Dango (団子) sunt Japoneze dulciuri facute de mochiko (もちこ), sau făină de orez lipicios, și apă. Dango va avea adesea un sos sau topping de un fel răspândit peste ele. Poate că cel mai frecvent tip de dango este kushi dango (串団子), literalmente „stick dango”, care are aproximativ trei sau patru mochi dulci, doughy pe un băț de bambus. Kushi dango este un tratament dulce, convenabil, care este foarte ușor de mâncat.,
o formă de dango a fost probabil în jurul valorii de în Japonia, deoarece perioada Jomon, care datează din 12.000 Î.HR. Totuși, dango-ul pe care îl mâncăm acum a început să se contureze în jurul anilor 1700, în perioada Edo. Mitarashi dango (御手洗団子), una dintre cele mai vechi tipuri de modern dango, se crede că au ajuns sa începe să fie folosit ca o ofrandă la Shimogamo Altar în Kyoto în ceea ce a fost numit Mitarashi Festival, unde Mitarashi dango are numele., Participanții la Festival se învârt în apa rece de izvor din iaz, numită iazul Mitarai, la altar, în speranța unei sănătăți bune pentru tot restul anului. Mitarashi dango este numit astfel, deoarece dango ar trebui să semene cu bulele care ies din apa de izvor.de fapt, este greu să menționezi un matsuri (祭り), sau un festival, fără să te gândești să mănânci Dango. Cele mai multe matsuri la care puteți participa în Japonia vor avea un furnizor înființat de vânzare dango participanților la festival. Vânzătorii Dango pot fi găsite la orice fel de matsuri, indiferent cât de plin de viață sau liniștită., Sunt un tratament foarte popular pentru că sunt delicioase și, pentru că sunt atașate de un bivol, sunt ușor de mâncat atunci când participă la activități de festival.dacă nu doriți să așteptați până la următorul matsuri, puteți participa pentru a vă răsfăța pofta dango, a face dango acasă este simplu de făcut. Singurele lucruri necesare pentru dango sunt mochiko, zahăr, apă, și orice fel de sos sau topping sunteți de planificare pe folosind pentru a adăuga mai multă savoare. Pentru a începe, luați mochiko (aproximativ 100 de grame pentru 12 dango) și zahăr (aproximativ o lingură) și amestecați-l împreună într-un castron., Adăugați suficientă apă pentru a frământa aluatul, apoi continuați să adăugați apă și să frământați până când textura aluatului este la fel de moale ca lobul urechii. După aceea, tot ce trebuie să faceți este să împărțiți aluatul în 12 porții și să le transforme în bile, apoi ușor drop-le în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute. Dacă doriți unele varietate în dango, puteți adăuga arome, cum ar fi matcha praf de ceai verde în zahăr și mochiko se amestecă pentru a aroma ta dango.
Mitarashi dango, numit uneori shouyu dango (しょうゆ団子) este acoperit într-o dulce, ușor lipicios sos de soia., Sosul este ușor de făcut acasă. Pune doar o lingura de sos de soia, o lingura de zahar, o jumatate de lingura de katakuriko (片栗粉), un tip de amidon din cartofi, într-un castron la foc mic și se amestecă în mod constant până când sosul se ingroasa. Un alt topping comun este tsubu-an (つぶあん), o pastă făcută din fasole roșie, care poate fi achiziționată convenabil în prealabil.Asahi vinde toate ingredientele pentru a face dango și sosul său pe care s-ar putea să nu-l găsiți în altă parte. De asemenea, vindem dango pre-făcut gata să se dezghețe și să mănânce fără probleme., Așa cum bine ați venit în primăvară, de ce să nu luați niște dango pentru a vă intra în starea de spirit a Festivalului?
