si le gusta la comida mexicana, es probable que haya encontrado algunas salsas que le hacen la boca agua. Si está tratando de recrear sus comidas favoritas en casa, puede ser un poco difícil notar las sutiles diferencias entre la salsa de enchilada perfecta y una rica salsa de tacos.,
son tan similares, que incluso puede preguntarse si la salsa de taco y la salsa de enchilada son básicamente la misma cosa.
entonces, ¿cuál es la diferencia entre la salsa de enchilada y la salsa de tacos? La principal diferencia entre la salsa de tacos y la salsa de enchilada son los ingredientes utilizados para cada uno. La salsa de Enchilada depende del chile en polvo, mientras que la salsa de taco usa pimentón. La salsa de Enchilada extrae el calor de los chiles frescos o enlatados, mientras que la salsa de taco usa pimienta de cayena.,
hay algunas diferencias más críticas entre las dos salsas que discutimos en detalle a través del siguiente artículo, junto con algunas más de sus salsas y recetas mexicanas favoritas.
¿qué es la salsa Enchilada?
La Salsa de Enchilada es, como puede adivinar, la salsa en la que se hornean las enchiladas.
está lleno de sabor y especias. Hay una amplia variedad de otras recetas de estilo mexicano, pero cada una sabe tan deliciosa como la siguiente. Independientemente de la receta, la salsa para enchiladas está diseñada principalmente para dar un sabor salado para mojar o hornear enchiladas.,
por lo general se hace como una salsa espesa, pero algo soposa, con un montón de sabor que se hunde en la tortilla de maíz rellena y enriquece la comida a medida que se hornea. Las Enchiladas se pueden llenar con cualquier cosa, desde carne y queso hasta frijoles, papas, verduras o una combinación.
Enchilada viene de la palabra raíz enchilar, que significa sazonar con chile en español. Toda la salsa de enchilada, según la definición, debe hacerse con Chile.,
tipos de salsa de Enchilada
el tipo más común de salsa de enchilada es una salsa roja tradicional, hecha con pasta de tomate, chile en polvo y algunos otros condimentos e ingredientes. Es bastante salado y lleno de especias cálidas, pero no es necesariamente una salsa «caliente».
una salsa de enchilada verde es más cremosa y puede ser más picante, dependiendo de cómo quieras hacerla.
no hay pasta de tomate en esta salsa, sino que se trata principalmente de chiles verdes asados mezclados con el caldo de su elección. Si desea más calor, puede agregar algunos jalapeños para darle un toque especial.,
también puedes hacer una salsa de enchilada blanca, que se usa más comúnmente con enchiladas de pollo y es el estilo Menos Mexicano de todos los tipos de enchiladas.
de nuevo, no hay pasta de tomate. En cambio, tiene una base cremosa hecha con mantequilla, harina y crema agria. Se pueden agregar chiles verdes para calentar. La mayoría de los cocineros cubrirán las enchiladas blancas con queso y un sabroso Monteray Jack para agregar un poco más de especias al plato también.,
ingredientes en salsa de Enchilada
una salsa de enchilada roja tradicional típicamente se hará usando los siguientes ingredientes:
- aceite de oliva
- Chile en polvo
- comino
- ajo
- orégano
- pasta de tomate
- sal y pimienta al gusto
la salsa también incluirá caldo o agua y posiblemente vinagre blanco o vinagre de sidra de manzana y luego es probable que se espese con un poco de harina.
¿qué es la salsa de tacos?,
la salsa de tacos es perfecta para agregar a los tacos, pero también se ha convertido en un condimento muy inclusivo que puede agregar un delicioso, ahumado y picante sabor mexicano a cualquier número de recetas.
se puede usar como salsa de inmersión para papas fritas, tater tots o burritos y es perfecto para rociar sobre la parte superior de un plato cargado de nachos.
la salsa de tacos es tan popular que caminar por el pasillo derecho de casi cualquier tienda de comestibles generalmente le ofrecerá una opción de al menos cinco marcas diferentes., También es muy fácil de hacer y personalizar a su propio gusto, sin embargo, y se mantendrá en su nevera durante mucho tiempo.
ingredientes en salsa de Taco
la salsa de Taco utiliza muchos de los mismos ingredientes que la salsa de enchilada, pero se combinan de una manera que hace que cada salsa sea completamente única.,
la salsa de Taco tiene una base de salsa de tomate, y luego se agregan los siguientes condimentos y especias:
- comino
- ajo
- pimentón (ahumado es premium)
- orégano
- Cayena
- cebolla en polvo
- sal y pimienta al gusto
También puede agregar un poco de azúcar o incluso un jarabe o jarabe de arce al gusto si te gusta un poco de dulzura con su especia.,
Muchas personas argumentarán que la salsa de enchilada es más picante que la salsa de taco, pero realmente depende de la cantidad de pimienta de cayena que use en su salsa de taco, así como de cuántos chiles o jalapeños se abran paso en su salsa de enchilada.
tanto la salsa para tacos como la salsa para enchiladas se adaptan fácilmente a tus preferencias personales.
salsa de Enchilada vs salsa de Taco – ¿Cuál es la diferencia?
