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Este picante arroz frito receita é absolutamente delicioso. É rápido, fácil de fazer e completamente personalizável com qualquer um dos seus ingredientes favoritos.,
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Arroz Frito | Um Típico Asiático Descontínuas,
arroz Frito é muito típico da culinária Asiática, normalmente disponíveis em cada restaurante Asiático, na América do Norte e Ásia. Tenho algumas receitas favoritas de arroz frito que são as minhas habituais quando estou fora para almoçar, mas o meu favorito de sempre é arroz frito picante ou arroz frito apimentado de manjericão com camarão. Esses são muito mais difíceis de encontrar, a menos que você tenha um monte de autênticos restaurantes tailandeses ou Szechuan perto de sua área., Embora eu goste de arroz frito Yeung Chow de vez em quando, eu prefiro arroz frito picante estilo Tailandês.a minha parte favorita da Tailândia não era a arquitectura ou a cultura, mas a comida de rua. Além da Coreia do Sul, eles têm a melhor comida de rua na Ásia, especialmente se você vai para a área rural não turística da Tailândia. Para não dizer que a sua cultura e arquitectura não eram bonitas, era, mas eu sendo Cambojano, já estou muito familiarizado com isso. A Tailândia e o Camboja são semelhantes em muitos aspectos.,
no entanto, eu tenho que admitir isso, Comida de rua cambojana foi um dos piores que eu tive quando viajava na área mais turística, além de caranguejos pimenta, porque você realmente não pode correr mal com marisco. De alguém que foi criado com comida cambojana deliciosa, fiquei ofendido por ter tido muita dificuldade em encontrar boa cozinha cambojana autêntica no próprio Camboja. Muitos dos restaurantes ofereciam os mesmos pratos, principalmente cozinhas chinesas. Muitos pratos nacionais Khmer que eu estava desejando enquanto viajava nunca foram oferecidos nos restaurantes a menos que você abrir caminho para as aldeias menores., É tudo tão estranho para mim. Está bem, estou completamente fora do tópico, vamos voltar ao arroz frito picante tailandês.
Thai Spicy Fried Rice/Khao Pad
This spicy fried rice recipe is inspired by my travels in Thailand. Adoro a combinação de saboroso e ardente com um toque de doçura. Eu não diria que esta é a autêntica receita tailandesa de arroz frito, mas chega muito perto de um do meu arroz frito favorito que eu pedi em Prachin Buri.,na Tailândia, arroz frito, juntamente com suas muitas variações, são pratos que foram oferecidos em todos os restaurantes e são especialmente comuns em barracas de comida de rua e mercados noturnos. Normalmente, você pode pedir arroz frito tailandês com a sua escolha de carne, mas um dos meus favoritos pessoais é arroz frito apimentado Basil com camarão.os ingredientes que você vai precisar para o melhor arroz frito picante é camarão inteiro com a cabeça ainda sobre. O suco craniano da cabeça do camarão adiciona sabor umami extra que reveste o arroz., Mas se não gostas de amanteigados, suco de camarão delicioso, tira a cabeça e des-casca/de-veia do corpo, mantendo apenas a cauda. Se não gostas de camarão, substitui o camarão pela proteína que preferires.
