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yo siempre he usado de acero inoxidable, ollas y sartenes. Ha sido el utensilio de cocina más seguro que he encontrado donde no tengo que preocuparme por las exposiciones químicas provenientes de ollas y sartenes antiadherentes. Pero recientemente, comencé a buscar en utensilios de cocina de cerámica antiadherentes y me pregunté si el recubrimiento es Seguro.,
¿por Qué me pregunto si va a cocinar con una sartén era perjudicial para mi salud?
porque las sartenes antiadherentes han tenido una mala reputación por razones de salud y seguridad. Sin embargo, a muchos cocineros caseros les encanta la facilidad y conveniencia de los utensilios de cocina antiadherentes.
Es por eso que de repente me encontré enamorándome de un conjunto turquesa de utensilios de cocina de cerámica antiadherente y preguntándome si era Seguro o no.,
el problema con los utensilios de cocina antiadherentes
los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales a menudo utilizan el recubrimiento Teflon™ de Dupont. Este es el utensilios de cocina antiadherente que está acostumbrado a ver en los pasillos de la cocina de todas las tiendas principales. Cuando busca utensilios de cocina antiadherentes, esto es probablemente lo que va a encontrar primero.
¿Qué hay de malo con los utensilios de cocina antiadherentes?
el teflón está hecho con un químico sintético llamado PFOA, que significa ácido perfluorooctanoico. Vamos a llamarlo PFOA, ¿de acuerdo?
PFOA se utiliza entonces para hacer politetrafluoroetileno, también conocido como PTFE., Ambos productos químicos forman parte de un grupo conocido como sustancias Perfluoradas (PFAS). Estos son los dos productos químicos que están causando tanta preocupación y preguntas al usar utensilios de cocina antiadherentes y preguntándose si los utensilios de cocina antiadherentes son seguros.
se han reportado aves que mueren al ser expuestas a humos provenientes del uso de sartenes recubiertas de teflón en el hogar.
La Sociedad Americana del cáncer también advierte de posibles síntomas similares a la gripe cuando se usan utensilios de cocina antiadherentes a fuego alto.,
y la Agencia de protección ambiental (EPA) ha vinculado PFASs a problemas de salud como cáncer, problemas hormonales, daño renal, problemas hepáticos, problemas de tiroides, aumento del colesterol y más.
de hecho, es posible que te hayas dado cuenta de que cuando usas una olla o sartén antiadherente, hay un olor. Por lo general, es más común con ollas y sartenes nuevas, pero eso no significa que no pueda suceder con ollas y sartenes antiadherentes más antiguas.
esos humos son productos químicos de los gases del revestimiento antiadherente. Y nadie debería estar respirando un brebaje químico sintético.,
Los PFAS (sustancias Per y Polifluoroalquiladas) se acumulan en el cuerpo y pueden permanecer por un tiempo. Lo que significa que sus niveles pueden seguir aumentando incluso si usted no está expuesto a una gran cantidad de PFAS al mismo tiempo. Simplemente porque usted sigue agregando PFAS con cada exposición y su cuerpo no los está eliminando.
PFOA en utensilios de cocina antiadherentes
mientras que los utensilios de cocina antiadherentes continúan teniendo una mala reputación debido al PFOA químico, en realidad ya no es un problema en el mundo de hoy.
El PFOA recibió el mandato del gobierno de retirar su uso para 2015., Se le dijo a toda la industria química que dejara de producirla y usarla. DuPont eliminó el uso de PFOA mucho antes, completando la eliminación para el año 2013.
así que preocuparse por el PFOA en los nuevos utensilios de cocina antiadherentes ya no es un problema.
los problemas para la exposición a PFOA estarían en juegos de utensilios de cocina antiadherentes anteriores a 2013 o 2015, dependiendo del fabricante del recubrimiento antiadherente.
¿los utensilios de cocina antiadherentes son seguros de usar?
entonces, si ya no hay más PFOA en los utensilios de cocina antiadherentes, ¿eso significa que todos los utensilios de cocina antiadherentes son seguros?,
Es la pregunta del millón de dólares. Y es una que, honestamente, los científicos e investigadores aún no han determinado definitivamente.
si está buscando una investigación que demuestre de una vez por todas que los utensilios de cocina tradicionales antiadherentes son dañinos para su salud, entonces se sentirá decepcionado. Porque es casi imposible probar cómo cualquiera de los muchos productos químicos que están en los recubrimientos antiadherentes puede afectar su salud durante el uso diario normal. Especialmente en combinación con todas las otras exposiciones químicas que tiene todos los días.
