¿hay alguien a quien no le gusten los palitos de carne? Son la fuente más deliciosa y apilada de proteínas y durarán mucho tiempo si se conservan correctamente. Sin embargo, cada año parece que están aumentando gradualmente en el precio al comprar en la tienda. Pero, no todo el mundo sabe la receta para hacerlos en casa por sí mismos.
Muchas personas pueden gastar hasta $10 al día comprando estos bocadillos., Si puede aprender a hacer estos sabrosos bocadillos en casa, podría ahorrarse una gran suma de dinero.
lo que vamos a hacer en este artículo es guiarte a través del proceso exacto sobre cómo hacer palitos de carne en casa que puedes compartir con tu familia y amigos. Estoy seguro de que les encantará si les muestras esta receta rápida y sencilla.,
consideraciones
Cuando usted hace la elección para producir estos bocadillos desde casa, hay un pequeño número de factores y métodos que debe tener en cuenta, estos se basan en sus necesidades y preferencias.
los Fumadores Vs El Horno
en lo personal, prefiero el sabor que fumar le da a la carne que preparamos.
aunque, usar o comprar un ahumador para cocinar su carne puede ser un verdadero desafío y necesita saber exactamente lo que está haciendo.,
lo mismo puede suceder si decide fumar palitos de carne de res. Pueden resultar bastante desafiantes si no sabes el método exacto para hacerlo.
el verdadero secreto para fumar este delicioso snack es permitir que se aplique un bajo nivel de calor a la carne, esto ayuda a garantizar que la carne se seque y no se cocine. Para hacer esto, tendrá que mantener una temperatura constante por debajo de 200 Fahrenheit.
el problema es que con muchos de los fumadores disponibles, puede ser extremadamente difícil mantener su temperatura por debajo de este nivel de calor.,
si se siente seguro de su capacidad para fumar, asegúrese de vigilar de cerca su temperatura. Si el fuego termina calentándose demasiado, entonces tendrá que quitar la carne hasta que se haya asentado de nuevo a la temperatura ideal.
un horno da más control sobre la temperatura, que es como sugeriríamos preparar palitos de carne en casa. Está en casi todos los hogares y ayuda a dar un control más preciso sobre la temperatura al cocinar.
sin embargo, si desea probar el método de fumar, puede usar el mismo tiempo de cocción y la misma temperatura que se muestra a continuación., Pero, solo si tiene confianza en su capacidad para fumar.
diferentes tipos
hay algunas otras cosas que debe tener en cuenta, estas son las que es su tipo favorito y que le gustaría cocinar.
hay muchos sabores y métodos diferentes para este bocadillo en particular. Pero, hemos decidido que vamos a darle la receta que es la más utilizada y las que creemos que tienen el mejor sabor.
recetas caseras de palitos de carne
a continuación, hemos colocado nuestras dos recetas favoritas que siempre usamos para nuestras familias y amigos., La primera es para palitos de carne hechos en casa desnudos y la segunda es para palitos de carne encapsulada.
Naked Beef Sticks Recipe
para hacer los naked beef sticks vas a necesitar varios ingredientes.
tenga en cuenta que esta receta no contiene ningún queso o jalapeños dentro de la carne y no tiene una cubierta que los rodea. Si usted está buscando para hacer estos palos con queso o jalapeños, entonces usted necesitará tener una cubierta alrededor de ellos. Puedes encontrar cómo hacerlo en la segunda receta a continuación en este artículo.,
ingredientes para palitos de carne DESNUDA
- 5 libras de carne molida: asegúrese de seleccionar carne que tenga un alto contenido de grasa, esto significará que la carne no se seque mientras la cocinamos.
- 2.5 cucharaditas de semilla de mostaza
- 2.5 cucharaditas de pimienta negra gruesa
- 2.,5 cucharaditas de sal de ajo
- 1 cucharadita de sal ahumada de nogal
- 5 cucharaditas de producto de curado de carne ( asegúrese de que contenga sal y azúcar)
tenga en cuenta: Hay varias variaciones disponibles para esta receta, así que asegúrese de probar algo nuevo si se siente aventurero. Si te gusta la comida picante, entonces es posible que desee considerar la adición de un poco de pimienta roja aplastar, cayena y comino a la mezcla, que realmente ayudará a dar a la carne una patada! Si usted está buscando algo que le dará un perfil de sabor más grande, colocar en un poco de salchicha de cerdo., Puedes ser tan creativo como quieras cuando se trata de agregar ingredientes adicionales, puedes colocar cualquier cosa que creas que irá.
cómo hacer palitos de carne desnuda en casa
1er paso
Coloque todos sus ingredientes en un tazón grande y mézclelos bien. Si desea agregar especias, este sería el momento perfecto antes de aplicar esto a la carne. Esto ayudará a garantizar que haya una propagación uniforme de las especias en lugar de tener picos fuertes de especias una vez que hayamos terminado de cocinar.,
2do paso
envuelva su tazón con un poco de envoltura de plástico y deje que se siente en el refrigerador durante la noche. Esto permitirá que los sabores se hundan en la carne y ayudar a desarrollar antes de cocinar la carne.
3er paso
retire el recipiente del refrigerador al día siguiente y retire la envoltura de plástico del recipiente para mezclar. Mezclar toda la mezcla de nuevo. Entonces si usted está queriendo hacer algo que va a ser extra sabroso, es necesario asegurarse de que usted tiene una distribución uniforme a través de toda su carne.,
4to paso
reemplace la envoltura de plástico y vuelva a colocarla en la nevera para mejorar el sabor durante la noche.
