questo è un cheto sugo ricetta alternative a basso contenuto di carboidrati addensanti. Sebbene la farina di cocco e la farina di mandorle possano funzionare, ci sono scelte molto migliori per un sugo senza farina.,
vai a:
- Come Addensare il Sugo Quando Il Keto Dieta
- Domande Frequenti Sulla Cheto Sugo
- Come Fare il Sugo Senza Farina
- Cosa Servire Con la Cheto Sugo Marrone
- Basso contenuto di Carboidrati Salsa Per il Ringraziamento Ricette
- Altre Ricette Da Provare
- Basso contenuto di Carboidrati Cheto Sugo
Come mi è stato sempre la mia vacanza ricette pronte quest’anno, ho notato che non ho mai inviato un sugo di carne ricetta. Non è perché non ho mai fatto sugo low carb., Non ho mai condiviso una ricetta per questo.
Come addensare il sugo Quando sulla dieta Keto
Il sugo normale è solitamente addensato con farina di grano o amido di mais. Sappiamo tutti che la farina di grano non è a basso contenuto di carboidrati.
Ma, l’amido di mais è keto?
A circa 7 grammi di carboidrati per cucchiaio, l’amido di mais può essere un’opzione a basso contenuto di carboidrati se viene utilizzata una piccola quantità. Tuttavia, la maggior parte delle persone su una dieta cheto evitare cereali e carboidrati in eccesso. Quindi è meglio non usarlo.
In passato, ho fatto il sugo di gomma xanthan., E a volte, mi piacerebbe mescolare gomma xantano con gomma di guar, ma, io non sono un fan di usare uno di quei addensanti “gomma” in questi giorni.
Invece, preferisco usare glucomannano!
Tuttavia, tutti questi addensanti a basso contenuto di carboidrati possono trasformare la salsa in un budino denso. Quindi è necessario aggiungere la giusta quantità per evitare che il liquido si ispessisca troppo, soprattutto quando si raffredda.
Ecco perché ho deciso di creare un sugo di cheto facile addensato con tuorli d’uovo, alcune cipolle purificate e un po ‘ di burro o olio di cocco. Inoltre, la cipolla e il burro non solo si addensano ma aggiungono sapore.,
Domande frequenti sul sugo di Keto
L’intera ricetta del mio delizioso sugo di keto è alla fine di questo post. In primo luogo, ho alcune domande a cui voglio rispondere.
Puoi fare il sugo con la farina di cocco?
Ho pensato di usare la farina di cocco per fare un sugo cheto-friendly, ma il sapore della farina non è completamente neutro ed è leggermente dolce. Potrebbe essere usato come addensante poiché assorbe il liquido creando una salsa più spessa.,
Pertanto, è possibile aggiungere una piccola quantità di farina di cocco in questa ricetta a basso contenuto di carboidrati, se lo si desidera. Vorrei solo aggiungere un cucchiaino alla volta e dargli un po ‘ di tempo per sistemarsi prima di giudicare la consistenza. Puoi anche omettere o ridurre le cipolle nella ricetta aggiungendo un po ‘ di questa farina a basso contenuto di carboidrati.
Ho fatto un sugo di farina di cocco un paio di volte, ma la consistenza è un po ‘ clumpy. E, se non stai attento con l’importo aggiunto, finirai con qualcosa che assomiglia più al porridge.
Puoi fare il sugo con la farina di mandorle?,
Ci si potrebbe chiedere se le mandorle finemente macinate potrebbero essere utilizzate come addensante cheto. Personalmente, non li userei.
Anche se le mandorle sono abbastanza neutre nel gusto, danno un sapore leggermente nocciola che non avrebbe un sapore giusto.
Inoltre, la farina di mandorle non si mescola uniformemente in un liquido come la farina di cocco. Tende ad essere più granuloso.
Ma, se non ti dispiace questi problemi, puoi certamente sperimentare e provare. Personalmente, andrei con la farina di cocco invece!,
Come fare il sugo senza farina
Mi piace fare il mio sugo di cheto con tuorli d’uovo come addensante principale insieme ad alcune cipolle tritate finemente che aggiungono sapore. Potresti lasciare le cipolle fuori per un sugo di carboidrati zero, ma non c’è molto usato e vale la pena aggiungerli per un gusto migliore.
Le sgocciolature di carne appena arrostita funzionano meglio per il sugo! Ma puoi usare un brodo di carne pre-fatto se vuoi il sugo per purè di cavolfiore o rape senza dover fare un arrosto.,
Passo 1: Filtrare il brodo di carne arrosto
Per iniziare il sugo, prendere i gocciolamenti di padella tesi da un arrosto o un brodo di carne e ridurre il liquido facendolo bollire per circa 10 minuti.
Fase 2: Aggiungere le cipolle e la purea
Quindi aggiungere la cipolla e frullarla finemente con un frullatore.
Nota: Ovviamente, salti questo passaggio se ometti la cipolla.
Passo 2: Aggiungere i tuorli d’uovo
Poi, due tuorli d’uovo sono temperati con il liquido caldo e poi lentamente sbattuto nella pentola con il resto del liquido sugo caldo.,
Passo 3: Aggiungere burro o olio di cocco
Per aiutare ad addensare le cose, burro o olio di cocco viene sbattuto in avanti.
