Crispy Easy Baked Panko Crusted Pork Chops – Copycat OvenFry for Pork

Tengo que admitir algo. Me encanta, me encanta, Me encanta OvenFry por Cerdo. Ese recubrimiento lo hace por mí en casi todas las proteínas que me gusta comer. Lo he puesto en cerdo (por supuesto), pollo, camarones y pescado. Lo que no me gusta de OvenFry por cerdo es el precio. La última vez que lo compré — hace un año — me costó 3 3 dólares por 4 oz. Ni siquiera compro carne que cueste tanto., Si un filete costara tanto sería 1 12 La Libra. Lo pone en perspectiva, ¿no?

entonces, las chuletas de cerdo en nuestra casa pasaron de moda. Puedo hacerle muchas cosas al pollo, etc. pero el Hubster y yo realmente nos enamoramos del sabor de las chuletas de cerdo empanadas con OvenFry de cerdo. Estaba navegando a través de algunos grandes blogs de recetas y una receta me llamó la atención. No porque pensé que sabría como OvenFry, sino porque pensé que podría ser una buena receta para probar en lugar de OvenFry., La receta original está aquí en Meatloaf & Melodrama (¿no te encanta el nombre de su blog??). Lo que me llamó la atención primero fue que mencionó Shake ‘ N Bake – su versión para cerdo viene en un segundo lugar cercano a OvenFry, pero no es crujiente. Cuando me desplacé hacia abajo a la receta, me di cuenta de que ella utiliza mostaza dijon. No es un fan, pero nos encanta el tang & sabor agrio de mostaza amarilla. Solo sabía que tenía que darle mi propio giro a esta receta y darle un giro.,

un par de puntos a considerar:

• chuletas de cerdo deshuesadas o con hueso-su elección. Si usted compra chuletas de cerdo por el paquete, hueso-en será menos caro y eso es lo que solía comprar. Las chuletas de cerdo deshuesadas son más fáciles de tratar, se cocinan mejor y son más fáciles de comer, pero cuestan más. Los mejores precios en chuletas de cerdo son cuando compras un lomo de cerdo deshuesado entero y lo cortas en chuletas tú mismo. Lo hago así por un par de razones. Por lo general, puedo encontrar un lomo de cerdo en especial por alrededor de $1.59 lb. (comparado con $3.77 lb. para chuletas con hueso) y nos gustan nuestras chuletas de cerdo de corte fino., Comprar chuletas de corte fino donde vivo son más caros que los cortes regulares o gruesos — que en promedio alrededor de 5 5.12 lb. Así que es un ganar-ganar para mí comprar un lomo de cerdo entero.
• servir con guarnición o simplemente una ensalada-su elección. Preferimos estas chuletas de cerdo con solo una buena ensalada César, pero un vegetal verde o mezcla de verduras también funciona.
• dragar cada chuleta o capa en la sartén (mi manera fácil) – su elección. Cuando empecé a hacer esto hice la capa húmeda y luego dragado en las migas de pan panko que estaban sentados en un platillo. Soy un cocinero desordenado., Mi mostrador parecía que algo explotó después de poner las chuletas en el horno. Encontré una manera más fácil y las chuletas de cerdo saben igual, solo que no son un desastre.
• utilizo una brocha de silicona para untar sobre la capa húmeda. Hizo mucho más fácil aplicar el recubrimiento y es muy fácil de limpiar. Tengo los pinceles de pastelería en Dollar Tree por gu lo adivinaste 1 1.,

herramientas que necesitarás para esta receta:

• Una bandeja para hornear con un labio o una bandeja para hornear rectangular grande
• papel de aluminio
• Cepillo de pastelería de silicio (obtengo el mío en Dollar Tree)
• taza de café o tazón pequeño
• Cucharas medidoras

Precaliente el horno a 400 grados. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Rociar la sartén con aceite en aerosol. Mezclar la mostaza amarilla, la mayonesa y la sal & pimienta en una taza de café., Me gusta poner pequeñas cantidades de ingredientes en una taza de café porque no tienen mucho espacio para esparcir y la brocha de pastelería encaja perfectamente.

tome aproximadamente 1/2 de las migas de pan panko y espolvoree una capa delgada en la sartén. Usted va a poner las chuletas de cerdo recubiertas en la parte superior de las migas de pan, por lo que desea que sea una capa lo suficientemente gruesa como para hacer una buena capa.

tome cada chuleta de cerdo y extienda un poco de mezcla de mostaza y mayonesa en 1 lado. Coloque esa chuleta de cerdo en el lado cubierto de la sartén hacia abajo., Presione la chuleta de cerdo en las migas de pan panko para que se presionen en la mezcla de mostaza y mayonesa. Ahora toma tu brocha de pastelería y cubre la parte superior de cada chuleta de cerdo. Luego tome el resto de las migas de pan panko y espolvoréelas uniformemente sobre las chuletas de cerdo para cubrirlas bien. Tome los dedos y presione las migas de pan panko hacia abajo en la mezcla de mostaza y mayonesa.

Nota: También puede cubrir las chuletas de cerdo de la manera tradicional. Me parece que esto es más desordenado para mí. Vierta las migas de pan en un platillo. Cubra cada lado de la chuleta de cerdo y presione en el platillo de migas de pan., Luego coloque cada chuleta de cerdo en su sartén.

hornee las chuletas de cerdo durante 20-25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados. Si desea que la corteza de panko sea extra crujiente, ase durante unos 5 minutos.

deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 minutos. Normalmente me tomo este tiempo para echar una buena ensalada César.