Nota del Editor: (Esta historia es parte de una serie sobre cómo encontrar las opciones de menú más saludables en algunas de las cadenas de restaurantes de comida rápida más populares.(CNN) – cuando haces un viaje a Taco Bell, probablemente no sea porque estés de humor para una ensalada, probablemente ni siquiera una ensalada de taco. Lo más probable es que tengas antojo de comida reconfortante o algo indulgente, como un burrito sofocado o un Crunchwrap relleno de hachís marrón., Puede que no te sorprenda escuchar que estos alimentos están lejos de ser el deleite de una persona a dieta.
pero tampoco necesitas alejarte de la cadena. Después de mucho análisis del menú, descubrimos que desde un punto de vista nutricional, algunas opciones en Taco Bell encajarán en su dieta diaria mucho mejor que otras.
Lo primero que debes saber sobre Taco Bell es que cualquier comida se puede personalizar a tu gusto. Eso significa que puede eliminar los ingredientes salados, grasos y altos en calorías y reemplazarlos con alternativas más saludables., Por ejemplo, muchas opciones se pueden pedir «estilo Fresco», que reemplaza salsas a base de mayonesa, queso, guacamole y crema agria con pico de gallo rico en tomate. Los tacos frescos soft hicieron nuestra lista recomendada algunas veces, ya que son más bajos en calorías y grasas saturadas y son algunos de los artículos más saludables en el menú de Taco Bell.
Además, si tiene tiempo para planificar, puede visitar el sitio web de Taco Bell, que tiene una calculadora de nutrición muy fácil de usar que le permite agregar o restar ingredientes y rellenos, y ver la información nutricional actualizada., Encontramos que esto es extremadamente útil cuando se trata de reducir el sodio o los carbohidratos en una comida, por ejemplo, y como resultado, verá que muchas de nuestras recomendaciones están personalizadas para satisfacer nuestros estándares nutricionales.
también vale la pena mencionar: los aceites de Taco Bell están libres de grasas trans, y la compañía está eliminando sabores y colores artificiales de sus alimentos (por ejemplo, el concentrado de jugo de fruta natural y la cúrcuma ahora se usan en lugar del azul No.1 en la salsa de aguacate ranch de la cadena).,
algunas notas de precaución: aunque la compañía afirma que redujo el contenido de sodio de la mayoría de los artículos del menú en un promedio de 15%, muchos de los artículos, como las Crunchwraps de desayuno y las ensaladas de tacos, superan los 1,000 miligramos de sodio y entregan más de la mitad de su límite diario de sodio.
Además, al igual que con otras cadenas, las bebidas endulzadas con azúcar pueden maximizar el consumo de azúcar durante todo el día. Algunos, como el Mountain Dew de 40 onzas, tienen la friolera de 145 gramos de azúcar o 36 cucharaditas. Su mejor Apuesta es quedarse con agua corriente.,
estas son las mejores opciones de Taco Bell si estás enfocado en opciones saludables dentro de los límites del menú. Los desglosamos por nuestras selecciones para niños, atletas, conductores, vegetarianos y veganos, así como opciones bajas en calorías, bajas en azúcar, bajas en sal, sin gluten y bajas en carbohidratos. Tenga en cuenta que nuestra información nutricional se basa en una porción (es decir, un taco).,
para niños
nuestras selecciones: Taco crujiente con pollo a la parrilla al fuego, o mini quesadilla de pollo rallado sin salsa chipotle, o tacos suaves al Fresco (pollo rallado o filete); frijoles negros; y papas fritas y guacamole
no encontrará un menú infantil en Taco Bell. En 2013, la cadena descontinuó kids meals en tiendas estadounidenses, principalmente porque se considera una marca para millennials y está menos interesada en el marketing para niños. Pero eso no significa que no encontrará opciones para niños en el menú.,
El Taco crujiente con pollo asado al fuego, mini quesadilla de pollo desmenuzado o taco fresco suave con pollo desmenuzado o filete, Todo combinado con frijoles negros, entrega proteína y fibra sin superar las tablas de sodio. (Omitimos la salsa chipotle en la quesadilla, ya que podría ser un poco picante para los paladares de los niños). Una orden de papas fritas y guacamole para niños funciona bien para un grupo y aumenta las grasas monoinsaturadas al tiempo que proporciona menos de 500 miligramos de sodio para todo el plato.,
para vegetarianos
nuestras selecciones: cheesy roll-up with tomatoes, plus black beans, or veggie power burrito without guacamole, sour cream or avocado ranch sauce
cheesy roll-up with tomatoes de Taco Bell es simple y satisfactorio para los vegetarianos, pero para mejorar su perfil nutricional, recomendamos agregar los frijoles negros, que aumentan la fibra y la proteína para la comida. El burrito Veggie power con frijoles negros, cheddar, pico de gallo y romaine también es apto para vegetarianos y ofrece 8 gramos de fibra y 13 gramos de proteína.,
Si bien reconocemos que el guacamole contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, preferimos que lo guarde para un refrigerio y corte más de 100 miligramos de sodio de la comida. Omitir la crema agria y la salsa Ranch de aguacate ayuda a reducir el sodio en otros 50 miligramos.,
para veganos
nuestras selecciones: burrito de frijol negro sin queso y con salsa de borde suave en lugar de salsa roja, o burrito Veggie power (estilo Fresco)
El Burrito de frijol negro sin queso ofrece 7 gramos de fibra de relleno y contiene todos los ingredientes veganos certificados. Pero al elegir la salsa de borde suave en lugar de la salsa roja, corta 115 miligramos de sodio.
