muitas receitas incluem chorizo nos ingredientes, mas o que é exactamente? De que é feito o chouriço e como o usa? Aqui está o seu guia definitivo para o que é, como é feito, e como usá-lo em pratos mexicanos deliciosos!
o Que é linguiça?,Chorizo é uma salsicha de porco muito temperada que é muito popular na cozinha mexicana e espanhola. É um agrafo em muitos dos pratos mexicanos que estão na comida da Isabel!
Enquanto eu uso principalmente Mexicanos chouriço em minhas receitas, é bom saber que a linguiça vem em duas formas:
- totalmente cozido ou semi-curado: a versão em espanhol
- cru e fresco: a versão Mexicana
o Que é Mexicano chouriço feito?,o chouriço mexicano é uma salsicha muito gorda e altamente temperada, tipicamente feita de carne de porco moída. No entanto, também pode ser feito de carne moída, frango, veado ou peru. Em algumas lojas como Trader Joe’s e Whole foods, eu também vi versões vegetarianas e veganas feitas de tofu e/ou soja!(se você não encontrar chouriço perto de você, dê uma olhada na minha receita de chouriço caseiro. É super fácil de fazer e tão bom como loja-comprado!)
O tipo mais popular de chouriço Mexicano tem uma coloração vermelha distinta devido às especiarias e condimentos que são usados para fazê-lo., Normalmente, o tempero em chouriço inclui alguns ou todos os seguintes:
- Chile peppers – guajillo ou ancho chile são os mais comuns
- Coentro
- Cravo-da-índia
- Canela
- Alho
- Cominho
- o Pimentão
- Vinagre
Há também uma variedade verde. Como pode suspeitar, contém tomatillos verdes e coentros.
Qual a diferença entre o espanhol e Mexicano chouriço?,chouriço espanhol e Mexicano são duas coisas muito diferentes e não são intercambiáveis em receitas.chouriço Mexicano, fresco e não cozido.pode encontrá-lo solto como qualquer outra carne moída ou num invólucro como uma salsicha normal. No entanto, o invólucro não é comestível e deve ser removido antes da cozedura.o chouriço Mexicano pode ser cozido por conta própria ou com outros ingredientes como pimentos, cebolas, arroz e muito mais.o chouriço espanhol é seco e curado.
você vai encontrá-lo no supermercado com outras carnes preparadas desta forma como pepperoni e salame., O invólucro é comestível e você não precisa cozinhá-lo para apreciá-lo. Como resultado, ele também pode ser adicionado a sopas e guisados. Também é muito popular em travessas de tapas.o chouriço espanhol vem em variedades fumadas e não provocadas que variam de leve a muito picante. Contém sempre paprica fumada que lhe dá uma cor e sabor distintivos.
Como cozinhar com a Mexicana chouriço
Para cozinhar com a Mexicana chouriço, você deve removê-lo da caixa., Como resultado, ele vai desmoronar enquanto cozinha e vai se parecer muito com carne moída quando totalmente cozida.é uma grande alternativa para outras carnes moídas e também é delicioso quando misturado em coisas como almôndegas caseiras, uma vez que pode adicionar um monte de sabor e gordura.
enquanto uma das maneiras mais populares de cozinhar com ele é fazer chouriço e ovos, há muitos outros usos também!, Aqui estão algumas ideias para começar: Tacos – eu gosto especialmente de chouriço no meu pequeno-almoço tacos Chili chouriço mexicano em sopas, como feijão branco, ou batata omeletas para nachos recheada de pimentos ou cogumelos Burritos, especialmente feitos de papas con chouriço li> pizza topping
