– embalaje:
para camarones es muy amplio y depende del destino final y el objetivo del usuario final, si consideramos el embalaje para el mercado minorista, entonces vendrá forma pequeña cantidad dispuesta (paquete de dedo en 10, 12 piezas de camarones como los mercados minoristas de Japón) a gran paquete a granel. Pero en el mercado mayorista hay algunas variedades limitadas de embalaje para Japón y países Europeos, El embalaje estándar es un paquete de 2 kilos, mientras que en el mercado estadounidense el embalaje popular es de 5 libras.,
– recuentos:
Los Camarones se clasifican de manera variable en números por libra o por kilo y hay una estandarización sustancial en los grados de tamaño utilizados en todo el mundo. Los recuentos expresados por libra o en kilogramo predominan en el comercio. cuadro.1 (abajo) muestra los recuentos por kilo y por libra que se utilizan habitualmente para los camarones sin cabeza y pelados. Estas gamas son las que normalmente se utilizan en el comercio internacional. Los recuentos expresados por libra son los más utilizados. La mayoría de las ventas de camarones con cáscara son de U-10 (menos de 10 por libra) a 100 /120 por libra., Shell-en menor de 100/120 es raro y muy inusual.
los camarones pelados pueden clasificarse como Conteo terminado, lo que significa que obtienes el número que dice en la etiqueta, o como Conteo «pelado», donde la etiqueta muestra el tamaño de la cáscara en la cola de la que se peló el camarón. El recuento real en este caso es de aproximadamente uno o dos tamaños más pequeños, generalmente no se da ninguna indicación sobre cuál de estas definiciones puede estar obteniendo.
Tabla.,>
120 –150
441 — 680
MIXED
150 – UP
661 — 1100
BROKEN
BROKEN
1100 up
Variation of counts
Counts should be consistent, so that the shrimp in a given pack have to be similarly sized., Para los estándares de grado estadounidense, el recuento de camarones con cáscara se determina dividiendo el número de camarones en el paquete por el peso neto del paquete en Libras. Por lo tanto, un paquete de 5 libras de 11/15 camarones debe contener 55 a 75 camarones. Muchos procesadores y grandes usuarios tienen requisitos adicionales relacionados con el tamaño del camarón más grande y más pequeño en un paquete, con el fin de mantener el camarón tan consistentemente dimensionado como sea posible. El estándar del Codex para la clasificación de tamaños sugiere grados de tamaño similares y ofrece un método alternativo, expresando el recuento promedio como una sola cifra en lugar de como un rango., Si se utiliza este método, el camarón más grande y el más pequeño del envase deben estar dentro del diez por ciento del tamaño medio indicado en la etiqueta.
en algunos países, incluso en el mismo país, pero a través de algunos procesadores encontrará que los tamaños a veces se describen en palabras particulares en lugar de cifras. Tabla. 2 (INFRA). Esta práctica con frecuencia confunde a los compradores, y debe evitarse, porque cada uno tiene su propia idea de lo que debe ser un «jumbo», y esa idea puede no ser la misma que la de la siguiente persona, especialmente si vive en otro país., Los recuentos numéricos están claramente definidos y también se pueden verificar y confirmar. Algunas de las palabras particulares que se utilizan como tamaño se muestran en la Figura 7 estas palabras solían estar codificadas en el código regulatorio de los Estados Unidos. La aprobación específica de estas descripciones ha sido eliminada, pero su uso todavía está permitido. los recuentos de camarones rotos no se definen de ninguna manera estándar. Algunos empacadores pueden ofrecer un 16/20 roto para indicar que la caja contiene camarones que habrían sido 16/20 contar si todo. Otros citarán un rango más amplio, como la cuenta de 20/30, lo que indica el número real de piezas por libra., Es más común el grado roto. Aunque usted encontrará que algunos procesadores están ofreciendo su producto en la gama más vide, tales como grande, Medio y pequeño, cabrestante tiene interpretación propia por el envasador.
Tabla.2 descripciones de tamaño por palabra en lugar de número