además, los artículos del menú vegetariano, como el veggie power burrito, se pueden hacer veganos ordenándolos al estilo Fresco., Eso elimina las salsas a base de mayonesa, la crema agria, el queso y el guacamole y los reemplaza con pico de gallo, que obtiene su sabor del aderezo de tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón.,
para contadores de calorías
nuestras selecciones: Fresco soft taco (pollo o filete rallado), o mini quesadilla de pollo rallado; y side of black beans
Puede disfrutar de la comida mexicana incluso si está contando calorías, y Taco Bell ha simplificado el proceso de selección del menú para los observadores de cintura al ofrecer sus artículos frescos (todos menores de 350 calorías), así como versiones mini de alimentos populares, como la mini quesadilla de pollo rallado., Aún mejor, obtienes una dosis saludable de proteína por la cantidad relativamente pequeña de calorías: 10 gramos con el Taco de pollo o filete rallado Fresco y 12 gramos para la mini quesadilla de pollo. Para mantener los dolores de hambre más lejos, agregue los frijoles negros por solo 80 calorías y 5 gramos de fibra de relleno.,
para los sensibles al azúcar
nuestras selecciones: Fresco soft taco (pollo o filete rallado), o taco suave de pollo; lado de frijoles negros; y papas fritas y pico de gallo
aparte de los Cinnabons y las bebidas endulzadas con azúcar, no hay nada en el menú de Taco Bell que vaya a aportar una cantidad significativa de azúcar a su comida. Dicho esto, realmente nos gustan los tacos suaves de pollo o filete rallado Fresco, que tienen 2 gramos de azúcar y, sin engorde y aderezos ricos en sodio, son algunos de los artículos más saludables del menú.,
si prefieres el queso con tu taco, Pégate con el taco suave de pollo, que tiene solo 1 gramo de azúcar y 2½ gramos de grasa saturada, y menos de 500 miligramos de sodio. También nos gustan algunos de los acompañamientos bajos en azúcar, como los frijoles negros (menos de 1 gramo de azúcar), y para un aperitivo, las papas fritas y el pico de gallo (2 gramos de azúcar).,
para los sensibles a la sal
nuestras selecciones: Taco crujiente Fresco con carne de res, o taco crujiente con pollo a la parrilla
si está observando su ingesta de sal, Taco Bell probablemente no estará en la parte superior de su lista de restaurantes; después de todo, muchos de los sabrosos sabores provienen de coberturas, rellenos y granos llenos de sal. La buena noticia es que si necesita limitar el sodio, tiene algunas opciones. Su mejor opción es recurrir al menú Fresco tacos, ya que todos los tacos frescos tienen menos de 500 miligramos de sodio.,
dicho esto, el más bajo del grupo por lejos es el taco crujiente de carne Fresco, a 300 miligramos. Aunque podríamos recomendar un taco suave sobre crujiente debido al contenido de grasa, nos sorprendió gratamente ver que la cáscara de taco crujiente es esencialmente libre de sodio, mientras que la tortilla de harina suave contribuye 190 miligramos de sodio. Del mismo modo, el taco crujiente con pollo asado al fuego contiene queso pero solo tiene 280 miligramos de sodio.
también, cuando se trata de salsas, cuanto más caliente la salsa, más sodio., Por ejemplo, una porción de salsa de borde suave tiene 35 miligramos de sodio, la salsa de borde caliente tiene 45 miligramos y la salsa de borde «fuego» tiene 60 miligramos.
