Tienes un poco de queso crema sobrante y no se usa. O ha comprado demasiados contenedores en liquidación. ¿Puedes congelar queso crema?
si no estás usando queso crema con tanta frecuencia, no es difícil terminar con un poco demasiado. Y si ese es el caso para usted en este momento, probablemente esté buscando una solución.
una opción es encontrar una manera de comerlo todo antes de que se estropee, ya que el queso crema dura un tiempo. Pero eso no siempre es posible.
La otra opción es congelar., Pero antes de hacerlo, probablemente quieras saber cómo funciona y cuál es la calidad del queso después de descongelarlo. Y eso es lo primero que vamos a discutir.
Se Puede Congelar la Crema de Queso? ¿Cuándo Tiene Sentido Congelarlo?
algunos productos lácteos se congelan bastante bien (como la leche condensada endulzada), mientras que otros no tanto (por ejemplo, el kéfir). El queso crema está en algún lugar en el medio.,
una vez que se descongela (y ayuda a que vuelva a tomar forma), el queso crema:
- sabe normal – no hay una gran diferencia en el sabor
- Se siente un poco granulado– definitivamente no es tan suave como el queso crema fresco
- Es más delgado y se siente algo más acuoso
así es como se veía el mío después de descongelar y suavizar:
como puede ver, claramente no se ve como queso crema fresco.,
ahora que sabes cómo cambia el queso crema, es hora de hablar sobre el impacto de esos cambios.
El crucial es la alteración de la textura. Y ese cambio de textura puede ser importante en algunos usos, pero no en otros.
si el queso entra en una tarta de queso que vas a hornear, no debería ser gran cosa. Pero si vas a usarlo como un sándwich para untar, podría molestarte. No me molestó ni a mi esposa ni a mí.
puedes congelar el queso crema si vas a usarlo en un plato donde su cambio de textura no importe.,
Aquí está mi Filadelfia descongelada mezclada con rábanos y cebollino. No se ve tan atractivo, pero sabía bien.
Cómo Congelar la Crema de Queso
la Congelación de queso crema es super simple. Todo lo que necesita es un recipiente de plástico ( puede usar el que contiene el producto lácteo) y uno o dos minutos.
Aquí está el paso a paso:
- Prepare el recipiente (s)., Si es un paquete nuevo, retire el papel de aluminio y cúbralo con su tapa. Si solo necesita una pequeña cantidad de queso crema a la vez, considere usar varios recipientes para descongelar fácilmente. Añade una etiqueta si quieres.
- Poner todo en el congelador.
Y eso es todo. Su queso crema puede permanecer en el congelador durante meses.,
Cómo Descongelar el Queso Crema
Para la mayoría de los productos alimenticios, el deshielo es sencillo, y sólo requiere de tiempo. Para el queso crema, también necesita un poco de esfuerzo para que se vea bien.
para empezar, transfiera el recipiente a la nevera y deje que se descongele. Un contenedor pequeño (como el mío) necesita de 5 a 8 horas, mientras que uno más grande necesitará aún más. Planifique en consecuencia.,
puedes sumergir el recipiente en agua tibia para acelerar un poco las cosas. Reemplace el agua cada hora o dos para obtener mejores resultados.
Ahora que tu crema de queso es descongelado, debe verse algo así:
Eso es bastante malo. Lo siguiente que vamos a hacer es deshacernos de toda el agua o suero que se ha separado., Una vez hecho esto, mi Philadelphia se veía así:
es un poco mejor, pero aún necesita trabajo. Agarra una espátula de silicona (o algo similar) y comienza a remover, mezclar y alisar el queso.,
Después de unos 4 minutos de los que, la mía se parecen a este:
Eso era suficiente para mí. Otro par de minutos de esfuerzo probablemente no mejoraría mucho la textura.
intente usar un mezclador de mano en lugar de la espátula. Debería producir un poco mejores resultados con menos tiempo (pero con más limpieza).,
usando queso crema descongelado
como ya mencioné, puede usar queso crema congelado y descongelado en cualquier plato que no dependa de su textura. Eso significa:
- sopas cremosas
- cazuelas
- tarta de queso, tartas, galletas y otros productos horneados
- salsas cocidas
- cualquier otra cosa que cocine u hornee
Cuando se trata de salsas y pastas para untar, el uso de queso crema descongelado es dudoso.
al probar la congelación para este artículo, hice la mezcla habitual de queso crema, rábanos rallados y cebollino., He aquí como se veía en un plato:
Esto no parece especialmente atractivo, por decir lo menos, pero está bien (gusto-sabio) para comer. Mi esposa no se quejó del sabor, y yo tampoco.
las desventajas que notamos son que se sentía un poco granulado y acuoso en comparación con el sabor habitual. Le daría un sólido seis en comparación con un nueve le daría la misma receta, pero con queso crema fresco.,
era lo suficientemente bueno para que comiéramos, pero no serviría eso si tuviéramos a alguien que viniera a cenar.
Si desea usar queso crema descongelado en un dip o untar, cómalo para el desayuno con sus compañeros de casa en lugar de servirlo a sus invitados.