arroz
arroz Jasmin perfumado é o melhor para o arroz frito tailandês, mas qualquer arroz de grãos médios serve. Seja qual for a tua escolha de arroz, certifica-te que é arroz do dia ou arroz frio. Um lote acabado de fazer de arroz quente não vai fazer como o arroz não vai fritar bem. Vai resultar em gomas pegajosas, não muito bem, considerando que queremos o nosso arroz frito bem e fofinho., Portanto, sobras de arroz refrigerado é ideal, no entanto, se você acabou de fazer um novo lote de arroz e, por alguma razão, era desejo de arroz frito, tudo não está perdido. Basta recolher a quantidade de arroz que você vai precisar em um recipiente, espalhando o arroz um pouco fino e permitir que arrefeça no frigorífico por pelo menos 30 minutos ou 15 minutos no congelador. Certifique-se apenas de que o arroz é seco um pouco, não pegajoso ou húmido quando você está pronto para cozinhar.se você já teve comida tailandesa antes, não leva muito tempo para perceber que eles estão meio obcecados com todas as coisas picantes., Por isso, será uma surpresa para ninguém que molhos picantes e óleos de chili vão aparecer em muitas das suas receitas. Tenho basicamente a mesma filosofia, tudo pode ser melhorado com molho picante. Para este arroz frito picante tailandês, eu usei dois tipos de especiarias ardentes: picado olho de pássaro Pimenta e Chili em óleo com amendoins. Para o Chili em óleo, você pode fazer sua própria versão (é muito fácil de DIY) ou comprar um de qualquer mercado de alimentos Asiático. O que usei especificamente foi Chili Lao Gan Ma em óleo com amendoins.,
o Molho de Soja, Molho de Peixe, e Cal
o molho de Soja e molho de peixe são o básico para a maioria das receitas Asiáticas, então eu espero que você já tem na sua despensa, mas para isso Picante Arroz Frito receita, vou adicionar um pouco de limão para completar a doçura da cana-de-açúcar e açúcar mascavo. Todo mundo tem diferentes sensibilidades para o sal, o açúcar e diferentes marcas de molho de soja e, assim, fui um pouco de luz a mão sobre o nível de sódio nesta receita, no entanto, não tenha medo de ajustar a receita e adicione mais sal, molho de soja ou molho de peixe no final para satisfazer o seu paladar requisitos.,
Produtos Hortícolas
Basil – basil cozinha instantaneamente, então você quer adicionar isso na última vez que o arroz frito é feito. Apenas mexa o arroz frito volta depois de desligar o calor e o manjericão vai murchar
cebolinha – eu coloquei cebola verde em quase tudo, porque é delicioso e ele adiciona um contraste de cores para o prato final
os Outros – você pode adicionar qualquer vegetais que você deseja no seu arroz frito; mais comuns sendo cenouras, cebola, ervilhas e pimentão., Mas para esta Receita, Eu gosto de usar couves coreanas (não Nappa, os planos redondos com folhas mais grossas), fino fatiado para dar ao arroz frito um toque de doçura.o arroz frito é um prato versátil, o arroz frito é muito versátil e pode ser adaptado de acordo com a preferência do comedor mais picado. Eu muitas vezes experimento com muitos ingredientes e especiarias diferentes para variar os gostos de vez em quando. Alguns dos quais são siracha, óleo de chili caseiro com diferentes tipos de nozes e um dos meus favoritos, Sambal Oelek., Por isso, não tenham medo de experimentar e espero que experimentem esta receita de arroz frito picante. Aproveite!
Picante Arroz Frito Receita
Picante Arroz Frito
1 colher de sopa de óleo para fritar
Molho
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1/2 colher de sopa de açúcar de cana ou açúcar mascavo
- 2 pássaro vermelho do olho chili peppers
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de pimentão no óleo com amendoim
Instruções
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Preparar o molho, combinando todo o molho ingredientes.,
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ligar o fogão a uma altura média, e adicionar cerca de 1 colher de óleo.
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Depois que o óleo estiver quente, adicione o alho, a cebola e cebola à frigideira e mexa continuamente por cerca de 15 segundos, até que o alho é castanho claro e perfumado.
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Adicione o camarão e frite por mais 30 segundos ou até o camarão deve começar a ficar rosado e firmes, mas não completamente cozidos.,
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Adicionar em um pouco menos de metade do seu arroz, e definir o restante de lado por agora. Misture fry por 20-30 segundos para permitir que o seu arroz absorva todo o suco de camarão e alho, mexendo constantemente até que todos os ingredientes sejam misturados.
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mova todo o seu arroz para um dos lados da torre, e depois parta um ovo para o lado vazio. Partir a gema do ovo e rodopiar o ovo, deixá-lo cozinhar por alguns segundos até estar 60% pronto, e depois começar a misturá-lo com o arroz e camarão.,
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continue a fritar até que o ovo esteja completamente cozido, adicionando depois o arroz restante e as couves em fatias finas. Dê-lhe uma agitação rápida para misturar os ingredientes uniformemente e, em seguida, adicionar no molho. Continue a agitar fry o seu arroz para se livrar de qualquer papeira e certifique-se de que todo o molho é misturado uniformemente.
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por último, atirá as cebolas verdes e os véus. Desliguem o calor e fritem-no mais uns segundos até as bases murcharem. Teste de sabor e adicionar sal e pimenta para provar., Prato e serviço.