Aquí está el sentido común, sin embargo., Los recubrimientos antiadherentes tienen que estar hechos de algo. No son naturales por su propia naturaleza.
y PFOA y PTFE son solo dos de los muchos productos químicos que se pueden usar para hacer recubrimientos antiadherentes.
Y si los productos químicos utilizados para hacer el recubrimiento antiadherente están siendo liberados en el aire o en los alimentos de cualquier manera, que probablemente no es una buena cosa.
el hecho de que el PFOA ya no se utilice no significa que no se utilice otro tipo de sustancia química que podría estar causando problemas de salud., Porque el PFOA está prohibido, pero no el PTFE.
Por lo que el PTFE todavía se puede utilizar, es solo que otro producto químico se está utilizando para hacerlo, no PFOA.
después de todo, muchas empresas comenzaron a promover que el BPA ya no se usaba en sus plásticos. El sustituto era BPS, que resulta que podría ser más tóxico que BPA.
así que solo porque un tipo de Producto químico del que se ha hablado en las noticias no se usa, no significa que no se usen otros productos químicos desagradables. Es que nadie es consciente de sus posibles problemas de salud. Aun.,
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¿son seguros los utensilios de cocina de cerámica antiadherentes?
Esta fue mi pregunta cuando encontré este juego de utensilios de cocina de cerámica antiadherente turquesa super lindo.
he oído mucho acerca de que los utensilios de cocina antiadherentes de cerámica son una alternativa más saludable a los utensilios de cocina antiadherentes tradicionales.
comencé a investigar, viendo lo que pude encontrar sobre la salud y la seguridad de los utensilios de cocina de cerámica antiadherentes.,
y para revisar cualquier reclamo de greenwashing. Especialmente de las empresas que estaba considerando: GreenPan y GreenLife.
Mi investigación no ha encontrado ningún problema con antiadherente de cerámica, utensilios de todavía.
pero lo tomo con un grano de sal. Porque el revestimiento cerámico antiadherente tiene que hacerse con algo y adherirse con algo.
eso no quiere decir que no sean saludables. No he encontrado ninguna afirmación de salud problemática todavía. Pero siempre soy escéptico sobre todo.,
Utensilios de cocina de cerámica Greenpan y Green Life
las ollas y sartenes que empecé a mirar eran de GreenPan y GreenLife.
después de poner todas mis cosas en el almacenamiento de RV a través de América, no tenía acceso a mis ollas y sartenes normales. Ya que sabía que obtendría las ollas y sartenes que he probado y me encantan, finalmente, pensé que era un gran momento para probar las sartenes antiadherentes de cerámica saludables de las que había estado escuchando.
Honestamente, no estaba buscando ollas y sartenes de calidad para durar décadas., Quería un juego de utensilios de cocina de cerámica no tóxicos que fuera bueno para usar durante unos años. Generalmente no compro así. Normalmente quiero algo que dure años y años. Pero este conjunto de colores brillantes y coloridos me hizo feliz. Quería agregarlo a mi cocina para un pop de color alegre y probarlo.
Si yo estaba buscando una inversión importante, creo que Xtrema de cerámica, ollas y sartenes puede ser la mejor opción en general para graves chefs basado en los comentarios. Pero son caros!,
originalmente, compré el paquete de dos sartenes de cerámica antiadherente GreenPan turquesa. Entonces descubrí que el costo de dos sartenes GreenPan era casi la mitad del precio de un juego de 16 piezas de ollas y sartenes GreenLife.
así que devolví mi compra de GreenPan y pedí el conjunto de 16 piezas de GreenLife.
tanto GreenPan como GreenLife parecían estar hechos del mismo negocio, la Compañía de utensilios de cocina, cuando los investigué hace un par de años., Ambos están ubicados en la misma dirección, utilizando la misma tecnología de utensilios de cocina antiadherentes de cerámica. Sin embargo, parece que GreenPan fue creado por la compañía GreenPan. La compañía GreenPan luego se fusionó con Anotech International para convertirse en The Cookware Company, que a su vez creó Greenlife pans.
Complicado, lo sé. Así que mientras están separados, comparten un trasfondo común.
GreenLife parece ser un poco menos costoso que los productos originales de GreenPan. Para mi conjunto de turquesa, los colores son casi exactamente los mismos con ambas compañías.,
tanto las ollas y sartenes de cerámica antiadherente GreenPan como GreenLife dicen:
- Use Thermolon™, que es el primer recubrimiento cerámico jamás inventado.
- Thermolon utiliza un derivado de arena (silicio, que no debe confundirse con silicona) para crear el revestimiento antiadherente.
- El recubrimiento se rocía y luego se cura en el horno.
