Sustitutos de jarabe de maíz ligero para hornear y cocinar

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por Erin Huffstetler | 04/10/2020 /

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¿Necesita jarabe de maíz ligero para una receta? Si no tienes ninguno, o no te gusta usar el material, prueba uno de estos sustitutos en su lugar.,

sustitutos del jarabe de maíz ligero para hornear y cocinar

el jarabe de maíz ligero agrega dulzura a las recetas, sin agregar sabor ni color; evita que el azúcar se cristalice en dulces; hace que los productos horneados sean húmedos y prolonga la vida útil de los alimentos. Considere cuál de estas funciones desempeña el jarabe de maíz ligero en su receta; luego, elija el sustituto que esté más cerca de llenarlo.

cualquiera de los siguientes puede tomar el lugar de una taza de jarabe de maíz ligero:

1 taza de miel: Use miel como un reemplazo individual para el jarabe de maíz ligero., Tiene el mismo grosor y no cambiará mucho el color de su receta, especialmente si usa una miel de color claro. También mantendrá sus productos horneados húmedos. Pero es posible que desee usar un sustituto diferente, si está haciendo miel. Se cristalizará, si lo llevas a la etapa dura.

1 taza de jarabe de arce o jarabe para panqueques: reemplace el jarabe de maíz ligero en su receta con la misma cantidad de jarabe de arce. Mejor aún, usa jarabe para panqueques. Está hecho de jarabe de maíz ligero y saborizante de arce, por lo que obtendrá todo el jarabe de maíz previsto en su receta., Este sustituto agregará un sabor de arce y un color ámbar claro a su receta, así que considere si esto funcionará bien con lo que está haciendo. Hacer caramelo u otro tipo de caramelo duro? Entonces, usa las cosas falsas. No cristalizará.

1 taza de azúcar granulada + 1 taza de agua caliente: cree un jarabe simple concentrado disolviendo el azúcar en agua caliente. Este sustituto no agregará ningún sabor o color adicional a su receta, y funciona muy bien en pastel de nuez. Simplemente no es adecuado para caramelos duros, ya que el azúcar se cristalizará a altas temperaturas.,

1 taza de jarabe dorado o jarabe de glucosa – si el jarabe de maíz ligero no está disponible en su país, use jarabe dorado (melaza ligera) en su lugar. Es un poco más espeso, y agregará un sabor ligero y mantecoso a lo que esté haciendo, pero debería funcionar bien en cualquier receta que requiera jarabe de maíz ligero, incluso caramelos duros. El jarabe de glucosa (glucosa para pastelería) también funcionará.

1 taza de jarabe de agave: Use un jarabe de agave de color claro en lugar del jarabe de maíz claro en su receta. Tiene un sabor bastante neutro, y no agregará mucho color a su receta. No lo uses en dulces, se cristalizará.,

Consejo: para obtener una medición precisa cuando esté midiendo un jarabe pegajoso, rocíe la taza medidora con aerosol para cocinar o póngala bajo agua caliente antes de llenarla. Esto evitará que el jarabe se aferre a la taza, por lo que todo termina en su receta.,

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