para los sensibles al gluten
nuestras selecciones: pollo asado al fuego o steak Power bowl sin guacamole, queso, crema agria y arroz; además de papas fritas y guacamole
el menú de Taco Bell es predominantemente a base de harina, y la compañía no hace ninguna afirmación libre de gluten. Por lo tanto, si tiene enfermedad celíaca, Taco Bell probablemente no sea su mejor opción para la comida rápida, ya que existe el potencial de contaminación cruzada.,
si está buscando evitar el gluten, sin embargo, hay opciones para elegir. El power bowl de pollo a la parrilla al fuego (incluido el arroz) incluye todos los ingredientes sin gluten. Sin embargo, con todos sus rellenos, su recuento de sodio se registra en 1,300 miligramos. No pretendemos castigar, realmente, pero al eliminar la crema agria, el guacamole, el arroz y el queso, todavía obtienes una comida rica en proteínas con pollo, frijoles, romana, pico de gallo y la salsa de aguacate ranch por casi 600 miligramos menos (es decir, 730 miligramos).,
si prefiere carne a la parrilla en lugar de pollo, sus valores nutricionales no se verán afectados demasiado: le costará 1 gramo más de grasa saturada y 20 miligramos más de sodio, pero duplicará su ingesta de hierro. También puedes disfrutar de papas fritas y guacamole si no tienes gluten, pero te recomendamos compartir este plato para evitar el exceso de sodio.
también vale la pena mencionar: el taco crujiente es libre de gluten, ya que está hecho de maíz y no contiene harina de trigo. Sin embargo, llénelo con cualquier proteína excepto la carne de res, ya que la carne sazonada no está libre de gluten.,
para el atleta
nuestras selecciones: Burrito de pollo rallado sin salsa Ranch de aguacate, o Gordita supreme con filete
el burrito de pollo rallado sin salsa Ranch de aguacate pero con arroz Latino premium y queso cheddar ofrece una mezcla de proteínas y carbohidratos, ambos necesarios para músculos fuertes y energizados, y ofrece una dosis saludable de hierro que aumenta el rendimiento. Reconocemos que el conteo de sodio está en el lado más alto, incluso sin la salsa, pero calculamos que a los atletas de resistencia que pierden sodio en el sudor no les importaría algunos miligramos adicionales en su comida.,
si te gusta el pan plano, La Gordita supreme con bistec es otra opción rica en hierro que ofrece una combinación equilibrada de carbohidratos y proteínas.
para el road warrior
nuestras selecciones: taco suave de filete a la parrilla o taco suave de pollo
los Tacos son fáciles de agarrar y comer en el camino. Y no hay necesidad de tomarse el tiempo para personalizar si tienes prisa por llegar a donde vas. Los tacos suaves de filete o pollo a la parrilla ofrecen una cantidad moderada de carbohidratos y grasas, con una dosis de proteína saciante para viajes largos por carretera. Además, no te llevarán a una sobrecarga de sodio.,
para los conscientes de los carbohidratos
nuestras selecciones: power bowl de pollo a la parrilla al fuego sin arroz, frijoles y crema agria, o Power bowl vegetariano sin arroz y frijoles
si usted es un contador de carbohidratos, los burritos no estarán en su lista en Taco Bell, ya que la mayoría de los burritos superan los 50 gramos de carbohidratos. (El chipotle Chicken loader griller es el más bajo, con 36 gramos). Algunos de los tacos tienen menos de 15 gramos de carbohidratos, como el taco crujiente Fresco con carne de res (13 gramos).
pero si está limitando estrictamente los carbohidratos, su mejor opción es pedir el power bowl de pollo a la parrilla al fuego sin el arroz y los frijoles., Viene con pollo a la parrilla, lechuga romana, guacamole, queso cheddar, pico de gallo, crema agria reducida en grasa y salsa Ranch de aguacate. (También recomendamos saltarse la crema agria y ahorrar 2 gramos más de carbohidratos, 1 gramo de grasa saturada y 20 miligramos de sodio). Si el sodio es un problema, recomendamos saltarse el queso o el guacamole también o elegir el tazón vegetariano sin arroz y frijoles, que tiene solo 6 gramos de carbohidratos.,
para el amante del desayuno
nuestras selecciones: Taco suave de desayuno con huevo y queso, sin tocino, o mini tazón de sartén
Las comidas de desayuno en Taco Bell, como las Crunchwraps con hash brown y los burritos grandes scrambler rellenos de papa, pueden sonar como un regalo matutino, pero lo pagará en miligramos, ya que ofrecen más de medio día de sodio.
sin embargo, el taco de desayuno a la parrilla con huevo y queso ofrece una cantidad moderada de proteínas y carbohidratos y, con 330 miligramos, es uno de los elementos con menos sodio en el menú de Taco Bell., (Nos gustaría que fuera ofrecido para el almuerzo, también). También nos gusta el mini skillet bowl, con papas, huevos revueltos, salsa de queso nacho y pico de gallo, todo por menos de 200 calorías.