- No se utiliza PFOA, PFAS, plomo o cadmio.,
- ambas compañías afirman que no hay «ninguna posibilidad de emitir vapores tóxicos, incluso si accidentalmente sobrecalienta su» sartén (ya sea GreenPan o GreenLife)
GreenLife antiadherente juego de utensilios de cocina de cerámica revisión
compré el juego de utensilios de cocina de cerámica antiadherente GreenLife de 16 piezas y lo usé durante un año.
Antes de que yo felizmente se deshizo de él. He aquí por qué.
Déjame decir, nunca he usado una olla o sartén antiadherente antes., ¡Así que las sartenes recubiertas de cerámica eran completamente nuevas para mí! ¡Me sorprendió cómo la comida se desliza de las ollas y sartenes! ¡No es de extrañar por qué la gente ama los utensilios de cocina antiadherentes! ¡JA!
cocino con calor eléctrico. Así que nunca he usado estas ollas y sartenes en una estufa de gas. Sé que mis ollas y sartenes anteriores de acero inoxidable estuvieron bien en una estufa eléctrica durante más de una década. Cuando Traje un par de piezas de ollas y sartenes en el RV para usar en nuestra gama de gas, se dañaron realmente por la alta exposición al calor en los lados y las manijas.,
por lo tanto, usar utensilios de cocina de cerámica antiadherentes en un rango de gas será diferente a usar utensilios de cocina antiadherentes en un rango eléctrico.
¿volvería a comprar utensilios de cocina recubiertos de cerámica?
no notamos ningún olor a gas al usar las sartenes GreenLife por primera vez. De hecho, estábamos bastante felices con ellos.
pero después de un par de meses, empezamos a notar algo realmente extraño.
cada vez que cocinábamos en nuestras ollas GreenLife, nuestro purificador de aire se volvía loco. Tengo un purificador de aire AIRDOCTOR., Tiene un sensor de COV que ajusta automáticamente la purificación del aire dependiendo de lo que está pasando en la casa.
Cuando el aire era relativamente bajo en CoV, el purificador de aire sería verde y funcionaría silenciosamente. Pero a medida que aumentan los niveles de VOC en el aire, el AIRDOCTOR cambia de color y acelera el ventilador, que se vuelve muy ruidoso.
teníamos una cocina de concepto abierto y una sala de estar. Y cada vez que usábamos nuestras ollas GreenLife, el purificador de aire entraba en lo que llamábamos modo «death con». Las luces se volvían rojas y el ventilador era tan fuerte que era difícil escuchar el televisor sobre él., Y el purificador de aire permanecería así hasta una hora después de la cocción.
aunque me doy cuenta de que podría ser una variedad de cosas aumentando los niveles de VOC mientras se cocina, probamos todo tipo de cocina, desde freír en sartén hasta calentar líquidos en los utensilios de cocina recubiertos de cerámica. Y cada vez que el purificador de aire se volvió loco.
¿Puedo decir con seguridad que fueron las sartenes GreenLife? No.
pero lo que puedo decir con seguridad es que las sartenes GreenLife definitivamente tenían un recubrimiento astillado no mucho tiempo después de que comenzamos a usarlas., Mientras trataba de usar los utensilios de plástico (que odio pero son necesarios con utensilios de cocina antiadherentes) incluidos en mi juego de utensilios de cocina GreenLife tanto como fuera posible (a pesar de que se estaban triturando y derritiendo después de un tiempo), mi esposo a veces usaba utensilios de cocina de metal. Así que eso es un problema, seguro.
y ponemos nuestros utensilios de cocina en el lavavajillas, también. Porque no tengo tiempo para mimar ollas y sartenes.
pronto descubrimos que los alimentos se pegaban muy fácilmente a las sartenes recubiertas de cerámica. Freír cebollas dejaría un residuo negro que era extremadamente difícil de quitar., Y con el tiempo me di cuenta de que la comida horneada no estaba saliendo muy bien.
por todas estas razones, además del hecho de que estas sartenes simplemente no resistirán la prueba del tiempo como una inversión, no volvería a comprar utensilios de cocina recubiertos de cerámica.
¿qué macetas estoy usando?
después de volver a ollas y sartenes de acero inoxidable por un tiempo, encontré Smithey Ironware recientemente.
Este hierro forjado a mano está hecho en América. Y me encanta la calidad de la reliquia.,
Tengo un tostador de horno holandés de Smithey Ironware y tengo que decir que me sorprendió lo bien que puedo cocinar en él sin tener que fregar los alimentos horneados. Su interior pulido es naturalmente antiadherente y hermoso. Las ollas y sartenes son preciosas. Y me hace feliz que esta pieza dure por generaciones.
