Aquí es un ceto la salsa de la receta utilizando alternativa baja en carbohidratos espesantes. Aunque la harina de coco y la harina de almendras pueden funcionar, hay opciones mucho mejores para una salsa sin harina.,
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- Cómo Espesar la Salsa Cuando En La Dieta Ceto
- Preguntas Frecuentes Acerca de Ceto Salsa
- Cómo Hacer la Salsa Sin Harina
- ¿Qué Servir Con Ceto Salsa Marrón
- Baja en Carbohidratos Salsa Para el día de acción de gracias las Recetas
- Otras Recetas Para Probar
- Baja en Carbohidratos Ceto Salsa
Como me estaba poniendo mis recetas de navidad listo este año, me di cuenta de que nunca he publicado una salsa de la receta. No es porque nunca haya hecho salsa baja en carbohidratos., Nunca compartí una receta para ello.
cómo espesar la salsa cuando está en la dieta cetogénica
la salsa Regular generalmente se espesa con harina de trigo o almidón de maíz. Todos sabemos que la harina de trigo no es baja en carbohidratos.
pero, es almidón de maíz ceto?
con aproximadamente 7 gramos de carbohidratos por cucharada, la maicena puede ser una opción baja en carbohidratos si se usa una pequeña cantidad. Sin embargo, la mayoría de las personas que siguen una dieta cetogénica evitan los granos y el exceso de carbohidratos. Así que es mejor que no lo uses.
en el pasado, he hecho salsa de goma xantana., Y a veces, mezclaría goma xantana con goma guar, pero no soy fan de usar ninguno de esos espesantes de «goma» en estos días.
en su lugar, prefiero usar glucomanano!
sin embargo, todos estos espesantes bajos en carbohidratos pueden hacer que su salsa se convierta en un budín espeso. Por lo tanto, debe agregar la cantidad justa para evitar que el líquido se espese demasiado, especialmente a medida que se enfría.
Es por eso que decidí crear una salsa de ceto fácil que se espese con yemas de huevo, un poco de puré de cebolla y un poco de mantequilla o aceite de coco. Además, la cebolla y la mantequilla no solo espesan sino que agregan sabor.,
Preguntas Frecuentes Acerca de Ceto Salsa
toda La receta para mi deliciosa ceto salsa está al final de este post. En primer lugar, tengo algunas preguntas que quiero responder.
¿se puede hacer salsa con harina de coco?
he pensado en usar harina de coco para hacer una salsa keto-friendly, pero el sabor de la harina no es completamente neutral y es ligeramente dulce. Podría ser utilizado como espesante ya que absorbe líquido creando una salsa más espesa.,
por lo tanto, puede agregar una pequeña cantidad de harina de coco en esta receta de salsa baja en carbohidratos si lo desea. Solo agregaría una cucharadita a la vez y le daría algo de tiempo para asentarse antes de juzgar la consistencia. Incluso puede omitir o reducir las cebollas en la receta agregando un poco de esta harina baja en carbohidratos.
he hecho una salsa de harina de coco un par de veces, pero la textura es algo grumosa. Y, si no tienes cuidado con la cantidad agregada, terminarás con algo que se parece más a la papilla.
¿se puede hacer salsa con harina de almendras?,
es posible que se pregunte si las almendras finamente molidas podrían usarse como espesante de ceto. Personalmente, no los usaría.
aunque las almendras tienen un sabor bastante neutro, dan un sabor ligeramente a nuez que no sabría bien.
Además, la harina de almendras no se mezcla tan suavemente en un líquido como la harina de coco. Tiende a ser más granulado.
pero, si no te importa estos problemas, sin duda puede experimentar y darle una oportunidad. Personalmente, yo iría con la harina de coco en su lugar!,
Cómo Hacer la Salsa Sin Harina
me gusta hacer mi ceto salsa con yema de huevo como el principal agente espesante junto con un poco de cebolla finamente picada que añadir en el sabor. Podrías dejar las cebollas para una salsa de cero carbohidratos, pero no se usan mucho y vale la pena agregarlas para un mejor sabor.
Las gotas de carne recién asada funcionan mejor para la salsa! Pero, puede usar un caldo de carne pre-hecho si desea salsa para puré de coliflor o nabos sin tener que hacer un asado.,
Paso 1: colar el caldo de carne asada
para comenzar la salsa, tome los goteos de la sartén colada de un caldo de carne asada o asada y reduzca el líquido hirviendo durante unos 10 minutos.
Paso 2: Añadir las cebollas y puré
luego, añadir la cebolla y finamente puré con una licuadora.
Nota: Por supuesto, te saltarías este paso si omitieras la cebolla.
