubrimiento. Esta es la razón por la que vamos a echar un vistazo a algunas alternativas de papel pergamino.
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pongamos las cosas en claro: el papel pergamino, aunque está hecho de papel, no es reciclable. ¿Por qué?, Se trata con ácido durante la producción para darle una alta estabilidad y alta resistencia al calor y luego se recubre con silicona.
según los fabricantes, puede usar papel de hornear entre dos y seis veces. Esto depende de la calidad, cuánto tiempo está en el horno y a qué temperatura. En resumen: el papel para hornear no es duradero y crea desechos innecesarios, por lo que veremos sustitutos del papel pergamino.
si quieres comprar papel pergamino clásico, asegúrate de que esté sin blanquear, compostable y certificado FSC., Una marca que se ajusta a la factura es si te importa el papel de hornear pergamino (disponible en Amazon**).
sustitución del papel pergamino: posibles alternativas
de todas las alternativas de papel pergamino, solo algunas son ecológicamente sólidas. Algunos son muy intensivos en recursos para producir, mientras que otros son difíciles de reciclar., No hay un sustituto perfecto para el papel pergamino, pero estas son definitivamente mejores alternativas:
- engrase su bandeja para hornear o lata: esta sigue siendo y siempre será la opción más ecológica. Puedes usar mantequilla, aceite de coco, aceite de colza o cualquier otra grasa vegana. También puede espolvorear la bandeja para hornear engrasada con pan rallado o harina para evitar que la comida se pegue a ella.
- Use una alfombra de silicona: aunque la silicona no es biodegradable y no se puede reciclar, obtendrá muchos usos de ella., Es un buen sustituto del papel pergamino porque evita que cientos de artículos de un solo uso vayan al vertedero. Asegúrese de seguir las instrucciones para obtener la vida más larga posible de su tapete de silicona para hornear (disponible en Amazon**)
- No use nada: con ciertos tipos de utensilios para hornear, no necesita hacer una sola cosa para evitar que los alimentos se peguen. La colección de gres de Pampered Chef, por ejemplo, utiliza arcilla extraída en los Estados Unidos y está hecha con materiales 100% naturales. Desarrollan un recubrimiento antiadherente con el tiempo y se pueden transmitir de generación en generación., Encuentre algunos en Amazon**
cosas que no debe usar como sustituto del papel de Pergamino
- El papel de cera es en realidad un maravilloso sustituto del papel de pergamino, dependiendo de para qué lo esté usando. Para lo que absolutamente nunca debe usarlo es para cocinar o hornear. No solo podría iniciar un fuego en su horno, también podría tener cera fundida en todos sus deliciosos productos horneados.
- El papel de aluminio se utiliza muy a menudo como una solución de emergencia cuando nos quedamos sin papel pergamino., Pero el papel de aluminio es un desastre ecológico porque se necesita bauxita mineral de aluminio para su producción. Para extraer esta sustancia, se limpian las selvas tropicales, se contaminan extensiones enteras de tierra y se requiere una tonelada de energía para el proceso de producción.
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Este artículo ha sido adaptado y traducido del alemán por Karen Stankiewicz. Puede encontrar el original aquí: Backpapier-Ersatz: Alternativen fürs Kochen und Backen