5th Step
Una vez que haya dejado el tazón durante la noche una vez más, puede sacarlo y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Luego, una vez que haya hecho esto, puede comenzar a formar su carne en forma de tronco de palitos de carne de res.
Lo ideal es que tengan 8 pulgadas de largo y alrededor de 2-3 pulgadas de diámetro. Asegúrese de dar a los palitos de carne suficiente espacio entre sí mientras cocina, idealmente dando 2 pulgadas entre ellos.,
6th Step
Una vez que haya formado todos sus palitos de carne y los haya colocado con pequeños huecos, puede colocarlos en el horno para hornear a unos 150 Fahrenheit durante al menos 8 horas.
si está buscando obtener los mejores resultados, lo ideal es que siga girando sus palos cada 2 horas.
Es tan simple como eso! Una vez que hayan pasado las 8 horas, retíralas del horno y tus palitos de carne desnudos estarán listos para comer. Por supuesto, deje que se enfríen primero antes que usted! Se pueden almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas y si los coloca en el congelador, durarán aproximadamente 6 semanas.,
receta de barritas de carne de res con tripa
Cuando se trata de esta receta, necesitará una pistola de carne como el conocido Cañón de Cecina que lo ayudará a llenar las tripas.
ingredientes para barritas de carne de res de Cubierta
- 5 libras de carne molida ( idealmente con un gran contenido de grasa)
- 3 Jalapeños enteros
- 12 onzas de queso cheddar rallado
- tripas de colágeno
- 2.5 cucharaditas de semilla de mostaza
- 2.5 cucharaditas de pimienta negra gruesa
- 2.,5 cucharaditas de sal de ajo
- 1 cucharadita de sal ahumada de nogal
- 5 cucharaditas de producto de curado de carne ( debe contener sal y azúcar)
cómo hacer palitos de carne de res en casa
primer paso
mezcle la carne y todas las especias en un tazón grande.
segundo paso
pica tus jalapeños, Si disfrutas de un toque picante a tu comida entonces te sugerimos que lo dejes en las semillas y la membrana interior. Si desea un sabor suave cuando se completa la cocción, simplemente córtelo., Una vez que haya terminado de picar los jalapeños mezclarlos en su carne.
tercer paso
aplanar la carne mezclada y añadir en ella su cheddar rallado. Mézclalo suavemente, como si fueras demasiado agresivo tu queso acabará convirtiéndose en papilla y eso no es lo que estamos deseando. Es importante tener en cuenta que debe tener cuidado al dejar esta carne en el refrigerador durante la noche, ya que puede causar que el nivel de especias sea máximo o disminuya. Por lo tanto, ahora está listo para preparar la forma del palo una vez que haya completado los pasos de mezcla.,
cuarto paso
comience a formar la carne en formas de registro y prepare su pistola de carne. Coloque la cubierta de colágeno en el caño, asegurándose de que se alimenta completamente a la tubería. Llena tu arma con la carne y comienza a bombearla a través del pico. Exprima cualquier bolsa de aire que surja y luego simplemente ate el extremo de la carcasa. Ahora es la parte importante, llenar lentamente la carcasa hasta el final, asegurándose de que no hay burbujas de aire en el interior. Una vez que lo hayas llenado, ata por completo el otro extremo de la carcasa. Este es un proceso de repetición simple hasta que haya agotado toda la carne.,
quinto paso
haga que el horno se ajuste a 150 Fahrenheit y permita que se precaliente.
una vez que haya asegurado que sus tripas están completamente selladas, coloque los palitos de carne directamente en una rejilla y deje que se cocinen durante ocho horas.
sexto paso
Después de haber terminado de cocinar durante 8 horas, retire los palos del horno y deje que se enfríen completamente.
séptimo paso
corte los palos en longitudes convenientes que le permitirán almacenarlos fácilmente., Con ellos almacenados en la nevera usted será capaz de mantenerlos durante alrededor de 2 semanas, si los coloca en el congelador se mantendrán durante alrededor de 6 semanas.
y que mis amigos es cómo hacer barritas de carne en casa.
Pensamientos finales
por supuesto, hacer sus propios palitos de carne puede ser un proyecto agradable e incluso puede hacer que su familia & amigos involucrados también! Es simple, divertido y producirá unos sabrosos snack sticks que podrás compartir con tu familia.,
sabemos que hay 2 recetas dentro de este artículo y son muy similares, pero hay algunos ajustes a los ingredientes que están dentro de la segunda receta. Esto significa que ambos tendrán un sabor completamente diferente.
si le gusta la carne de venado, entonces puede sacar la carne de res y reemplazarla con carne de venado. Incluso puedes consumir la carne que has tenido en tu congelador. Si está usando otra carne, asegúrese de agregar mucha grasa de cerdo o carne de res a la carne.,
con este proyecto puede mantener su congelador apilado con un sabroso refrigerio y puede mantener su billetera apilada con dinero en lugar de comprar estos palos en la tienda.
esperamos que te hayas divertido mucho usando esta guía de recetas y cómo hacer palitos de carne como nuestra familia hace cada pocas semanas. Es una receta agradable que se puede transmitir de generación en generación.