Punta di cottura
Se il sugo è troppo sottile quando viene rimosso dal fuoco, è possibile aggiungere un addensante aggiuntivo a basso contenuto di carboidrati. La mia preferenza è quella di aggiungere una piccola quantità di glucomannano.
Tuttavia, un po ‘ di crema di formaggio può anche essere usato come agente addensante!,
Cosa servire con Keto Brown Sugo
Brown sugo è tipicamente fatto da ispessimento succhi di carne arrosto con farina di frumento o amido di mais. Quindi la chiave per renderlo keto amichevole è addensare il liquido con un addensante a basso contenuto di carboidrati.
Un sugo di manzo keto è perfetto per servire su roast beef a basso contenuto di carboidrati e purè di rape o cavolfiore. Puoi anche vestire la salsa aggiungendo cose come funghi o cipolle.,
Sugo a basso contenuto di carboidrati per le ricette del Ringraziamento
Le vacanze come il Ringraziamento non sarebbero le stesse senza una salsiera sul tavolo. Certo, puoi mangiare il tuo tacchino e il finto purè di patate quando segui una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma hanno un sapore molto migliore condito con un sugo di cheto!
E, non dimenticare i panini a basso contenuto di carboidrati quando pianifichi il tuo pasto per le vacanze! Inoltre, ti consigliamo di avere una tradizionale torta di zucca a basso contenuto di carboidrati per dessert fatta con una crosta di torta di farina di mandorle traballante.,
Assicurati di controllare la raccolta di ricette salutari del Ringraziamento che ho messo insieme anche se hai bisogno di più idee per le cene di vacanza.
Cosa si usa per addensare zuppe e salse con una dieta chetogenica? È solo un addensante o ne hai una combinazione?
Mi piacerebbe sapere cosa preferisci usare quando fai il sugo senza glutine fatto in casa a basso contenuto di carboidrati. Fatemi sapere nei commenti!,
Altre ricette da provare
Se stai cercando altre salse e condimenti a basso contenuto di carboidrati, dai un’occhiata ad alcuni di questi preferiti:
- Sugar-Free Cranberry Sauce also has blueberry in it for a really sweet sauce that is the perfect side dish to puré cavolfiore and Turkey.
- La salsa di formaggio Keto è perfetta per immergere le verdure o per piovigginare sopra il pollo alla griglia.
- La salsa Keto Alfredo fatta in casa ha un sapore incredibile in cima alle tagliatelle di zucchine-ha un sapore proprio come da asporto.,
- Sugar-Free Caramel Sauce è una salsa da dessert che puoi condire con un gelato a basso contenuto di carboidrati per un trattamento decadente.
- Keto Ranch Dressing ha un sapore ideale come salsa per il tuo piatto vegetariano – oppure puoi anche mescolarlo nella tua insalata preferita.
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Low Carb Cheto Sugo
Ingredients
- ▢ 2 cups pan drippings and water or meat stock
- ▢ ½ cup onion
- ▢ 2 large egg yolks in small bowl
- ▢ ¼ cup butter flavored coconut oil or butter
- ▢ salt and pepper to taste
Instructions
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Strain pan drippings and add enough water or stock to make 2 cups., Mettere in una pentola e ridurre il liquido per addensare un po ‘ facendo bollire per una decina di minuti.
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Aggiungere la cipolla al liquido e frullare finemente con un frullatore a bastone o un frullatore ad alta velocità. Cuocere la cipolla per alcuni minuti per ridurre ulteriormente il liquido.
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(Per evitare la cottura dell’uovo, il liquido caldo deve essere incorporato nel tuorlo d’uovo molto lentamente) Togliere dal fuoco e versare lentamente circa ¼ di tazza di liquido caldo nei tuorli d’uovo mentre sbattere per temperarli., Versare delicatamente il composto di tuorlo d’uovo nel liquido caldo nella pentola mentre sbattere.
-
Continuare a sbattere e cuocere a fuoco lento il liquido sugo. Sbattere l’olio di cocco o il burro e mescolare fino a che liscio. Puoi continuare a cuocere a fuoco lento. Il burro tende ad addensare il sugo meglio dell’olio di cocco, ma il sugo si addenserà di più mentre si raffredda con l’olio di cocco.
Note
Per un sugo di carboidrati più basso, la cipolla può essere lasciata fuori, ma probabilmente dovrà essere usato un altro addensante come la gelatina o il liquido potrebbe essere troppo sottile.,
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
Nutrition
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Nota sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite come cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire l’accuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito., Eritritolo carboidrati non sono inclusi nella conta dei carboidrati come è stato dimostrato di non avere un impatto di zucchero nel sangue. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno la fibra.
L’uso non autorizzato di questo materiale senza il permesso scritto di Lisa MarcAurele è severamente vietato se non per scopi personali offline.
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Prima pubblicazione: novembre 29, 2018 Last Ultimo aggiornamento: ottobre 15, 2020, con ulteriori informazioni sulla ricetta.
