El filete de lenguado se cocina en menos de 2 minutos, lo que lo convierte en una proteína de cena increíblemente rápida y fácil. ¡El «empanado» sin pan en esta receta de pescado es increíblemente delicioso! Solo cebolla seca, parmesano y especias son lo que necesita para una deliciosa corteza dorada.
los ingredientes
La mayoría de los filetes de pescado» empanados » están hechos con migas de pan panko compradas en la tienda que a menudo contienen muchos ingredientes procesados., Así que en un esfuerzo por hacer este plato de pescado súper sabroso pero aún limpio, se me ocurrió esta deliciosa alternativa «empanado».
Filete de lenguado-cualquier filete de pescado funciona aquí, pero el lenguado es increíble porque es muy delgado y solo necesita 1 minuto por lado para cocinar. La mejor alternativa en mi opinión es el filete de eglefino.
cebolla seca: son suuuuper sabrosos y «solo cebollas». Perfectamente limpio y saludable.
parmesano – otro queso duro puede funcionar, pero es más alto en grasa y se derretirá. El parmesano es excelente porque puede soportar mucho calor y no se quema fácilmente.,
especias: el pimentón, el orégano, la sal marina y la pimienta son súper sabrosos y funcionan maravillosamente para los peces, pero el cielo es el límite. Añade las especias que más te gusten a tu mezcla de cebolla parmesana.
huevos-los huevos son necesarios para servir como» pegamento » para la corteza. No recomiendo reemplazar u omitir los huevos.
guarnición-elija un carburador y una verdura como guarnición. Lo que quieras. Mis acompañamientos favoritos para cualquier tipo de pescado son las batatas y las judías verdes. De lo contrario, me encanta servir el pescado con cualquier y todas las ensaladas deliciosas.
preguntas frecuentes
¿A qué sabe el lenguado?,
el filete de lenguado fresco es prácticamente insípido. Adquiere cualquier sabor que le pongas. Es el pescado perfecto para ser creativo con especias y cortezas porque en sí mismo no tiene un sabor fuerte.
¿la suela huele a pescado?
como siempre, el pescado tiene que ser muy fresco para no oler y saborear «a pescado». Cuanto más viejo es el pescado (cualquier pescado), más pescado es el olor y el sabor. Vaya a una pescadería para obtener fresco o comprarlo congelado y descongelar durante la noche en el refrigerador, a continuación, una vez descongelado seque con una toalla de cocina y cocine inmediatamente., No deje reposar en sus jugos descongelados durante horas y horas.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar filete de lenguado?
manos abajo sartén freír! Este filete de pescado se corta tan finamente porque todo el pescado es plano, que hornearlo lo seca. La mejor manera de mantenerlo húmedo es freír en sartén por solo 1 minuto por cada lado y servir inmediatamente.
Esta receta está inspirada en el salmón con costra de cebolla parmesano de jardín en la cocina.,
Pan-Lenguado Frito Filete
Instructions
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Start the cooking process by cooking your side dishes., Los filetes de lenguado se cocinarán en 10 minutos, por lo que sus guarniciones deben estar casi listas antes de comenzar a agregar los filetes a la sartén.
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Tomar los filetes de lenguado fuera de la nevera, pat secar con una toalla de papel, y dejar de lado en el mostrador de la cocina.
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Obtener dos grandes cuencos planos que encajan un filete en él muy bien, y añadir 2 huevos a uno y batir hasta que esté completamente líquido y no mocoso más.,
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añadir la cebolla seca, el parmesano y las especias a la otra y batir hasta que estén bien combinados.
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Precaliente una sartén grande a fuego medio y una vez caliente, añadir una cucharadita de mantequilla.
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sumergir un filete de lenguado en los huevos batidos y luego transferir al otro recipiente y cubrir bien con los ingredientes de la corteza.,
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Lugar de 2-3 único filetes de pescado en un momento en el pan, no el hacinamiento, y pan-freír durante 1 minuto en un lado, voltear, y pan-freír un minuto más en el otro lado, entonces inmediatamente servir con platos secundarios.
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Chorrito de jugo de limón fresco sobre el filete.,