Paso 2: Agregue las yemas de huevo
luego, dos yemas de huevo se templan con el líquido caliente y luego se baten lentamente en la olla con el resto del líquido de salsa caliente.,
Paso 3: agregue mantequilla o aceite de coco
para ayudar a espesar las cosas, la mantequilla o el aceite de coco se bate a continuación.
Consejo para cocinar
si la salsa es demasiado delgada cuando se retira del fuego, se puede agregar un espesante bajo en carbohidratos adicional. Mi preferencia es añadir una pequeña cantidad de glucomanano.
sin embargo, un poco de queso crema también se puede utilizar como agente espesante!,
qué servir con salsa marrón ceto
La salsa marrón se hace típicamente espesando jugos de carne asada con harina de trigo o maicena. Así que la clave para hacerlo ceto amigable es espesar el líquido con un espesante de salsa bajo en carbohidratos.
una salsa de carne keto es perfecta para servir sobre Carne Asada baja en carbohidratos y puré de nabos o coliflor. También puedes adornar la salsa añadiendo cosas como champiñones o cebollas.,
salsa baja en carbohidratos para recetas de acción de Gracias
fiestas como Acción de Gracias no serían lo mismo sin un bote de salsa en la mesa. Claro, usted puede comer su pavo y falso puré de patatas al seguir una dieta baja en carbohidratos, pero saben mucho mejor rematado con una salsa de ceto!
y, no se olvide de los bollos bajos en carbohidratos al planificar su comida de vacaciones! Además, querrá tener un pastel de calabaza tradicional bajo en carbohidratos para el postre hecho con una corteza de pastel de harina de almendra escamosa.,
asegúrese de revisar la colección de recetas saludables de acción de Gracias que armé también si necesita más ideas para cenas navideñas.
¿para Qué las utilizan para espesar sopas y salsas en una dieta cetogénica? ¿Es solo un espesante o una combinación de ellos?
Me encantaría saber qué prefieres usar al hacer salsa casera sin gluten que es baja en carbohidratos. Házmelo saber en los comentarios!,
otras recetas para probar
si estás buscando más salsas y aderezos bajos en carbohidratos, echa un vistazo a algunos de estos favoritos:
- La Salsa de arándanos sin azúcar también tiene arándanos para una salsa realmente dulce que es el acompañamiento perfecto para puré de coliflor y pavo.
- La Salsa de queso Keto es perfecta para mojar verduras o para rociar encima de pollo a la parrilla.
- La Salsa Keto Alfredo casera sabe increíble encima de los fideos de calabacín, sabe igual que para llevar.,
- La Salsa de caramelo sin azúcar es una salsa de postre que puedes rociar encima de un helado bajo en carbohidratos para un deleite decadente.
- El aderezo Keto Ranch sabe ideal como un dip para su plato de verduras – o también puede mezclarlo en su ensalada favorita.Facebook, Instagram y PINTEREST para obtener recetas de KETO más fáciles de usar. *
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Baja en Carbohidratos Ceto Salsa
Ingredients
- ▢ 2 cups pan drippings and water or meat stock
- ▢ ½ cup onion
- ▢ 2 large egg yolks in small bowl
- ▢ ¼ cup butter flavored coconut oil or butter
- ▢ salt and pepper to taste
Instructions
-
Strain pan drippings and add enough water or stock to make 2 cups., Colocar en una olla y reducir el líquido para espesar un poco hirviendo durante unos diez minutos.
-
agregue la cebolla al líquido y puré fino con una licuadora de palo o licuadora de alta velocidad. Cocine la cebolla durante unos minutos para reducir aún más el líquido.
-
(para evitar la cocción del huevo, el líquido caliente debe incorporarse a la yema de huevo muy lentamente) retire del fuego y vierta lentamente aproximadamente ¼ de taza del líquido caliente en las yemas de huevo mientras se bate para templarlas., Vierta suavemente la mezcla de yema de huevo en el líquido caliente en la olla mientras bate.
-
continúe batiendo y cociendo a fuego lento el líquido de la salsa. Agregue el aceite de coco o la mantequilla y revuelva hasta que quede suave. Puedes seguir cocinando a fuego lento. La mantequilla tiende a espesar la salsa mejor que el aceite de coco, pero la salsa se espesará más a medida que se enfríe con el aceite de coco.
notas
para una salsa más baja en carbohidratos, la cebolla se puede dejar fuera, pero es probable que se deba usar otro espesante como la gelatina o el líquido puede ser demasiado delgado.,
Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart
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Nota sobre la Información alimentaria
información Nutricional de la receta se proporciona como una cortesía y sólo es aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional dada para ninguna receta en este sitio., Los carbohidratos de eritritol no están incluidos en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afectan el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos fibra.
fotos individuales pueden ser utilizados, siempre que se da crédito completo a LowCarbYum.com junto con un enlace al contenido original.,
First Published: November 29, 2018 Last Last Updated: October 15, 2020, with additional recipe information.