La Salsa de Enchilada y la salsa de taco son muy similares en muchos aspectos, y ambas son muy versátiles.,
pero así como un fanático de la comida india sabe que una sutil diferencia en la proporción utilizada para las especias puede hacer una comida completamente diferente, también un fanático de la comida mexicana entiende las diferencias entre los ingredientes de estas dos salsas.
ambas se pueden espesar o adelgazar de acuerdo a sus preferencias, el calor de la enchilada o la salsa de taco se puede ajustar, y cada salsa se puede usar con éxito en muchas aplicaciones diferentes.,
de hecho, muchas personas preferirán la salsa de enchilada o la salsa de taco y las usarán para todas sus recetas de estilo mexicano, independientemente de cuál sea el plato.,r>
sustituir la salsa de taco por la salsa de enchilada
Si tiene una preferencia específica por la salsa de taco sobre la salsa de enchilada, o tal vez ya tenga salsa de taco en su refrigerador que desea usar en lugar de comprar o hacer una nueva salsa, puede fácilmente usa uno para el otro.,
las Enchiladas exigen bastante más salsa que los tacos, así que para aprovechar al máximo su salsa de tacos, intente agregar un poco de líquido adicional a su salsa de tacos, como un caldo de pollo o verduras.
si eso diluye demasiado el sabor, puede aumentarlo con una pizca de Chile en polvo extra, comino, ajo en polvo o chiles añadidos si desea más calor.
si desea sustituir la salsa de enchilada por la salsa de tacos, puede encontrar que es demasiado líquida para sus tacos.
Puedes reducir la salsa cocinándola a fuego lento en una cacerola a fuego lento para espesarla ligeramente., Muchas personas disfrutan de un poco de dulzura a su salsa de tacos, así que esta es una buena oportunidad para rociar un poco de miel o jarabe de arce también.
otros tipos de salsas mexicanas
en América del Norte, La Salsa Mexicana más conocida se conoce como salsa. Curiosamente, en español, «salsa» simplemente significa salsa. Hay muchos tipos diferentes de salsa, desde salsa verde y pico de gallo hasta una salsa simple de tomate y maíz.,
dependiendo de qué tan amplia sea la definición que use para cubrir el tema de las salsas mexicanas, puede incluir salsas de mesa como guacamole o verduras en escabeche en una salsa de mostaza, o salsas para cocinar como Mole, salsa de adobo y, por supuesto, salsa de enchilada y salsa de tacos.
preguntas relacionadas
esperamos que hayas disfrutado de esta guía sobre las diferencias entre la salsa para enchiladas y la salsa para tacos. También nos gustaría invitarle a revisar estas preguntas relacionadas.
¿las Enchiladas son mexicanas?
las Enchiladas son mexicanas, sí., Son una comida callejera mexicana muy popular, donde se hacen simplemente con tortillas de maíz sumergidas en salsa de enchilada sin ningún otro relleno.
envolver el relleno con tortilla de maíz y hornearlo en una salsa como hacer una enchilada se cree que data de los aztecas.
ahora, hay muchas maneras diferentes de hacer enchiladas, cada una con un título de receta ligeramente diferente dependiendo del tipo de salsa utilizada y los rellenos con los que se rellena la tortilla.
¿los Tacos no contienen Gluten?,
Los tacos mexicanos tradicionales son naturalmente libres de gluten porque usan tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina.
si está comprando tortillas o conchas de taco compradas en una tienda, como es más común, es una buena idea marcar la casilla para ver si el producto se hizo en una instalación sin gluten si es altamente alérgico.
no todos los kits de tacos que compras en una tienda de comestibles están hechos con tortillas de maíz. Muchos están hechos con tortillas de harina que ciertamente no son libres de gluten, por lo que tendrá que tener cuidado y leer la lista de ingredientes.,
la salsa de Taco generalmente no contiene gluten, pero ocasionalmente encontrarás una salsa que incluya harina u otros productos de trigo. Así que de nuevo, siempre vas a querer estar a salvo. Lo mejor es simplemente leer la lista de ingredientes cuidadosamente y buscar certificaciones sin gluten.
¿Qué son los Tacos callejeros?
México es muy conocido y apreciado por sus diversas comidas callejeras. Cualquier comida callejera mexicana está hecha para ser portátil y fácil de comer mientras camina y viaja.,
Los tacos callejeros, específicamente, generalmente tienen tortillas de maíz pequeñas que se duplican para evitar que se rompan o se pierdan los ingredientes. Estas tortillas son luego rellenas de carne que ha sido sazonada y asada.
Por lo general, tendrá una opción de verduras en escabeche y un poco de rábano rallado, zanahoria o jalapeño. Por supuesto, la salsa fresca siempre está lista, generalmente junto con un poco de crèma, que es el equivalente Mexicano de la crème fraiche (una especie de crema agria).
Hasta la Próxima: Cómo Hacer la Salsa Menos Picante
